Líné knedlíky s tvarohem recept na klasické knedlíky, jak vařit chutné knedlíky

Klasický recept

Jak vyrobit ty nejchutnější líné knedlíky? Jedná se o tradiční recept na líné knedlíky s tvarohem, ve kterém je spousta mouky, vajec a cukru. Miska se ukáže být lehká, ale docela uspokojivá. Hlavní věc v receptutechnologická posloupnost.

Budete potřebovat:

• tvaroh - 400 g;
• pšeničná mouka - 300 g;
• vejce - 2 kusy;
• cukr - 100 g;
• sůl podle chuti.

Vaření

1. Tvaroh smíchejte s cukrem a vejci, otřete lžičkou.
2. Přidejte mouku a sůl a vytvořte měkké a lepkavé těsto. Vložte ji do chladničky na půl hodiny.
3. Rozdělte těsto na několik částí, z každé z nich vytvořte klobásu nebo turniket. Nakrájíme na malé kousky.
4. Vařte ve slané vroucí vodě. Přibližná doba vaření je 5 minut po opětném vaření.

Chuť tradičních lenochodů je neutrální nebo sladká. Pokud z receptury odeberete cukr, líné knedlíky s tvarohem se stanou slanými. Mohou být podávány se smaženou cibulkou nebo posypané nerafinovaným „aromatickým“ slunečnicovým olejem.

Pro dětské menu

Líné knedlíky mohou být zavedeny do výživy kojenců již od roku, samozřejmě, pokud již vědí, jak dobře žvýkat. Aby jídlo bylo zdravé a zdravé, jak je to jen možné, má smysl vařit si svůj vlastní snadný dětský tvaroh. Je připravován velmi jednoduše a knedlíky s ním dopadnou nežné a velmi chutné!

Tvaroh pro knedlíky

Budete potřebovat:

• mléko - 1 l;
• citronová šťáva - 30 ml;
• sůl - 5 g.

Vaření

1. Nalijte mléko do hrnce, přidejte sůl a zahřívejte na mírném ohni.
2. Když se mléko trochu zahřeje, nalijte do citronové šťávy. Obsah pánve míchejte neustále.
3. Postupně se mléko začne odlupovat do tvarohu a syrovátky. Přiveďte na maximální teplotu, ale v žádném případě nenechávejte mléko vařit!
4. Vypusťte obsah pánve na síto nebo sýr, nechte vodu odtéct. Používáte-li sýr, můžete hmotu zavěsit na hodinu nad umyvadlem nebo šálkem, aby z tvarohu vyšlo maximální množství tekutiny.

"Lenost" pro děti

Líné knedlíky s tvarohem se vyrábějí snadno (jako na fotografii), dokonce i táta, který je nejvzdálenější, bude schopen vařit. Rozdíl od klasického receptu spočívá v tom, že se do těsta přidává méně mouky a tvaroh se mele sítem nebo šlehačkou v mixéru.

Budete potřebovat:

• tvaroh - 200 g;
• pšeničná mouka - 150 g;
• vejce - 1 kus;
• cukr - 50 g;
• sůl podle chuti;
• jam - pro servírování.

Vaření

1. Tvarohová kaše s cukrem a vejcem v misce.
2. Hmotu porazte mixérem nebo mixérem, aby byla homogenní.
3. Přidejte mouku do hmoty. Pamatujte, že těsto na líné knedlíky by mělo být docela lepkavé a měkké.
4. Vytvářejte knedlíky: těsto nakládejte na stůl (těsto by mělo být přibližně 5-6 mm silné) a nakrájejte na kousky pomocí řezaček cookie. Můžete použít sklenici.
5. Vařte vodu a mírně ji osolte. Knedlíky ponořte do vroucí vody a připravte. To obvykle trvá 7 minut.

Pokud chcete, aby „lenochody“ byly měkké, jako v mateřské škole, použijte krupici: s cereálií je třeba vyměnit část mouky v poměru 1: 2, to znamená, že pokud je v receptu uvedeno 150 g mouky, musíte vzít asi 100 g krupice a 50 g mouky.

Dietní recepty

„Lenochody“ jsou už z velké části pokrmem pro kojenecké a dietní jídlo. Ale pokud si můžete udělat nízkokalorické líné knedlíky nebo zvýšit užitečnost jídla, proč to nezkusit?

S ovesnou kaší

Aby byla jídla zdravější a zajímavější, můžete nahradit ovesnou mouku pšeničnou moukou. Rozsah představivosti je neomezený - existují popisy receptů s kukuřicí, lněnou moukou a dokonce i otrubami. Snižujeme množství cukru a vajec, používáme odstředěné mléčné výrobky. Ukázalo se, že dietní líné knedlíky z tvarohu!

Budete potřebovat:

• tvaroh - 400 g;
• ovesná mouka - 200 g;
• vejce - 1 kus;
• cukr - 30 g.

Vaření

1. Tvaroh důkladně otřete lžičkou s vejci a cukrem.
2. Těsto hněteme smícháním směsi cukru a tvarohu s ovesnou kaší.
3. Knedlíky vytvářejte krájením svazků těsta nebo válcováním koloboků.
4. Vařte ve velkém množství osolené vody asi 4 minuty po plovoucí.

Žádná vejce

Kuřecí vejce obsahují hodně bílkovin, v každém testu jsou pojivovou složkou. Můžete se však pokusit vyrobit knedlíky bez vajec, pokud má někdo v rodině alergii na tento produkt nebo jen chcete snížit počet kalorií.

Budete potřebovat:

• tvaroh - 400 g;
• pšeničná mouka - 100 g;
• sůl podle chuti.

Vaření

1. Smíchejte tvaroh s moukou a těsto uhněte rukama. Měl by být vlhký a měkký. Přidejte mouku postupně, jako v závislosti na obsahu tuku v tvarohu může potřebovat trochu víc nebo trochu méně.
2. Oddělte malou část z těsta a nakrájejte je na párky. Nakrájejte na kousky. Vytvořte tedy tolik knedlíků, kolik potřebujete.
3. Vařte v hrnci vroucí slané vody po dobu 5 minut.

Nuance vaření

• Vyberte si kvalitní produkty. Pokud jste přemýšleli, jak si vyrobit chutné líné knedlíky z tvarohu, nejdřív nešetřte peníze za dobrý tvaroh! V ideálním případě by to mělo být docela mastné, od 5% a více z venkovských produktů nebo jemný čerstvý tvaroh, který se vaří nezávisle. Technologie pro přípravu tvarohu je popsána výše v receptu pro děti.
• Nenechávejte sporák. Líné knedlíky se vaří velmi rychle, je důležité je nepřehánět ve vodě. Poté, co jste vyhodili polotovary do pánve, musíte je promíchat tak, aby se nepřilepily ke dnu. Pak počkejte, až se vyskočí knedlíky. Počkejte 4 minuty, po kterých je možné knedlíky vytáhnout. Nejlepším způsobem, jak správně vařit jídlo, však není podívat se na hodiny, ale neustále se snažit. Neexistuje univerzální rada, jak vařit líné knedlíky s tvarohem, hodně záleží na složení těsta, tvaru knedlíků, jejich velikosti a množství.
• Používejte kuchyňské spotřebiče. Velmi jemný líný knedlík s tvarohem může být dusen v pomalém hrnci. Naplňte misku 1/3 vodou, vložte „lenochody“ do plastové nádoby s otvory (je součástí téměř každého multicookeru) a vyberte program „Steam“. Přibližná doba vaření je 15 minut. Obdobně se líné knedlíky vaří v dvojitém kotli: podle pokynů kuchyňského spotřebiče nalijte do nádrže vodu, vložte do misky polotovary a nastavte dobu vaření - 15 minut. Kromě obzvláště mírné chuti, kterou určitě potěší na „výstupu“, budete mít také nějaký volný čas na osobní záležitosti, protože dvojitý kotel a pomalý vařič nemusí být „hlídány“.

I když používáme jemný způsob vaření v páře, stále chcete pochopit, kolik kalorií je v líných knedlících.Pokud přidáte energetickou hodnotu každé složky do klasického receptu, dostanete asi 210 kcal na 100 g. Miska má hodně bílkovin, vápníku a uhlohydrátů, což znamená, že je dobře nasycena. Ukazuje se, že obsah kalorií líných knedlíků s tvarohem je nízký, ale přináší jim mnoho výhod.

Znalost toho, jak vařit líné knedlíky s tvarohem, bude užitečná pro každou hospodyňku: všichni sníme o rychlém vaření a jíme chutně, zatímco zůstáváme štíhlí. Vyzkoušejte to a určitě bude recept na tvarohové líné knedlíky jedním z vašich oblíbených.

Jiné recepty na knedlíky

• Hodnocení: 4