Krupice je nejbližším příbuzným mouky, nebo spíše stejné pšeničné mouky, která má pouze hrubší mletí. Asociace se slovem „manka“ samozřejmě nejsou pro každého příjemné: najednou si vzpomínám na hrudkovitou kaši. A pokud dříve byla krupice téměř hlavním pokrmem v dětské stravě, dnes ji pediatrové nezvýhodňují. Je obtížné strávit, obsahuje jen málo užitečných látek. Ale krupice se široce používá při vaření. Toto dýchání je vynikající a je vynikající součástí testu. Manka dobře bobtná, takže každé jídlo, včetně líných knedlíků, s ním změkne. Je důležité, aby tato obilovina byla levná a dostupná všude.
Jak vybrat ingredience
- Záď. Předpokládá se, že čím větší je krupice, tím jemnější budou knedlíky. Navíc se nebudou během vaření plazit. Pro výrobu líných knedlíků s tvarohem a krupicí je důležité používat vysoce kvalitní obiloviny vyrobené z tvrdé pšenice. To je lépe vařené a méně škodlivé pro postavu. Po zakoupení by měl být písek nalit do plastové nádoby a uložen v potemněné skříni. Neustále kontrolujte chyby v kontejneru, milují krupici mnohem více než děti.
- Curd. Pro toto jídlo je třeba zvolit nekyslý tvaroh, je žádoucí, aby byl tlustší. Při přípravě dietních líných knedlíků bez mouky a krupice si můžete vzít i beztukový tvaroh, ale to bude na úkor chuti.
Pokud chcete cítit texturu tvarohu v houskových knedlících, při mletí těsta to rozmačkejte lžičkou. Můžete použít obilný produkt tak populární dnes, bude to cítit ještě silnější. Chcete-li, aby knedlíky byly homogenní, setřete nejprve tvaroh přes síto.
Líné knedlíky s nízkokalorickými recepty
Jedná se o tradiční recept na líné knedlíky s tvarohem a krupicí, kde je poměr mouky a obilovin 1: 2. Experiment: možná na základě zkušeností najdete nejlepší kombinaci pro sebe, měníte počet ingrediencí v jednom nebo druhém směru. Velmi dobré jídlo se stravou.
Budete potřebovat:
- tvaroh - 400 g;
- krupice - 200 g;
- pšeničná mouka - 100 g;
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 100 g;
- sůl podle chuti.
Vaření
- Tvarohový sýr otřete cukrem a vejci.
- Přidejte krupici a sůl, vytvořte měkké a lepkavé těsto. Vložte ji do chladničky na půl hodiny.
- Přidejte mouku a těsto znovu hněte rukama. (Není nutné přidávat veškeré uvedené množství mouky. Musíte vidět, kolik toho „těsta“ zabere - mělo by tiše držet vaše ruce).
- Rozdělte těsto na několik částí, z každé z nich vytvořte klobásu nebo turniket. Nakrájíme na malé kousky.
- Vařte ve slané vroucí vodě. Přibližná doba vaření je 5 minut po opětném vaření.
Podávání líného tvarohu a krupicových knedlíků je nejlepší u vašeho oblíbeného džemu. Zakysanou smetanu a džem můžete smíchat v kastrolu - dostanete také originální „polevu“. Bude to vynikající, pokud smícháte zakysanou smetanu s cukrem.
Dietní variace
Pro ty, kteří horlivě sledují svou postavu a počítají kalorie, existují lehké verze misky. Líné knedlíky můžete vařit z tvarohu bez vajec, čímž se sníží obsah tuku.
Nebyla přidána žádná vejce
Budete potřebovat:
- tvaroh - 500 g;
- cukr - 50 g;
- pšeničná mouka - 50 g;
- bramborový škrob - 25 g;
- sůl podle chuti.
Vaření
- Smíchejte cukr se solí a škrobem.
- Libra tvaroh s cukrem.
- Přidejte mouku a hnějte těsto. Čím pečlivě ji hnětete, tím lepší je výsledek.
- Z těsta vytvořte párky a nakrájejte je na kousky.
- Vařte s přídavkem soli.
Bez mouky a krupice
Musíte pochopit, že vaření líných knedlíků bez mouky nebude fungovat. Něco by mělo vážit tvaroh s ostatními ingrediencemi. Proto se v tomto receptu nepoužívá pšeničná mouka, ale je nahrazena ovesnou kaší. Kalorie v těchto dvou typech mouky jsou přibližně stejné, ale ovesné vločky jsou mnohem zdravější. Obsahuje velké množství mikro a makro prvků, vlákniny a vitamínů. Takové knedlíky lze bezpečně nazvat dietní.
Budete potřebovat:
- tvaroh - 400 g;
- ovesné vločky - 180 g;
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 100 g.
Vaření
- Ovesné vločky rozemelte v mixéru nebo v mlýnku na kávu do mouky. Pokud jste připravili ovesné vločky, použijte je.
- Tvaroh zapotřete vejci a cukrem.
- Těsto hněteme důkladným smícháním směsi cukru a tvarohu s ovesnou kaší.
- Vytvářejte knedlíky krájením svazků těsta.
- Vařte ve velkém množství osolené vody asi 4 minuty po plovoucí.
Jak servírovat líné knedlíky? Lehký jogurt je skvělý. Velmi užitečnými „společníky“ pro takové jídlo budou ořechy a kousky čerstvého nebo konzervovaného ovoce.
Mimochodem, obsah kalorií líných knedlíků s tvarohem, i těch klasických, není tak vysoký - o něco více než 200 kcal na 100 gramů. V tomto případě pokrm obsahuje velké množství uhlohydrátů. To opět hovoří ve prospěch jídla k snídani - před obědem je určitě dost energie a síly.
Recept na líné knedlíky se krupicí umožňuje zmrazení. Před vařením nemusíte knedlíky odmrazovat - stačí je hodit do vroucí vody a vyčkat, až dosáhnou připravenosti.
Načítám ...