Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- dušené maso s objemem 1,5 - 2 litry se silným dnem;
- pánev s vysokými stranami;
- síto;
- kuchyňské váhy;
- odměrka;
- kulinářské špachtle.
Složky
- Pšeničná mouka, prémie - 150 g
- Kuřecí vejce - 3 ks.
- Máslo - 100 g
- Sůl - 1 špetka
- Práškový cukr - 50-70 g
- Rafinovaný rostlinný olej - 400 - 500 ml
- Pitná voda - 250 ml
- Cukr, jemný - 20 g
- Mletá skořice - 5 g
Krokové vaření
- Nalijte 250 ml pitné vody do duseného masa se silným dnem o objemu 1,5 až 2 litry, nakrájejte ho na mírně zahřáté. Přidejte 1 vodu stolní soli do vody.
- Vložte 250 gramů másla do vody. Pro urychlení procesu lze máslo nakrájet na malé kousky. Při přípravě churů můžete použít solené domácí nebo skladovat máslo. V takovém případě vodu nemusíte solit.
- Směs se míchá v kastrolu, počkejte, až se olej úplně rozpustí. Směs se uvede do varu a odstraní se z tepla.
- Nalijte předem vysátou pšeničnou mouku (150 gramů) do stewpanu.
- Pudinkovou hmotu hněteme kulinářskou špachtlí, lžičkou nebo šlehačkou, dokud mouka úplně neabsorbuje máslo a těsto nezaostane za stěnami gulášu. Nechte těsto mírně vychladnout, aby se vajíčko bílé nestočilo.
- Do chouxového pečiva porazte 3 slepičí vejce. Každé další vejce přidejte až poté, co předchozí pokládka za míchání dosáhne homogenní konzistence.
- Výsledné pudinkové těsto přeneste do jednorázového sáčku na vaření s tryskou s hvězdičkou o průměru 1,5–2 cm.
- Na pánvi s hlubokým smažením zahřejte 400 - 500 ml rafinovaného rostlinného oleje (do mírného zákalu, přibližně 190-195 ° C). Vytvářejte churos v takové délce a tvaru, jak chcete. Smažte na obou stranách až do zlatohnědé, otočte produkt vidličkami nebo špachtlí na vaření, kleště na vaření. Po smažení první dávky cookies upravte teplo pod pánví tak, aby churové nespálili.
- Hotové pečivo vložte na široký talíř nebo podnos pokrytý papírovou utěrkou nebo ubrousky, aby se z dezertu odstranil přebytečný olej.
- Na dezertní talíř položíme churosy, posypeme 50-70 gramy práškového cukru. Chcete-li dát pečivou chuť, smíchejte v misce 20 gramů jemně granulovaného cukru a 5 gramů mleté skořice, posypte churos směsí. Místo skořice si můžete vzít vanilkový cukr.
Churos je tradiční španělské pečivo, v této zemi se prodává všude: na ulicích, v kavárnách, v cukrárnách, dezert se podává s ranní kávou, odpolední nebo večerní horkou čokoládou. Pečení je pro nás všechny analogem slavného „kartáčového dřeva“, je vyrobeno pouze z chouxového pečiva.
Video recept
Ve videu níže uvidíte přípravu tohoto jednoduchého a chutného zákusku. Podívejte se na materiál a přesvědčte se sami, že při výrobě tohoto španělského cookie není nic složitého.
Připravte zajímavou originální pochoutku na čaj nebo kávu podle tohoto receptu, ošetřte je s rodinou a přáteli. A jaké jednoduché, ale zajímavé recepty na rychlé dezerty jsou zapsány ve vaší kuchařce? Sdílejte jejich popis s ostatními manželkami v komentářích pod článkem.
Načítám ...