Velmi lehké těsto na pizzu - italský recept 🍕

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: hluboká mísa, sítko, lžíce nebo směšovač.

Složky

Krokové vaření

1. Do mísy se vloží 350 g mouky. Doporučujeme prosévat mouku dvakrát, aby bylo těsto po pečení vzdušnější. Pro pizzu používáme bílou mouku nejvyšší kvality.
   
2. Do mouky přidejte 8 g suchého droždí. Pokud používáte lisované droždí, musíte je nejprve namočit. Za tímto účelem rozemelte 25 g lisovaného droždí, vložte do misky, nalijte 200 ml teplé vody, přidejte sůl, cukr, trochu mouky, promíchejte a nechte zapadnout. Poté přidejte mouku a olivový olej. Ale v tomto receptu připravujeme lehké pizza těsto se sušenými kvasnicemi, takže je nalijeme do mouky, smícháme s dřevěnou nebo silikonovou špachtlí.
   
3. V oddělené misce nalijte jednu polévkovou lžíci cukru, jednu lžičku soli, nalijte 200 ml teplé vody. Teplota vody by neměla přesáhnout 40 stupňů, jinak kvasinky nezačnou svou reakci. Přidá se 40 ml olivového oleje. Pokud není oliva, použijte rafinovanou slunečnici (bez zápachu), promíchejte.
   
4. Kombinujte suché přísady s tekutinou a těsto hněte. Přidejte mouku po částech a rozdělte celé množství na tři části. Nejprve těsto hněte špachtlí. Když je hustá, posypte mouku moukou na pracovní plochu a rozprostřete těsto. Míchejte jej rukama po dobu 5 minut.
   
5. Pak to sbalíme kuličkou, položíme na prkénko nebo do mísy, přikryjeme ručníkem a necháme 30-40 minut. Poté můžeme těsto použít k zamýšlenému účelu.
   
6. Poté, co je těsto vhodné, můžeme zapnout troubu, aby zahřála až 180 stupňů a vytvořila pro pizzu blank. Povrch namažte rovnoměrnou vrstvou omáčky. Rozšiřujeme rajčata a masné výrobky. Přidejte houby, kukuřici. Horní část namažte vrstvou omáčky a celý povrch posypte hustou vrstvou strouhaného sýra. Sýry používají tvrdé odrůdy, které se dobře taví. Poté pošleme do trouby, pečeme 20-25 minut při teplotě 180 stupňů.
   

Tipy na vaření pizzy

• Z tohoto množství těsta můžete připravit několik malých porcovaných pizz, nebo dvě nebo tři velké. Posypte pracovní plochu moukou. Mimochodem, nemůžete pracovat s moukou, abyste ucpali těsto méně, ale rostlinným olejem. Poté namažte pracovní povrch rostlinným olejem. Z těsta vytáhneme správnou částku na jednu pizzu. Namažte ruce rostlinným olejem, z těsta vytvořte dort. Potom váleček vytočte válečkem. Může mít jakoukoli tloušťku. Pokud chcete, aby hotová pizza měla tenké těsto, připravte jej až do tloušťky 3 mm. Pokud dáváte přednost velkolepějšímu tělu, pak je vhodná tloušťka až 1 cm.
• Namažte plech na pečení rostlinným olejem a rozetřete těsto. Zakryjte ručníkem a nechte se přiblížit asi 10 minut. Nyní připravte náplň. Může to být velmi rozmanité. Téměř všechny ingredience jsou vhodné pro pizzu. Mohou to být klobásy, masné výrobky, mořské plody. Jako doplněk je vhodná zelenina jako nakládané okurky, čerstvá rajčata, paprika, cibule, houby. Kukuřice, ananas jdou dobře v pizzu. Těsto namažte omáčkou. Může být provedeno samostatně nebo zakoupeno hotové.Případně můžete míchat kečup s majonézou, přidat provensálské byliny. Pokud máte rádi pikantní jídla, použijte pikantní kečup nebo do omáčky přidejte trochu červeného pepře.

Video recept

Pokud chcete sledovat proces hnětení lehkého těsta na pizzu, podívejte se na toto video. Dozvíte se, v jakém pořadí kombinovat ingredience. Pochopte, jak vypadá hotové těsto.

Ostatní recepty na těsto na pizzu