Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- sterilizované skleněné nádoby se železnými víky;
- kuchyňské váhy a jiné měřící doplňky;
- velká pánev se silným dnem;
- krájecí deska;
- hrubé struhadlo;
- ostrý nůž;
- několik prostorných misek;
- vařečka.
Složky
- rajče - 3 kg
- cibule - 1 kg
- mrkev - 1 kg
- papriky - 1 kg
- rýže - 200 g
- granulovaný cukr - 200 g
- stolní sůl - 40 g
- rostlinný olej - 300 ml
- stolní ocet - 50 ml
Krokové vaření
- Nejprve změřte 1 kg papriky, poté nakrájejte zeleninu na polovinu a odstraňte semena a stopku. Produkt důkladně opláchněte tekoucí studenou vodou a poté jej nakrájejte na krátké brčka o tloušťce 5-7 cm.
- Oloupeme 1 kg cibule z plevy, poté ji umyjeme, osušíme a brousíme nožem do nejjemnějších polokroužků.
- Mrkev oloupejte v množství 1 kg, důkladně je umyjte a otřete hrubým struháním.
- Důkladně omyjte 3 kg rajčat, doporučujeme používat masité odrůdy. Promytá rajčata jsme třeli na hrubém struhadle, přičemž jsme odstranili kůži a stonek.
- Ve velkém hrnci, nejlépe se silným dnem, nasekané nakrájené cibule, poté mrkev a paprika.
- Poslední rozprostřete rajčata a zavřete pánev víkem.
- Rostlinná hmota se uvede do varu a vaří se mírným teplem po dobu 20 minut.
- Po uplynutí této doby se přidá 200 g rýže, 200 g granulovaného cukru, 40 g soli a 300 ml rostlinného oleje.
- Složky důkladně promíchejte, poté přiveďte k varu a směs vařte dalších 35 minut.
- Po uplynutí této doby se nalije 50 ml stolního octa a produkt se vaří 5 minut.
- Rozložíme horké lecho na předem sterilizované banky a převálíme je železnými víky.
- Konzervovaný salát posíláme na tmavé místo, kde zabalíme sklenice teplou přikrývkou a necháme je v této podobě na jeden den. Chlazené skladujeme na chladném místě.
Video recept
Poskytnuté video vám během několika sekund pomůže pochopit jednoduchou technologii vaření lecho s rýží podle pokynů výše uvedeného receptu.
Rýže vařená podle popsané receptury má skvělou vůni a fantastickou chuť. Ukázalo se, že salát je velmi uspokojivý a může být použit jako nezávislé jídlo nebo jako příloha k masu nebo rybím pokrmům. Nezapomeňte do komentářů napsat, co si myslíte o chutích této pochoutky. Bon chuť!
Načítám ...