Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- krájecí deska;
- několik misek;
- nůž;
- kuchyňské váhy;
- kuchyňský robot nebo mlýnek na maso;
- kotel nebo pánev se silným dnem;
- 7 plechovek po 0,5 l, 7 víček;
- těsnicí klíč;
- přikrývka.
Složky
- paprika - 2 kg
- rajčata - 1 kg
- cibule - 500 g
- fazole (syrové) - 500 g
- česnek - 1 hlava
- cukr - 100 g
- sůl - 50 g
- kyselina citronová - 1 lžička.
- rostlinný olej - 250 ml
Krokové vaření
- Okamžitě musíte připravit 500 g fazolí. Pokud máte fazole Little Red Riding Hood, měly by být umyté a namočené přes noc ve studené vodě a poté vařeny, dokud se nevařily napůl, čímž se z pánve vypouští přebytečná voda. Používáte-li malé cukrové boby, nemusíte je vařit, ale pouze opláchněte a namočte po dobu 12–14 hodin.
- Musíte také připravit veškerou zeleninu. Míchejte 1 kg rajčat jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje, a z nich připravte rajčatovou šťávu. Můžete to udělat pomocí speciálního kombajnu, mixéru, mlýnku na maso nebo nejběžnějšího struhadla. Oloupeme 3 kg papriky ze semen a ocásků a poté nakrájíme na půlky nebo čtvrtky o velikosti 0,5 mm. Oloupejte 500 g cibule, omyjte a nakrájejte na malou kostku. Oloupejte 1 velkou hlavu česneku.
- Poté do ohně položte velkou pánev se silným dnem nebo kotel, poté nalijte do nádoby 250 ml rostlinného oleje bez zápachu a dobře jej zahřejte. Když je olej dostatečně horký, vložte do něj nasekanou cibuli a smažte ji 7-10 minut za stálého míchání.
- Když se cibule lehce zlatej, přidejte do kotle strouhaná rajčata a sekanou papriku, promíchejte ingredience, přiveďte hmotu k varu a vařte 5 minut.
- Po 5 minutách přidejte do kotle se zeleninou 500 g fazole, kterou jste předem vsákli, stejně jako 50 g soli a 100 g granulovaného cukru. Důkladně promíchejte ingredience a přiveďte k varu.
- Když lecho začne vařit rovnoměrně, odstraňte teplo na minimum a vařte další 1 hodinu.
- 10 minut před koncem vaření přidejte 1 kus rozdrceného česneku a 1 lžičku zeleniny. (bez kopce) kyseliny citronové, vše znovu promíchejte a počkejte, až skončí vaření.
- Během vaření zeleniny s fazolemi lze plechovky s víky sterilizovat. Jedním z nejjednodušších způsobů, jak sterilizovat plechovku, je nalít trochu vody na dno a odeslat ji do mikrovlnné trouby na několik minut při plném výkonu. Víčka lze jednoduše vařit.
- Vezměte sterilizovanou nádobu, položte ji na talíř a naplňte ji horkou nahoru na vrchol, poté přikryjte a rolujte speciálním klíčem. Takové plechovky nemusíte obracet, jen je zakryjte něčím teplým a počkejte, až úplně vychladnou.
Video recept
Pokud máte rádi sladké papriky, ale v zimě si musíte toto potěšení popřít - na tom nezáleží. Díky prezentovanému videu receptů si můžete kdykoli během roku vychutnat lahodné a uspokojivé lecho. Autor videa vám řekne, jak sterilizovat plechovky pro švy během několika minut, a také zjistíte, jaké produkty budete potřebovat k přípravě lahodného salátu s paprikou a fazolemi. Taková konzervace je neuvěřitelně chutná a během vaření to netrvá příliš dlouho.
Drahé paní, líbilo se vám lechový recept, který vám je uveden výše? Jak často šetříte a co dáváte přednost uchování nejčastěji? Sdílejte své jednoduché recepty na zimní západy slunce.
Načítám ...