Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- krájecí deska;
- velký kontejner na smažení a vaření nebo velký hrnec a pánev;
- mísa;
- lopatka;
- odměrka;
- kuchyňské váhy;
- česnek
- mlýnek na maso;
- vařič.
Složky
| Produkt | Množství |
| Rajčata | 3 kg |
| Paprika | 2 kg |
| Cibule | 800 g |
| Česnek | 5 hřebíčků |
| Rostlinný olej | 200 ml |
| Sůl | podle chuti |
| Cukr | podle chuti |
Krokové vaření
- Nejprve musíte připravit všechny potřebné ingredience. Čistíme 2 kg papriky z řízků a semen. Poté nakrájíme na velké proužky.
- Poté odloupte 800 g cibule z slupky a nakrájejte cibuli na malé kostky.
- Poté vyčistíme 5 stroužků česneku a necháme je projít mlýnkem na maso do samostatné nádoby. Je-li to žádoucí, stroužky česneku mohou být nasekány česnekovou stříhačkou.
- Po česneku rozemelte 3 kg rajčat. Je lepší použít speciální trysku pro mlýnky na maso určené pro rajčatovou šťávu. Takže se můžete zbavit tvrdé kůže. Pokud ale taková tryska neexistuje, mohou být rajčata filtrována gázou nebo protírána jemným sítem.
- Po vypořádání se s hlavními složkami je třeba připravit 200 ml rostlinného oleje a podle chuti sůl a cukr. Uvedený počet produktů bude vyžadovat přibližně 1 lžíce. l cukr a sůl bez skluzu, ale tady to všechno záleží na vašich preferencích. Do dostatečně velké nádoby nalijte rostlinný olej a dobře jej zahřejte.
- Potom do ní vložte nasekanou cibuli a lehce smažte. Pokud tento velký kontejner není určen ke smažení, můžete použít velkou pánev a smažit cibuli samostatně na pánvi.
- Poté nalijte rajčata převrácená do mlýnku na maso. Přidejte sůl a cukr. Lehce promíchejte. Přiveďte k varu. Po varu rajčata vařte dalších 15 minut.
- Vařte rajčata, přidejte nakrájenou papriku. Poté přidejte drcený česnek, promíchejte a dále vařte dalších 20 minut.
- Během této doby musíte sterilizovat banky, ve kterých převedeme hotové lecho. Můžete použít absolutně jakékoli skleněné obaly, které se vám nejvíce líbí. Lecho lze také skladovat ve sklenicích s obyčejnými nebo s otočnými víky. Hlavní věc je, že jsou čisté. Také je třeba sterilizovat víčka. Hotové lecho jsme dali do sklenic a zavřeli víka. Pro kontrolu těsnosti svarů lze plechovky položit na ručník s víky dolů. Poté sklenice zakryjte přikrývkou nebo ručníkem a nechte v této poloze vychladnout. Nyní si můžete vychutnat lahodné aromatické lecho v bulharštině i uprostřed zimy. Bon chuť k jídlu.
Video recept
Podobný recept na lecho v bulharštině je také zachycen v tomto videu. Po jeho prohlédnutí budete moci připravit neméně chutnou přípravu na zimu.
Nyní tedy víte, jak vařit lecho-bulharštinu s paprikou a rajčaty. Často se připravujete na zimu? Preferujete saláty nebo čistou konzervaci? Na co plechovky naléváš? Které čepice používáte? Líbilo se vám náš recept? Podělte se o svůj názor v komentářích.
Načítám ...