Kuchyňské spotřebiče a nádobí: prkénko, sporák, kuchyňská špachtle, nůž, pánev, mísa, česneková guma.
Složky
| paprika | 800 g |
| rajčatová pasta | 500 g |
| voda | 250 ml |
| česnek | 4 hřebíček |
| sůl | 1 polévková lžíce. l |
| slunečnicový olej | 2 lžíce. l |
| ocet | 2 lžíce. l |
| pepře | 4-5 ks. |
| koření | 4 ks |
| bobkový list | 1 ks |
| cukr | 1 polévková lžíce. l |
| feferonka | 3-4 plátky |
Krokové vaření
- Paprika s objemem 800 gramů v mé studené vodě, nechte ji trochu vyschnout, nakrájejte na polovinu, odstraňte semínka uvnitř, bez přebytečné buničiny, odřízněte stopku. Na prkénku nakrájejte celý pepř na střední plátky. Nasekanou papriku umístíme do hluboké nádoby a vyjmeme ji až na stranu.
- Rozložíme 500 g rajčatové pasty do samostatné nádoby, přidáme tam 250 ml vody a promícháme. S touto rajčatovou směsí nasekejte nasekané papriky v oddělené nádobě.
- Přidejte 7-8 hrášek pepře, 5-6 hrášek koření. Nalijte jednu polévkovou lžíci soli a cukru, přidejte jeden bobkový list.
- Umístíme nádobu s přísadami do ohně, dáme čas na to, abychom vařili, a udržujeme na kamnech ve vroucím stavu po dobu 20-30 minut. Během tohoto vaření použijte kuchyňskou lžičku s dlouhou rukojetí a po určité době promíchejte papriku. Uprostřed procesu vaření přidejte do pepře dvě lžíce 9% octa a dvě lžíce slunečnicového oleje.
- Když je paprika vroucí, oloupejte čtyři středně velké stroužky česneku, umyjte je pod tekoucí vodou a vytlačte je přes lis přímo do nádoby s vařeným pepřem.
- Myjeme jeden lusek horké červené papriky, nakrájíme 3-4 plátky nožem, posíláme zbytky ingredience na sporáku, vaříme dalších 15 minut na mírném ohni.
- Předem umyjte a sterilizujte půllitrové nádoby ve dvou kusech.
- Připravenou papriku dejte do sklenic a ihned ji ucpejte. Udělali jsme lecho, které lze připravit na zimu, a můžete okamžitě jíst.
Užitečné tipy
- Při přípravě konzervovaných paprik je lepší použít papriky různých barev: žlutá, červená, zelená. Pak postel v bance vypadá nádherně a chutný.
- Při přípravě ingrediencí pro lecho můžete použít rajčatovou pastu, která je doma vyrobená i zakoupená v supermarketu.
- Věnujte pozornost kvalitě, chuti a vůni slunečnicového oleje, který chcete použít. Hořký nepříjemný zápach díky dlouhodobému skladování rostlinného oleje může nepříznivě ovlivnit chuť vařeného lecha a nebude možné ho jíst.
Video recept
Pokud se chcete dozvědět více o receptu na výrobu lecho z papriky, dozvědět se o součástech obrobku, o jejich množství na vaření, podívejte se jasně na celý proces ucpání, materiál z tohoto videa vám pomůže.
Vážení čtenáři, existuje mnoho receptů na přípravu papriky na zimu. A pravděpodobně každá hospodyňka takové použití používá. Zkuste vařit papriky podle tohoto receptu. Řekněte nám v komentářích, jak vařit lecho ve vaší kuchyni? Jak se vaši členové rodiny vztahují k produktu? Co nového jste se dozvěděli z navrhovaného materiálu a vzali jste na vědomí?
Načítám ...