Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- odměrka;
- konvice;
- lžíce a lžička;
- hluboká mísa;
- síto;
- přilepit film;
- škrabka na těsto;
- váleček;
- kryt;
- pánev;
- kuchyňský nůž;
- pánev;
- varná deska;
- plochý talíř;
- lopatka;
- ruční postřikovač;
- dřevěná deska;
- len ručník.
Složky
| Pšeničná mouka | 350 g |
| Sůl | 1/2 lžičky |
| Rostlinný olej | 2 lžíce. l |
| Voda | 200 ml |
Krokové vaření
- Do hluboké misky jsme vložili 350 g pšeničné mouky. Není třeba jej prosévat, ale pokud si přejete, můžete jej prosévat.
- U mouky udělejte ve středu malou depresi, do které vložíme asi 1/2 lžičky. sůl a zalijeme 2 lžíce. l rostlinný olej. Můžete
použijte jakýkoli rostlinný olej, který se vám líbí nejlépe, ale měli byste si vybrat produkt bez štiplavého zápachu.
- Do konvice nalijte 200 ml vody a jakmile se vaří, postupně ji nalijte do mouky. Po infuzi pomalu promíchejte mouku do tekutiny. Nejprve můžete hnětit těsto lžičkou, pak rukama. Nehnětte si ruce okamžitě, protože je můžete spálit vroucí vodou. Těsto po 7-10 minutách po smíchání je plastové a nelepí se na ruce.
- Těsto jsme vložili zpět do mísy a přikryli jsme přilnavou fólií. Nechte těsto odpočívat po dobu 20-30 minut při pokojové teplotě. Po 20–30 minutách odstraňte z misky přilnavý film a těsto lehce rozdrtte na stůl, který je lehce posypaný moukou.
- Z těsta vytváříme klobásu, kterou jsme se speciální škrabkou nakrájíme na asi 6-7 identických částí.
- Z každého kusu těsta vytváříme kulatý dort. V případě potřeby těsto lehce posypeme moukou. Koláč válíme válečkovým kolíkem tak, aby jeho tloušťka nebyla větší než 2 mm. Těsto by mělo být velmi tenké. Můžete použít víko a dát pita chléb kulatý tvar. Aplikujeme to na válcované těsto a prořízneme kruh nožem. Obdobně vyrábíme polotovary ze zbývajících kousků těsta a položíme je na plochý talíř na sebe. Abyste zabránili slepení, posypte je moukou moukou.
- Na sporáku zapněte střední teplotu a pánev zahřejte 7-8 minut. Měl by být dobře zahřátý. Na suchou předehřátou pánev položte jeden kus chleba pita. Několik vteřin poté, co se na pita objevily bublinky, jsme je otočili lopatkou na druhou stranu. Smažte na zadní straně déle než půl minuty a vyjměte chléb pita. Podobně připravte zbývající obrobky.
- Hotový pita chléb položíme hned po smažení na dřevěnou desku a postříkáme ho malým množstvím vody z ručního postřikovače. Pita chléb přikryjte ručníkem.
- Shawarma může být připravena z hotového arménského pita chleba. Pita chléb je docela tenký a má příjemnou chuť.
Video recept
Po zhlédnutí videa můžete doma vařit skutečný arménský pita chléb. Jsou prováděny poměrně jednoduše a rychle, zatímco každá fáze je podrobně vysvětlena. Na začátku videa najdete všechny ingredience, které potřebujete pro jídlo. Existuje jen málo požadovaných produktů, zatímco můžete nezávisle upravit jejich množství podle toho, kolik pita chlebů potřebujete.
Vaříte doma vyrobenou shawarmu a děláte pita chléb sám, nebo používáte pita obchod? Pokusili jste se smažit pita chléb podle výše uvedeného receptu, jste spokojeni s výsledkem? Podělte se o své kulinářské zážitky v komentářích.
Načítám ...