Kuchyňské spotřebiče a nádobí: trouba, pánev, lžíce, vidlička, silikonový kartáč, plech na pečení nebo pekáče, nůž, krájecí deska, lepicí fólie.
Složky
| Mouka | 4 stoh |
| Margarine | 250 g |
| Kefir | 1 zásobník |
| Soda | 1 lžička |
| Sůl | špetku do těsta, podle chuti náplň |
| Brambor | 3-4 ks. |
| Kuřecí filé | 300 g |
| Luk | 2-3 ks. |
| Koření | podle chuti |
| Voda | 50 ml |
| Mazací vejce | 1 ks |
Krokové vaření
Vaření těsta
- Margarína vložila pánev a roztavila se při nízkém žáru. Vynětí půdy z produkce lehce vychladne.
- Prosít 4 šálky mouky do hluboké mísy přes síto.
- Přidejte sůl, soda. Nalijte kefír a vychlazený margarín. Mimochodem, margarín lze nahradit máslem nebo domácí zakysanou smetanou.
- Uhněteme těsto. Mělo by se ukázat, že je viskózní, elastický a prakticky se nelepí na ruce.
- Vložte těsto do mísy a přikryjte přilnavou fólií. Vložte misku do chladničky na 40-60 minut. Během této doby těsto přichází a stává se pružnějším.
Vaření nádivka
- Oloupejte brambory, opláchněte je. Řezané na malé kostky nebo tenké plátky o tloušťce 2-3 mm. Přeložte do misky a dochutíme solí a pepřem.
- Opláchněte a nakrájejte kuře na malé kousky. Kromě kuřecího masa si můžete vzít jakékoli maso: vepřové, hovězí a krůtí. Do masa přidejte sůl a pepř.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli na tenké kroužky nebo na malé kostky. Do masa můžete okamžitě přidat jednu polovinu cibule a druhou do brambor. A můžete dát cibuli jako samostatnou vrstvu. Je to na vás.
Sbíráme kurnik
- Zapněte troubu při 200 ° C. Vyjměte těsto z chladničky, těsto jemně zamíchejte a rozdělte na dvě části: jednu více, druhou méně.
- Většinu těsta rozvaříme vrstvou 3-4 mm.
- Namažte plech na pečení nebo pekáč s rostlinným olejem. Na konec formuláře vložte válcovanou vrstvu, vytvořte strany (je lepší nechat strany být vyšší).
- Nejprve vložte brambory, potom cibuli (pokud jste ji nemíchali s náplní) a v neposlední řadě maso. Pokud takto sestavíte náplň, maso nechá šťávu klesnout a brambory zespodu se „vaří“ v masovém vývaru.
- Rozbalte další menší kus těsta ze zbývajícího menšího kusu těsta. Zakryjte obrobek vrstvou a zatlačte podél okrajů.
- Přebytečné těsto nakrájejte podél okrajů a okraje sevřete a pěkně je tvarujte, například pomocí pigtail. Ozdobte kuře ze zbytku těsta.
- Uprostřed dortu vytvořte otvor o průměru 2–3 cm a opatrně nalijte 50 ml vody. Tato díra během pečení uvolní přebytečnou páru, takže těsto nikde nepraskne a náplň udrží šťavnatost.
- Beat vejce a kartáčem celý povrch kurníku. Zbývající vejce lze opatrně nalít do otvoru v horní části koláče.
- Pečte koláč 40-50 minut při teplotě 200 ° C. Hotové kuře opatrně namažte vodou a přikryjte ručníkem. Nechte stát 20-30 minut. Nakrájejte na porce a dopřejte si lahodný kuřecí hrnec. Bon chuť!
Video recept
Podívejte se na video z vaření kuřecího masa a brambor. Uvidíte celý proces vytváření tohoto lahodného dortu vizuálně, a pokud se vám podle receptů něco zdálo komplikované, pak po zhlédnutí zmizí všechny pochybnosti.
Nyní víte, jak hnětit těsto na kuře a jak do něj vložit nádivku. Tento dort lze připravit na večeři a na přijetí hostů. Ve skutečnosti se kurník ve skutečnosti nejčastěji pečoval na slavnostní události, jako jsou svatby. Vypadal trochu jinak: byl vysoký a náplň byla posunuta o „palačinky“ z těsta.
Ale i tento recept, který je uveden výše, způsobí, že vaši hosté nebo domácí prsty budou lízat! Mimochodem, na dortu můžete posypat sezamová semínka - bílá nebo černá. Pak to bude ještě krásnější.
Načítám ...