Kuřecí recepty

Hlavní přitažlivost kuřecího masa plněného jablky v peci je jeho univerzálnost. Postaveno na misce se zlatou krustou, vypadá to velmi působivě. Chuť jídla je vždy na vrcholu, ale jejich tóny mohou být měněny a vytvářejí sladkou nebo kořenitou chuť s vynikající vůní. Současně je příprava takového jídla mnohem jednodušší než například koláč se zelím. Celková doba přípravy produktů nepřesahuje 15 minut.

Vyberte si produkty

Vyberte hlavní složku v závislosti na účelu jídla. Na vydatnou večeři nebo schůzku se skupinou přátel použijte kuře o hmotnosti 2 kg. Ale mějte na paměti, že tito ptáci jsou docela tuční, takže jídlo se ukáže výživné, vysoce kalorické. Díky tuku lze maso úspěšně kombinovat se zeleninou, například se stejnými bramborami. Při plánování romantické večeře uveďte do receptu kuře s jablky v troubě, nikoli dospělého ptáka, ale kuře o hmotnosti asi 1 kg. Bude pečeno rychleji a potěší vás něžným masem.
Používejte sladká a kyselá jablka. Při pečení poskytují bohatou paletu chutí a úžasnou vůni. Jablka by měla být pevná, ne drobivá, zvláště pokud máte v úmyslu jim sloužit jako příloha. Pokud váš nápad spočívá v použití jablečné omáčky k servírování, můžete si vybrat ovoce s volným jádrem a odloupnout z nich kůru - v procesu pečení se jednoduše rozpustí, zůstane pouze šťáva.
Nezapomeňte na marinádu. Správným rozhodnutím, jak péct kuře v troubě s jablky, je předmarinovat jatečně upravená těla. Díky marinádě bude mnohem měkčí, jemnější a aromatičtější. Stačí držet kuře v marinádě v lednici asi 2 hodiny, držet kuře déle alespoň 4 hodiny.

Klasický recept

Nabízíme vám jednoduché a zároveň sofistikované řešení, jak vařit kuře v troubě s jablky. Vrcholem receptury je jemná kombinace jablek a švestkových polev, stejně jako velkolepá chuť marinády.

Budete potřebovat:

kuřecí jatečně upravené tělo - asi 1 kg;
jablka - 3 velké ovoce;
švestky - ¼ pohár, postavený;
česnek - 2 stroužky;
whisky (bourbon) - 2 lžíce. lžíce;
pepř, sůl;
medová a citronová kůra - každá 2 lžíce. lžíce;
rozmarýn a tymián - každá čajová lžička.

Vaření

Pro naplnění smíchejte nakrájená jablka s nakrájenými švestkami a česnekem. Doplňte whisky, nechte vařit.
Nyní připravte kuřecí jatečně upravené tělo - rošt se solí zevnitř, vložte tam nádivku.
Smíchejte med s aromatickými bylinkami, kůrou, pepřem, solí. Pokud je výsledná směs příliš hustá, můžete přidat několik polévkových lžic olivového oleje.
Třetím smíchejte kuře a vložte do formy. Dejte zbývající jablka. Vložte do trouby na 45 minut. Teplota by měla být 200 °.

Pokud nechcete vařit kuře, ale kuře, zvyšte dobu pobytu jatečně upraveného těla v troubě, ale po 45 minutách snižte teplotu na 180 stupňů. Kuře o hmotnosti 2 kg bude pečeno po dobu nejméně jedné a půl hodiny.

Další dva chutné recepty

Nabízíme vám vařit kuře v rukávu a se bramborami. První recept se vám bude líbit nejen pro jeho jemnou chuť, ale také pro nepřítomnost špinavé pánve po vaření a druhý bude vynikajícím řešením pro vydatnou rodinnou večeři.

Vaření v rukávu

Pro kuře s jablky v troubě v rukávu budete potřebovat:

kuře - o hmotnosti až 2 kg;
jablka - 7 tvrdých plodů;
vaše oblíbené koření (majoránka, koriandr, paprika, kurkuma udělá);
černý pepř, sůl.

Vaření

Zapněte troubu - budete mít čas na všechny přípravné práce, zatímco se zahřeje na 220 °.
Jatečně upravené tělo opláchněte a osušte, otřete solí, kořením.
Odstraňte střed z jablek a nakrájejte na plátky. Pevně je položte do kuřecího těla.
Přeneste jej do rukávu, utěsněte na obou stranách a propíchněte několik otvorů párátkem.
Vařte 25 minut, snižte teplotu na 200 stupňů a nechte jatečně upraveného těla stát dalších 20 minut.

S bramborami a jablky

Pro kuře v troubě s bramborami a jablky budete potřebovat:

kuře - o hmotnosti nejvýše 1,5 kg;
brambory - 800 g;
jablka - 3 ovoce;
majonéza - 3 lžíce. lžíce;
citronová šťáva z 1 ovoce;
sůl, černý pepř, oregano;
česnek - 2 stroužky;
olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
strouhanka - 2 lžíce. lžíce.

Vaření

Pro marinádu smíchejte citronovou šťávu, česnek, olivový olej, oregano. Marinujte dobře vyčištěnou kostru, namočte alespoň 3 hodiny.
Oloupejte a nakrájejte jablka.
Kuře okořeníme pepřem a solí, dejte jablka dovnitř.
Oloupejte a osolte brambory, smíchejte s majonézou.
Vložte kuřecí jatečně upravené tělo do podoby, položte brambory a jablka. Pečte po dobu 1,5 hodiny v troubě (předehřejte ji na 200 stupňů).

Pečené kuře v troubě s jablky se vždy liší podle toho, jaké další ingredience používáte. Vypadá skvěle v pekáčku s ovocem nebo bramborami. Proto jej můžete jednoduše podávat na stůl v plechu na pečení.