Chutné kuřecí játra v zakysané smetaně v pomalém hrnci - jednoduchý recept 🥩

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: nádobí, krájecí deska, kuchyňský nůž, špachtle, servírovací talíř.

Složky

Krokové vaření

1. Na jídlo potřebujete 500 g jater. Můžete použít vepřové, hovězí nebo kuřecí játra. Ten je nejvíce měkký a vaří rychleji. Pokud jste si přesto vybrali vepřové nebo hovězí játra, jako v receptu, musí být namočeno v mléce nebo ve vodě po dobu alespoň 1 hodiny. Nezapomeňte vyjmout fólii z drobů, které mohou být na obou stranách, před zahájením namáčení. Pokud tak neučiníte, bude hotová játra velmi tuhá.
   
2. Zatímco játra jsou nasáklé, připravujeme další ingredience. Nasekáme velkou cibuli o váze asi 100 g jakýmkoli způsobem, který je pro vás vhodný. Zelenina může být nakrájena na malé kostky nebo nakrájena na půlky, ale v hotové misce to bude patrnější.
   
3. Po namočení jater do mléka je nutné ji umýt pod tekoucí vodou. Rozdělte hovězí játra na libovolné kousky. V tomto receptu se droby nakrájí na malé proužky, které se rychle vaří. Pokud jsou zachyceny hrubé žíly, musí být vyříznuty.
   
4. Nalijte 1 polévková lžíce do mísy pro více vrstev. l slunečnicový olej a vyberte režim „smažení“. Čekáme, až se olej zahřeje.
   
5. Na zahřátém oleji v pomalém sporáku rozprostřete nasekanou cibuli a smažte 2 minuty.
   
6. Po 2 minutách přidejte nakrájenou játra na cibuli. Míchejte trochu a smažte ingredience. 2-3 minuty jsou dostatečné pro to, aby játra chytila ​​ze všech stran. Vypněte režim smažení.
   
7. Do pomalého vařiče na cibuli a játry posíláme 150 g kysané smetany a soli všechny ingredience. Pro takové množství produktů stačí 1 lžička. sůl, ale můžete misku osolit podle svého vkusu.
   
8. Vše dobře smícháme špachtlí tak, aby byla zakysaná smetana rovnoměrně distribuována v játrech. Pokud máte rádi tenčí játra, přidejte trochu vařené horké vody.
   
9. Zavřete víko vícesměnného zařízení, vyberte režim „kalení“ a nastavte časovač na 10-15 minut. Čekáme, až se uvaří játra. Kuřecí játra se připravují podobným způsobem, zatímco její doba dušení je stejná.
   
10. Po čtvrt hodině je játra v zakysané smetaně zcela připravená. Můžete jej servírovat s libovolným příkrmem podle svého vkusu. Játra dušená v zakysané smetaně je velmi něžná a měkká a dobře se hodí k pohanky, bramborové kaši nebo těstovinám.
    

Video recept

Vaše pozornost je prezentována receptem, podle kterého si můžete v pomalém hrnci připravit chutnou a jemnou játra. Připravuje se celkem jednoduše, ale každá fáze je podrobně popsána. Všechny složky jsou na začátku videa označeny v určitých poměrech. Video obsahuje doporučení, jak připravit játra, aby jídlo bylo něžné.