Kuřecí játra v zakysané smetaně - velmi chutné a chutné jídlo 🥣

Složky

Krokové vaření

Příprava produktu

1. Myjeme 700 - 800 g kuřecích jater, bez žil. Nakrájejte na malé kousky a namočte do 1 litru mléka po dobu 2 hodin. Čištění a mytí 1 - 2 cibule (v závislosti na velikosti), 1 mrkev. Cibuli jemně nasekáme. Mrkve třete na jemném struhadle.
   

Vaření jater

1. Položíme pánev na oheň, zalijeme 2 polévkové lžíce. l rostlinný olej, zahřejte se. Nasekanou cibuli posíláme do zahřátého oleje. Smažte cibuli až do průhlednosti a snižte hlasitost.
   
2. Tam jsme rozložili nastrouhanou mrkev. Smažte 2 až 3 minuty.
   
3. Dostáváme kuřecí játra z misky mléka. Rozložili jsme ji na samostatnou desku, necháme ji trochu odtéct, aby v pánvi nebylo příliš mnoho kapaliny.
   
4. Posuneme ji na cibuli a mrkev.
   
5. Vše mícháme. Smažte 5 až 10 minut. Přidat 2 - 3 lžíce. lžíce zakysané smetany. Ochutnejte sůl a černý pepř. Dobře promíchejte.
   
6. Po varu snižte teplotu. Zakryjte a vařte 15 minut.
   

Miska je připravena. Můžete sloužit s pohankou, rýží, zeleninou nebo bramborovou kaší, těstovinami.

Užitečné tipy

• Kuřecí játra jsou spíše vrtošivý produkt. Nemělo by to být zamrzlé. Zmrazená játra se nikdy neobjeví úplně něžně. Vezměte pouze chlazená kuřecí játra.
• Před smažením musí být játra dobře vysušená a nesolená. Můžete ji vysušit papírovou utěrkou. Nemůžeš sůl, protože díky ní jí dá šťávu. To způsobí, že játra budou dušená, ne smažená.
• Nedávejte celou játra na pánev najednou, jednu po druhé a postupně přidejte následující. Pokud vložíte celou játra najednou, teplota oleje uvnitř pánve prudce poklesne a nakonec se vaří ve vlastní šťávě.
• Během přípravy jater zkontrolujte stupeň připravenosti stisknutím prstu na dužině. Nemusí to být těžké. Játra by měla být měkká, ale o něco hustší než syrová.
• Kuřecí játra jsou velmi něžným produktem, a proto se i nadále vaří, i když vypnete oheň. Pokud používáte pánve se silným dnem, které dobře udržuje teplo, raději jej přesuňte z pánve do samostatného kontejneru.

Video recept

Zde uvidíte, jak vařit kuřecí játra namočená v mléce, jak jemně nakrájenou zeleninu by měla být, jak vypadá hotové jídlo.

Pokud nevíte, co vařit na večeři, kuřecí játra v tomto provedení velmi pomohou. Protože se vaří rychle a ukazuje se nejen chutná, ale také něžná, hodí se k jakémukoli příkrmu. Tento produkt se stal nepostradatelným ve stravě dospělých a dětí, protože obsahuje velké množství bílkovin, vitamínů a minerálů.