Kuchyňské spotřebiče a nádobí: kuchyňský sporák, pánev, držák na nádobí, silikonová špachtle, prkénko, mísa, nůž, kladivo na maso, jídlo pro servírování produktu.
Složky
| jméno | množství |
| kuřecí řízek | 600 g |
| kuřecí vejce | 2 ks |
| pšeničná mouka | 3 lžíce. l |
| mléko | 2 lžíce. l |
| česnek | 1 hřebíček |
| rostlinný olej | 60 g |
| cukrový písek | špetka |
| sůl | špetka |
| mletý pepř | špetka |
Krokové vaření
Příprava surovin a přísad
- V misce rozbijte 2 kuřecí vejce do malé chmýří, přidejte 3 polévkové lžíce prosérané mouky, 2 polévkové lžíce mléka, jednu špetku cukru, sůl, pepř a míchejte, dokud není hmota zcela homogenní. Nechte těsto po dobu 10-15 minut, aby bobtnalo lepek z mouky.
- Syrová kuřecí prsa opláchněte pod tekoucí vodou a osušte ubrouskem. Sušené maso neklouzne do rukou a snadno se kráje. Na krájecí desku položte 600 g omyté a sušené filé, pečlivě ořízněte fólie a šlachy, odstraňte přebytečný tuk. Poté rozřízněte každé prsa zevnitř v podélném směru a rozdělte na části stejné velikosti.
- Poté lehce porazte kuchyňským kladivem o tloušťce 4–5 mm každý kus, osolte nasekaným česnekem, solí a pepřem. Namočte kořeněné kuře po dobu 8-10 minut.
Výroba
- Po poražení oddělené kousky filé namočené v těstíčku na obou stranách a rychle vložené do pánve s horkým tukem.
- Smažte na mírném ohni, dokud na obou stranách nebude hnědá kůra hnědá: čím jemnější je maso, tím rychleji bude hotové. Vložte kuřecí prsa z pánve na papírový ručník a vypusťte přebytečný tuk.
Předkládání a registrace
- Pro sváteční stůl položte kuřecí prsa do středu misky s „dlaždicemi“, ozdobte čínskými listy salátu, okraje malých čerstvých rajčat, větvičky petrželky, kroužky červené a zelené papriky. Přílohu lze podávat s pečenými, smaženými nebo mladými vařenými brambory. Kromě toho podávejte zelený salát, čerstvé nebo lehce osolené okurky, fazolové lusky nebo nakládané zelí.
- Při každodenním jídle podávejte kuře v těstíčku s bramborovou kaší, pohankovou nebo pšeničnou kaší, rýží se zeleninou, vařenými těstovinami, dušeným zelím nebo mrkví, zelenými fazolkami v trojobalu. Salát podávejte samostatně v závislosti na ročním období.
Důležité! Aby se předešlo přilepení předmětů na pánev během smažení, nedávejte je na studenou pánev. Olej musí být nutně horký, teprve poté do něj můžete vložit ingredience pro smažení.
Video recept
Výukový program videa podrobně ukazuje všechny malé nuance výroby kuřete v těstíčku během každé fáze vaření. Můžete vidět výše uvedený proces v pohybu a ujistěte se, že je připravena jeho jednoduchost. Po shlédnutí pozemku nebude vaření kuře doma vůbec obtížné.
Načítám ...