Kuřecí prsa jídla Jak udělat kuře lahodně

Krásou kuřecích prsou je její minimální kalorický obsah. Obsah kalorií v misce však do značné míry závisí na technice vaření. Je to pečené jídlo, které se ukáže jako nejvíce dietní, a při smažení získají spoustu kalorií.

Vaření nuance

Podle profesionálních kuchařů závisí otázka, jak vařit šťavnatá kuřecí prsa v troubě, na několika faktorech.

• Maso by mělo být čerstvé - nebo chlazené. Ze zmrazeného filé a ještě více roztátého při pokojové teplotě nedostanete slušné jídlo.
• Filet musí být marinovaný - v procesu moření je maso nejen nasycené chutí, ale také se stává jemnější a jemnější. To musí být marinované v lednici, ale ne na dlouho - pro filet normální velikosti, 1 hodinu je dost v marinádě. Zatímco maso je nasyceno chutěmi, je nutné nalít omáčku 2-3krát.
• Pečte prsa a zachovejte všechny šťávy. Pouhým vložením do pečícího plechu bude suchý. Dobrým řešením je použít kulinářský rukáv, péct kuřecí prsa v troubě ve fólii nebo použít těstíčko. Ten však vyžaduje předběžné smažení kousků, takže není vhodný pro dietní výživu.
• Role rukávu nebo fólie může sloužit jako omáčka, který po upečení vytváří kůru a nedovoluje odpařování šťávy z masa. Toto maso můžete také vařit s jinými výrobky obsahujícími hodně šťávy, například kuřecí prsa se zeleninou v troubě. Úžasným „párem“ pro ni budou cibule, cuketa, rajčata. Příprava takového gurmánského jídla netrvá dlouho, což je velké plus pro rychlé vaření kuře.

Vaření kuřecí prsa v rukávu

Nejdůležitější otázkou při přípravě lahodného kuře na kuchaře je, jak dlouho trvá marinování celého prsu (jako na fotografii)? Sukulentní kuřecí prsa v troubě v rukávu vyžaduje minimální dobu vaření. Vyzkoušejte recept na kořeněné a lehce kořeněné maso, které může být také šťavnaté pečené ve fólii.

Budete potřebovat:

• kuřecí řízek nebo prsa na kosti - 2 ks .;
• česnek - 4 stroužky;
• chilli omáčka - 1,5 lžičky, zvolte klasickou horkou nebo s česnekem;
• Hořčice evropská - 1 lžička slazené nebo s obilím;
• rostlinný olej - 1 lžička;
• koření - podle vašeho vkusu to může být paprika, koriandr, kurkuma, majoránka nebo směs bylin;
• černý pepř, sůl.

Vaření

1. Připravte marinádu - smíchejte horkou omáčku a hořčici, rostlinný olej, vybrané koření a nakrájený česnek. Filet dobře nastrouhejte směsí. Nechte marinovat 2 hodiny.
2. Přeneste do pečicího pouzdra. Vložte do trouby zahřáté na 200 stupňů po dobu 40 minut.
3. Přeřízněte rukáv a nechte prsa zhnědnout po dobu 10 minut.

S rajčaty a sýrem

Pro vaření kuře v troubě s rajčaty a sýrem budete potřebovat:

• filet - 1 ks .;
• rajčata a cibule - 2 ks .;
• sýr - 100 gramů tvrdé odrůdy;
• pepř a sůl, vaše oblíbené koření.

Vaření

1. Filé nakrájejte podélně na desky o tloušťce 0,5 cm. Odstraňte, přidejte sůl a přidejte pepř.
2. Vložte do pekáče, nahoře nakrájenou cibuli a rajčata v kruhu. Posypeme kořením.
3. Umístěte do trouby předehřáté na 200 °. Když maso zbledne (k tomu dojde za 20 minut), vyjměte ho, posypte sýrem a znovu ho nechte péct 10 minut.

S houbami a sýrem

Pro recept na kuřecí prsa se žampiony a sýrem v troubě vzít:

• kuřecí prsa - 3 ks .;
• houby - 100 g;
• sýr - 100 g;
• zakysaná smetana, majonéza a máslo - každá po 50 g;
• sůl.

Vaření

1. Bojujte s prsy, přidejte sůl, vložte do pekáče, namažte směsí zakysané smetany a majonézy.
2. Houby nakrájejte, smažte do měkka.
3. Na hrudi položíme houby, posypeme strouhaným sýrem. Pečení při 200 ° bude trvat 30 minut.

Jednoduchý recept s ananasem a sýrem

Recept na kuřecí prsa s ananasem a sýrem v troubě není dietní, takže toto jídlo není vhodné pro PC. Ale dokonale diverzifikuje nabídku slavnostního stolu. Použití:

• kuřecí prsa - 4 ks;
• konzervované ananas - 200 g;
• tvrdý sýr - 100 g;
• česnek - 1 hřebíček;
• vejce a strouhanka;
• zakysaná smetana - 2 lžíce;
• pepř a sůl.

Vaření

1. Filet umyjte, osušte. Nasaďte prkénko, proveďte řezy po stranách. Vaším úkolem je vytvořit úhledné "kapsy", do kterých vložíte náplň.
2. Filé omýt pepřem a solí, a to musí být provedeno nejen shora, ale také uvnitř kapes.
3. Oloupejte a nasekejte česnek, smíchejte s zakysanou smetanou, obalte maso a kapsy.
4. Připravte náplň: vypusťte okurky z konzervovaných ananasů a nakrájejte je na malé kostky. Nastrouhejte sýr, smíchejte s ananasem a zakysanou smetanou (mělo by to být trochu tak, aby se hmota stala viskózní).
5. Naplňte všechny kapsy výslednou hmotou a nasekejte je párátkem.
6. Připravte těsto (vejce se solí), sušenky vložte do oddělené desky.
7. Smažte filé plněné vejcem a pak strouhankou. Smažte na pánvi, dokud se kůra nestane zlatou, a poté přikryjte, snižte teplo na minimum a dejte filet na něhu.

Vzhledem k tomu, že kuřecí řízek má neutrální chuť, můžete si hrát nekonečně s jeho různými tvářemi přidáním určitých ingrediencí. Například neobvyklé a pikantní - kuře s švestkami, děti potěší miskou plnou banánů a výhodnou možností, jak lahodně nakrmit hladového manžela, je kuřecí prsa s bramborami v troubě.