5 tajemství na vědomí
Vaření by mělo začít identifikací ingrediencí. Je zde několik tajemství.
- Pokud pečete měkkou zeleninu s kuřaty - rajčaty, lilkem nebo cuketou, dají navíc šťávu a získají vodnatou chuť. Pro suché, nízkotučné kuře je taková „přísada“ vysoce žádoucí, protože to umožní, aby maso bylo šťavnatější.
- Při přípravě kuřecího masa s bramborami v pekáčku v troubě nepřidávejte výše uvedenou zeleninu. Lepší přidání cibule. Jinak, spolu s kuřecím masem, je šťáva z této zeleniny také konzumována bramborami - stane se tekutou, kyselou a nepříjemnou v chuti.
- Nejlepší je přidat rajčata k již připravenému pečenému kuře - dodají svěžest a příjemnou kyselost.
- Brambory a mrkev se dokonale pečou spolu s kuřecím masem - 40 minut jim stačí při teplotě 200 stupňů. To je třeba vzít v úvahu při přípravě masa. Pokud kuře není nakládané a pečené bramborami, musíte jej nakrájet na malé kousky. Pak se doba vaření příliš neliší a kuře nezůstane syrové.
- Hlavním tajemstvím kuřecího receptu v troubě v rukávu je dobře zabalit ingredience a pevně zabalit sáček. Maso bude upečeno ve vlastní šťávě, a pokud z něj vytéká, jídlo bude suché a ne chutné.
Každý kuchař má svá tajemství, jak péct kuře v sáčku na pečení v troubě. Tak se zrodilo mnoho receptů, které se staly populárními mezi obyčejnými lidmi. Který recept je nejrychlejší a nejjednodušší. Budeme je dále zvažovat.
Kuře s bramborami v sáčku
Nejoblíbenější recept s fotkami zalévání úst je kuře s bramborami v troubě v rukávu. Paní, jako je ta pro vaření, můžete experimentovat s přísadami - kromě brambor si můžete dát i pepř, cuketu a dýně. Stále však existuje klasická možnost. Jaký je čas na smažení v sáčku?
K vaření budete potřebovat:
- 1,5 kg kuřecího masa (kuře, palička, prsa nebo filet);
- 5-6 brambor;
- jedna mrkev;
- pár paprik;
- jedna střední cibule;
- 400 g nízkotučná zakysaná smetana;
- 200 g cukety;
- sůl a koření.
Vaření
- Připravte omáčku - smíchejte zakysanou smetanu s kořením a česnekem.
- Nakrájejte zeleninu na plasty, dostatečně tenké.
- Polovinu omáčky smíchejte s plátky zeleniny.
- Maso nakrájejte na kousky nebo nechte celé, pokud kuře není příliš velké. Rozetřete s další částí omáčky. Pokud je kuře pečené celé, pak je třeba ho rozřezat na tři až čtyři místa.
- Maso zabalte do pečicího pouzdra, zabalte jej zeleninou a okraje upevněte speciálními svorkami.
- Položte sáček na plech a pečte hodinu při 200 stupních.
- Po půl hodině vaření, aby obal nepraskl, musí být propíchnut v horní části.
Lehký salát je vhodný pro hotové kuře. Mezitím je jídlo horké, může být zdobeno strouhaným sýrem a bylinkami.
Sýr a kuře
Jak péct kuře v troubě v rukávu, aby se současně zabránilo každodennímu životu a ne hit extravagance? V rukávu jsou dva hlavní recepty na kuře - se sýrem a jablky. Chcete-li péct kuře se sýrem, musíte vzít celé kuře, ale boky nebo paličky - jsou dokonale ochucené sýrovou omáčkou.
Budete potřebovat:
- 1 kg kyčlí;
- 200 g kysané smetany s nízkým obsahem tuku;
- 200 g tvrdého sýru s obsahem tuku;
- hlava česneku;
- koření, sůl, byliny.
Vaření
- Strouhaný sýr smíchaný se zakysanou smetanou a drceným česnekem.Dochutíme solí a kořením.
- Rošt umyté a sušené boky.
- Nechte maso marinovat asi 40 minut.
- Zabalte boky do rukávu a pevně je utáhněte sponou.
- Špehujte špičku špáradlem a pošlete pečicí plech do pece, aby pečelo při teplotě 200 stupňů po dobu 30–40 minut.
- 5 minut před připravením roztrhnout rukáv a smažit krustě.
- Před podáváním ozdobte bylinkami a připravte chutnou přílohu.
Apple Recept
Dalším způsobem, jak vařit kuře v troubě v pekáčku, je kombinace masa a ovoce.
Budete potřebovat:
- celé kuře o hmotnosti asi 1,5 kg;
- 1 cibule a pár stroužků česneku;
- ½ zralý banán a 5 velkých jablek;
- 50 ml červeného vína;
- lžíce sojové omáčky;
- dvě polévkové lžíce citronové šťávy a stejné množství čerstvého neslazeného medu;
- ½ lžičky soli, sušených bylin nebo bylin (podle chuti).
Vaření
- Opláchněte, vyčistěte a nakrájejte jatečně upravené tělo, aby bylo lépe upečeno.
- Nastrouhejte kuře s kořením a solí.
- Dále připravte náplň: oloupejte a nakrájejte jablka na velké kousky, banány v kruzích a cibuli v prstenech. Smíchejte vše a sezónu s drceným česnekem, solí, vínem a sójou.
- Naplňte kuře výslednou hmotou. Chcete-li otvory uzavřít, můžete použít párátko nebo nit (uvázat nohy).
- Kuře potřete medem, jemně ležel v sáčku a okraje utěsněte.
- Vložte do trouby - po dobu 1,5 hodiny by mělo být pečeno při 180 °.
- Po 15 minutách propíchněte rukáv nahoře párátkem.
- Hotové jídlo by mělo být posypané citronovou šťávou a ozdobené větvičkami zeleně.
Vaření kuře v troubě v pekáčku vám umožní vařit jemné maso s různými ingrediencemi. A co je důležité, bez přidání oleje. Na výstupu dostáváme dietu a šťavnatá jídla, která jsou pro žaludek lehká!
Načítám ...