Kuřecí guláš s fazolemi - jednoduchý, chutný a rozpočet 🍗

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• hluboký talíř;
• kuchyňský nůž;
• odměrka;
• krájecí deska;
• varná deska;
• Kotel nebo pánev se silnými stěnami a dnem;
• lopatka;
• pánev;
• pánev
• kuchyňské kleště;
• lžička a lžíce;
• malta;
• cedník;
• hluboká mísa;
• servírovací talíř.

Složky

Krokové vaření

1. V hluboké misce přes noc namočte asi 300 - 350 g bílých fazolí a nalijte do 500 ml studené vody. Ráno fazole trochu bobtná, přenese ji na pánev, naplní ji litrem vody a zapálí malý oheň, aby vařila po dobu 1-1,5 hodiny.
   
2. Zatímco fazole vrou, připravujeme další ingredience. Opláchněte chilli papričky a nakrájejte je na tenké kroužky.
   
3. Pro jídlo potřebujete 8-10 stroužků česneku. Polovina česneku je nakrájena na malé kruhy a druhá část je nakrájena o něco větší.
   
4. Oloupejte 2 cibule z slupek a nakrájejte na střední kostky. Zeleninu byste neměli mlít, aby byla hmatatelná v hotovém pokrmu.
   
5. Pokračujeme ve stříhání kuřecího těla. Pomocí ostrého nože odřízněte všechny zbytečné kůže, ale pokud necháte trochu bílého kuřecího tuku, použije se při vaření. Nakrájíme kuře na porce a vložíme do oddělené mísy. Z zbývajícího kuře, jako je krk, křídla a další části, můžete vařit vývar.
   
6. Kuřecí tuk je nakrájen na malé kousky.
   
7. Nalijte 50 ml rostlinného oleje do kotle nebo do zděné pánve. Poté, co se olej dobře zahřeje, nakrájenou cibuli rozetřete a smažte na mírném ohni. Aby cibule nespálila, nezapomeňte ji pravidelně míchat špachtlí.
   
8. Na sporák jsme položili pánev a nalili jsme asi 10 ml rostlinného oleje. Dáme jí trochu zahřát a rozložíme kousky kuřecího tuku. Poté rozložte nakrájené kuřecí kousky. Smažte na každé straně několik minut, dokud se zcela nevaří a neobjeví se zlatá kůra.
   
9. Když je cibule v kotli lehce průhledná, přidejte na ni nasekanou chilli papričku a vše dobře promíchejte. Smažte se ještě několik minut.
   
10. Semena koriandru v množství 1 lžička. vložte do třecí misky a drtěte tloučkem. Nasekaný koriandr přidejte do kotle s cibulkou a chilli.
    
11. Po 3 - 4 minutách posíláme do kotlíku nahrubo nakrájené kousky česneku. Smíchejte ingredience špachtlí a vařte 2-3 minuty.
    
12. Po 2-3 minutách nalijte do kotle 300-400 ml rajčat ve vlastní šťávě. Můžete si je vyrobit sami nebo je zakoupit v obchodě, který je již připraven.
    
13. Chcete-li vyrovnat kyselost, přidejte do kotle zeleninu 3 lžičky. cukr. Všechny produkty důkladně promíchejte špachtlí a vařte na mírném ohni.
    
14. Vypusťte přebytečnou tekutinu z fazolí přes cedník a přeneste ji do kotle na zeleninu. Nalijte navíc do kotle asi 1 litr vody a smíchejte ingredience.
    
15. Sůl ingredience a oregano na dobu 1/2 lžíce. l
    
16. Do kotle s fazolemi vložte hotové kuřecí maso.Nezapomeňte vypustit tuk, který zůstává v pánvi. Smícháme ingredience v kotli a vaříme pokrm pod uzavřeným víkem dalších 7-8 minut. Oheň musí být malý.
    
17. Po 7–8 minutách nakrájejte půlku koriandru a přidejte do kotle spolu s jemně nasekaným česnekem. Mix. přikryjte a vařte 5 minut.
    
18. Po 5 minutách je jídlo zcela připraveno a můžete jej servírovat na stůl. Dušené maso je velmi bohaté a chutné. Takové jídlo můžete servírovat sami nebo s čerstvým zeleninovým salátem.
    

Video recept

Video ukazuje recept na výrobu domácího fazole a kuřecího masa. Není těžké jej připravit, zejména s podrobným vysvětlením každé fáze. Všechny potřebné složky jsou ve videu uvedeny v požadovaném množství. Můžete nezávisle upravit počet produktů tak, aby byl guláš pikantnější, slanější nebo sladší.