Jak vařit kuře na sklenici v troubě: 3 marinády a 2 recepty

V tomto případě hraje banka čistě technickou roli: v původní funkci se pro tuto funkci prodávají specializované nástroje. Doma jsou však dostatečné skleněné obaly. Kuře na sklenici v troubě je zevnitř šťavnaté a současně se smaženou krustou, což nemusí být při pečení v sáčku nebo fólii. Tento recept je vhodný jak pro příznivce zdravé výživy, tak pro ty, kteří rádi jedí chutné jídlo.

Grilované kuřecí marinády

Před pečením celé kuře v troubě na sklenici, je třeba trochu marinovat. To zkrátí dobu vaření, učiní jídlo vonným a bohatým.

Marináda hroznového džusu

Ingredience

• 500 ml vody a 500 ml hroznové šťávy;
• půl lžičky kyseliny citronové;
• 1 polévková lžíce. lžíci cukru;
• špetku hřebíčku, soli, pepře, hrášku.

Vaření

1. Všechny ingredience jsou smíchány v hlubokém šálku (počítáno na 1 střední kuře).
2. Kuře se sníží a zraje 2 hodiny.

Marináda s citronem

Ingredience

• 4 lžíce. lžíce citronové šťávy;
• 50 ml zakysané smetany;
• 2 lžíce. lžíce oleje;
• 1 hlava česneku;
• kurkuma, muškátový oříšek, paprika a sůl - každá špetka.

Vaření

1. Rozdrťte česnek a smíchejte s kořením.
2. Výsledná hmota se přidá do zakysané smetany s máslem.
3. Zpracovejte kuřecí směs, přikryjte lepivou fólií a chladte 12 hodin.

Sýrová marináda

Ingredience

• 150 g smetanového sýra;
• 2 lžíce. lžíce majonézy;
• 4 stroužky česneku;
• 1 čajová lžička medu;
• ½ lžičky muškátového oříšku;
• 2 lžíce. lžíce sojové omáčky.

Vaření

1. Roztavte sýr, přidejte med a drcený česnek.
2. Ve smíšené mši hlásíme majonézu a koření.
3. Kuře namažte marinádou a nechejte 2 hodiny.

Tato jednoduchá marináda není drahá. Nyní zvážit několik kuřecí recepty na sklenici v troubě s fotografií.

Tmavé pivo recept krok za krokem

Nejzajímavější a maskulinnější možností je kuřecí recept v peci na lahvi s tmavým pivem.

K vaření budete potřebovat:

• jedno kuře 1-2 kg;
• 500 ml tmavého piva;
• 1 polévková lžíce. lžíce medu;
• 1 polévková lžíce. lžíce oleje;
• 4 stroužky česneku;
• Zira, paprika, koriandr, skořice, bylinky Provence - vše podle chuti. Můžete přidat zelení.

Jak vidíte, komponenty jsou naprosto jednoduché. Mezitím někteří doporučují přidat ke směsi hořčici. Kuchaři však popírají výhody hořčičných výtažků pro kuře - korodují strukturu a ztuhnou kuře. Pro pečení není tato kompozice vhodná.

Vaření

1. Celé kuře celé v citronové marinádě, kterou jsme popsali výše. Jako možnost - jen ve slaném roztoku 2 litry vody a 3 lžíce. lžíce soli.
2. Po hodině získejte jatečně upravené tělo a obalte směsí koření, drceného česneku a medu.
3. Odstraňte uzávěr, štítky a nalijte polovinu piva ze skleněné pivní láhve.
4. Bez šlehání pivní pěny nalijte 1 polévková lžíce přes krk lžíci sušených bylin (koření).
5. Dejte kuře na láhev.
6. Připravte plech na pečení - do něj nalijte směs vody a zbývající pivo.
7. Položte kuřecí láhev na plech na pečení ve studené troubě. Pamatujte, že nemůžete dát sklenici na horkou pekáč - jen to praskne.
8. Pečeme kuře při 200 stupních asi hodinu. Pokud kuře nebylo dříve marinováno, pak 1,5 hodiny nebo více. Pokud se maso začne péct velmi rychle, stojí za to ho zabalit fólií nahoře.
9. Až budete připraveni, vytáhněte kuře a vyjměte z láhve odříznutím stehen. Podávejte na plátky s přílohou brambor, rohů, rýže nebo pohanky.

Kuřecí a bramborový recept

Můžete také smažit kuře v troubě zcela na sklenici s bramborami. Za tímto účelem je nutné všechny kroky opakovat stejným způsobem, pivo vyměnit pouze vodou a při přípravě plechu na pečení místo brambor nakládat brambory nakrájené na proužky.

Budete potřebovat:

• 1 kuře (kuře);
• 5 brambor;
• 3 stroužky česneku;
• majonéza;
• 2 papriky;
• 1 cibule;
• 1 mrkev
• koření a 2 bobkové listy;
• sůl, pepř.

Vaření

1. Kuře promíchejte směsí soli, majonézy, papriky a česneku.
2. Brambory, cibuli, papriku a mrkev nakrájejte na malé proužky a rozprostřete na plech.
3. Vezmeme litrovou nádobu (láhev) a naplníme ji třemi sklenicemi vody, hodíme tam také pepř, bobkový list nebo směs bylin.
4. Kuře jsme dali na sklenici, po svazování nohou a křídel se závity pro kompaktnost. Položili jsme plech na pečení se zeleninou a nalili jsme jej 1 sklenicí vody.
5. V chladicí peci jsme „seděli“ výslednou strukturu a pečeme 1,5 hodiny při 180 stupních. Když kuře začne péct, dá šťávu - vypustí na plech a namočí brambory.
6. Připravenost kontrolujeme propíchnutím masa dřevěnou tyčí. Pokud vyjde čistá šťáva, máte hotovo. Je také vhodné zabalit kuře fólií, když se spálí kůra.

Obecně platí, že samotný algoritmus, jak péct kuře v troubě na sklenici nebo láhvi, je tak jednoduchý a tak snadno zapamatovatelný, že každý může toto jídlo uvařit. Kromě toho můžete vždy měnit druhy omáček, marinád a příloh - a to znamená rozmanitost vašeho stolu!