Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- trouba;
- mixér (+ trysky na smetanu a těsto);
- konvice;
- mikrovlnná trouba (nebo sporák a pánev na tavení másla a topného krému);
- několik hlubokých a středních misek (na těsto a šlehání míchačkou);
- formy na velikonoční dorty (3 ks. 14 cm každý, ale to je volitelné, můžete si vzít libovolný);
- dřevěná nebo silikonová špachtle;
- sklenici;
- plech na pečení;
- ručník (papír nebo tkanina).
Složky
Podle receptury jsou do „líného“ velikonočního dortu zahrnuty poměrně jednoduché výrobky, takže každá hospodyňka to bude moci vařit!
| Mouka | 600 g |
| Vejce | 4 ks |
| Krém 20% (nebo velmi tukové mléko) | 200 ml |
| Máslo | 200 g |
| Cukr | 200 až 250 g |
| Suché, rychle působící droždí | 14 g |
| Vanilkový cukr (nebo vanillin) | 2 balení (nebo 1 g vanilinu) |
| Rozinky | 220 až 250 g |
| Vroucí voda | na rozinky |
Krokové vaření
- První věc, kterou vaříme, jsou rozinky. Myjeme to dobře a dáme do misky. Varte konvici s pitnou vodou. Nalijte rozinky tak, aby voda zcela zakrývala. Nechte bobtnat po dobu 10-15 minut. Vypusťte vodu (z rozinek) a rozinky položte na ručník (nebo papírový ručník) tak, aby byl zcela naskládán a vysušen. Za tímto účelem můžete postupem času přenést rozinky do nového ručníku.
- Pokud máte mixér s miskou - v pořádku, pokud ne, pak vezměte jakýkoli hluboký obal (neberte smaltovaná jídla - metly ho mohou zničit). Hluboké plastové misky jsou skvělé. Vezměte čtyři vejce do mísy / mísy a začněte je postupně porazit. Jak jsou vejce mlácena, začneme postupně přidávat cukr. 200-250 g neusnul jednou, tento proces protahujte po dobu pěti minut. Takže nakonec dosáhneme rozpuštění cukru a husté pěny.
- Když je cukr již zcela naplněn, přidejte vanilkový cukr - dva celé sáčky (to je 20 g). Nyní porazte směs asi 10 minut. Výsledkem je nádherná nádherná bílá hmota. Nasypte všech 600 g mouky do velké mísy. Z celkové hmotnosti jsme vyčlenili 1 lžičku. mouka (potřebujeme ji pro rozinky). Přidá se 14 g suchých rychle působících kvasinek a smíchá se s moukou.
- Roztavte 200 g másla v mikrovlnné troubě nebo na sporáku. Nezapomeňte rovnoměrně zahřívat. Když se olej úplně roztaví, nechte jej vychladnout na pokojovou teplotu. Do mikrovlnné trouby dáme sklenici smetany s 20% tuku a zahříváme na půl minuty, promícháme a znovu zahřejeme na půl minuty. Krém by měl být teplý, ale ne horký. Proto se zaměřte na svou techniku. Krém můžete ohřát na sporáku v pánvi. Vezměte misku mouky a droždí. V mouce uděláme prohloubení a nejprve nalijeme krém a poté roztavený a ochlazený olej.
- Nalijte tam rozbité vejce cukrem. Do mísiče jsme vložili trysky na těsto (jedná se o ty, které jsou jako spirála) a začneme hnětení těsta. Tento proces by měl probíhat při nízké rychlosti. Dokončete, když se všechna mouka vloží do těsta. Těsto bude nažloutlé, silné, protahující se, ale samozřejmě si ho nezvednete do svých rukou - bude to držet.
- Sbíráme rozinky v misce a posypeme 1 lžička. mouka. Mix.
- Do těsta přidejte rozinky a teď ho naposledy smícháme s dřevěnou (silikonovou) špachtlí.
- Zakryjte přilnavou fólií a nechte 2-3 hodiny na teplém místě, aby těsto dobře sedělo.Po stanoveném čase film odstraňte a rozetřete těsto špachtlí.
- Nyní musíte dát těsto do podob. Na Velikonoce můžete mít jakoukoli formu. Roztékáme se na 1/3 objemu formy, protože těsto je stále vhodné.
- Zakryjte ručníkem po dobu 20-30 minut, aby se těsto opět zvedlo. Zapněte troubu při 180 ° C.
- Poté, co těsto povstalo, posíláme formuláře do pece na 50 minut (zkontrolujeme připravenost těsta dřevěným špízem, nic by se nemělo držet).
- Pokud ještě není střední a horní část je již lehce zhnědlá, navlhčíme horní část vodou a přikryjeme pergamenovým papírem.
- Ochlaďte koláče a ozdobte je podle svých představ. Bon chuť!
Video recept
Pokud stále pochybujete, že skutečný velikonoční dort bude následovat tento recept, podívejte se na video recept níže. Všechny vaše pochybnosti budou rozptýleny! Užijte si jak proces vaření, tak pohled na krásné pečivo, ze kterého „slintá“. Užijte si své prohlížení!
Nyní víte, že proces přípravy velikonoční dort nevyžaduje povinnou dávku, můžete zůstat v čistých rukou. Tento recept je vhodný pro každého, kdo nemá rád hnětení těsta, nebo který obvykle nemá úspěch. Minimální spotřeba energie, maximální výsledek. Koláč není suchý, měkký, porézní a něžný. Nezapomeňte si vzít recept!
Načítám ...