Kuchyňské spotřebiče a nádobí: hluboká mísa, mixér nebo ruční mixér, lžíce, pomalý sporák nebo pekáče a trouba.
Složky
| Mouka | 750 g |
| Kefir | 640 g |
| Cukr | 1 zásobník |
| Prášek do pečiva | 1 polévková lžíce. l |
| Soda | 1 lžička |
| Rozinky | 150 g |
| Mák | 25 g |
| Rostlinný olej | 50 g |
| Práškový cukr | 150 g |
| Kukuřičný škrob | 40 g |
| Citronová šťáva | 1 lžička |
| Cukrářský prášek (na ozdobu) | 80 g |
Krokové vaření
- Opláchněte rozinky, abyste z něj odstranili veškeré nečistoty. Naplňte teplou vodou a nechte bobtnat po dobu 10-15 minut. Pak vypustíme vodu, položíme rozinky na papírový ručník a necháme uschnout. Poté ji posíláme na vhodná jídla a nalijeme moukou. Díky mouce jsou rozinky rovnoměrně rozloženy v těstíčku. Kupte si bezzrnné rozinky, aby bylo možné hotové pečivo pohodlně jíst.
- Nalijte 600 g kefíru do samostatné mísy. Kefir není příliš svěží, může to být trochu kyselé. Do kefíru přidejte jednu čajovou lžičku sody, promíchejte a nechte několik minut, aby kyselina kefirová reagovala s sodou.
- Přehoďte 750 g mouky do oddělené mísy, přidejte jednu sklenici cukru a jednu polévkovou lžíci prášku do pečiva, dobře promíchejte. Pokud chcete, můžete přidat více cukru, pokud chcete získat více sladkého pečiva.
- Do mouky přidejte rozinky a 25 g máku, promíchejte. Přidejte kefír, který je již naplněn sodou, a těsto hněte. Ukázalo se, že je silný, ale ne hustý, ale měkký a elastický.
- Těsto je připraveno, můžete ho distribuovat formou. Použijeme papír, obchodní formy, které mají stejnou výšku a průměr 9 cm. V každém formuláři namažte rostlinným olejem a roztáhněte těsto a vyplňte ¾ formuláře. Necháme trochu místa, protože dort se během pečení zvedne.
- Posíláme do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 50 minut. Ale doba pečení závisí na peci každé hostitelky. Po 40 minutách můžete pomocí párátka zkontrolovat připravenost dortu. Jednoduše je propíchneme párátkem: pokud se těsto nelepí, pak je pečení hotové.
- Zatímco koláče pečou, můžeme nám připravit polevu. Ve vhodné misce smícháme 150 g práškového cukru a 40 g kukuřičného škrobu. Přidejte 40 g kefíru a důkladně promíchejte. Poté přidejte jednu čajovou lžičku citronové šťávy a míchejte polevu po dobu 3 minut. Cukr pro glazuru lze použít bílý nebo hnědý, na tom bude záviset jeho barva. Naše glazura se změnila na karamel kvůli tomu, že jsme použili hnědý cukr.
- Hotové koláče vyjmeme z trouby, necháme mírně vychladnout a namočíme do námrazy. Posypte cukrářským práškem nebo jakoukoli jinou ozdobou podle vašeho uvážení.
Video recept
Chcete-li podrobněji porozumět procesu výroby dortů na kefíru, doporučujeme sledovat video. Naučíte se, jak těsto připravit po hnětení, podívat se na hotové zdobené pečivo.
Budeme rádi, pokud v komentářích zanecháte svůj názor na velikonoční dorty pečené podle tohoto receptu. Podělte se o své dojmy z pečení, které jste dostali. Vypadalo pro vás všechno a líbilo se vám všechno?
Načítám ...