Dušená kukuřice khinkal s tvarohovou náplní

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: dvojitý kotel, dvě hluboké misky, lžíce.

Složky

Krokové vaření

Vyplňování

1. Do hluboké mísy poslat 500-600 g tvarohu. Nejlepší budou farmáři, kyselí. Ale pokud neexistuje žádný způsob, jak koupit jeden, vezměte si skladiště výrobce, kterému důvěřujete. Při nákupu zkontrolujte datum exspirace. Tukový tvaroh může být také libovolný, podle vašeho uvážení.
   
2. Přidejte 1 lžičku na tvaroh. sůl, dobře promíchejte. Zasíláme 100 g másla do ohně nebo mikrovlnné trouby, musíme ho roztavit. Nechte 2 lžíce. l rozpuštěné máslo, budeme ho potřebovat na těsto a zbytek nalijeme do tvarohu.
   
3. Smíchat a řídit ve třech vejcích. Je lepší řídit vejce po jednom do samostatné mísy. Pokud najednou onemocníte, jednoduše to zahodíte a zároveň nezkazí celou náplň tvarohu. Poté důkladně promícháme celou hmotu vaječných tvarohů. Plnění do chladničky zasíláme na vyžádání.
   

Vaření těsta

1. V hluboké misce smíchejte 2 šálky kukuřičné mouky a 1 šálek pšenice. Přidejte lžičku soli a cukru a půl lžičky sody. Zamíchejte, udělejte depresi uprostřed mouky, vjeďte do vajíčka a nalijte zbývající rozpuštěné máslo. Ukáže se, že asi 2 polévkové lžíce, ještě přidat lžíci rafinovaného slunečnicového oleje.
   
2. Přidejte asi 0,5 šálku kefíru a hněteme těsto. Měl by se ukázat měkký, ale nelepit se na ruce. Těsto zakryjeme přilnavou fólií a necháme nějakou dobu, aby se nevinilo.
   

Vytváříme a připravujeme khinkal

1. Posíláme na oheň pánev dvojitého kotle s vodou, zatímco se vaří, vytváříme hinkal. Plnění získáme z ledničky. Dali jsme další misku těsta a misku tvarohu. Vytrháme malý kus z celé hmoty těsta, hodíme jej kuličkou. Míč dopadne stejně nebo trochu víc než ořech. Potom z našich rukou uděláme z toho dort, vložíme tvaroh do středu, asi lžičku a okraje sevřeme a uděláme kulatý tvar nebo jakýkoli jiný podle vašeho uvážení. Tento postup opakujeme se všemi testy a plněními.
   
2. Namažte mísu pláště vařiče (dvojitý kotel) rostlinným olejem, vložte do mísy khinkaly, ponechte mezi nimi vzdálenost, protože jsme přidali do těsta soda a kefír, po zpracování páry se zvětší.
   
3. Misky dvojitého kotle posíláme na pánev, ve kterém voda již vaří, přikryjeme víkem a vaříme 15 minut. Poté ji položte na společnou nebo porcovanou desku a podávejte. Odděleně smíchejte zakysanou smetanu se solí a podávejte na khinkal jako omáčka. Do zakysané smetany můžete podle svého uvážení přidat zelení a česnek.
   

Video recept

Nyní víte, jak vařit dušenou kukuřici khinkal s tvarohem. Toto jídlo bude skvělou a snadnou večeří pro celou rodinu. Abychom pochopili proces vaření podrobněji, doporučujeme sledovat krátké, ale velmi poučné video.