Králík v zakysané smetaně vařený v pomalém hrnci je velmi jednoduchý a chutný.

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• pomalý vařič;
• deska na maso;
• krájecí deska;
• nůž na maso;
• kuchyňský nůž;
• hluboká salátová mísa.

Složky

Krokové vaření

1. Králičí mrtvé tělo (1 kg) dobře umyjte, osušte a rozdělte na porce.
   
2. Zapněte pomalý vařič, vyberte režim "Smažení", nastavte čas na 15 minut. Do misky pro více vrstev vložte máslo (30 g). Počkejte, až se olej zahřeje.
   
3. Maso smažte na másle, dokud na všech stranách nezhnědne. Vyjměte maso z pomalého hrnce a položte na talíř.
   
4. Oloupejte cibuli (1 ks), nakrájejte na tenké půlky.
   
5. Cibuli na oleji opečte z pečení králičího masa na měkké.
   
6. Pomocí štěrbinové lžíce vyjměte smaženou cibuli z vícebarevného talíře.
   
7. Vložte smažené králičí plátky do mísy multicookeru, položte cibuli na vrchol.
   
8. Do vícevrstvého roztoku přidejte pitnou vodu (100 ml). Nastavte režim „Hasení“ a nastavte časovač na 30 minut. Uzavřete víko, dušené maso.
   
9. Do hluboké salátové mísy přidejte zakysanou smetanu s obsahem tuku 20% (250 ml), hořčice (2 lžíce), stolní sůl (podle chuti), mletý černý pepř (podle chuti). Dobře promíchejte, dokud nebude hladký.
   
10. Po dokončení třicetiminutového režimu dušení otevřete víko vícesložkové mísy, nalijte maso se zakysanou smetanovou hořčičnou omáčkou a rovnoměrně rozložte na všechny kousky masa.
    
11. Prodlužte hašení o dalších 40 minut.
    

Ozdobte připravené maso, je-li to žádoucí, jemně nasekanými zeleními (neuvedenými v receptu), podávejte s různými přílohami v horké formě nebo jako nezávislé studené maso. Jako přílohu si můžete vzít bramborovou kaši, rýži, pohanka, těstoviny. Saláty z čerstvé zeleniny s petrželkou, koprem, fenyklem dobře doplňují jemnou chuť králičího masa. Omáčky podávané s králičím masem mohou zahrnovat ovoce (mango, hruška, jablko), ořechy, houby, koňak, víno.

Video recept

V tomto videu uvidíte velmi podrobné a srozumitelné vysvětlení všech fází přípravy:

Jiné recepty králíka