Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- kuchyňské váhy;
- varná deska;
- metla;
- směšovač;
- pánev
- hluboké nádoby různých velikostí;
- přilepte film.
Složky
- Mléko - 500 g
- Vaječný žloutek - 4 ks.
- Cukr - 150 g
- Kukuřičný škrob - 50 g
- Vanillin - 2 g
- Máslo - 100 g
Krokové vaření
- Nalijte do pánve 500 gramů mléka, dejte na sporák a zahřejte na velmi horký stav.
- V oddělené nádobě smíchejte 4 žloutky a 150 gramů granulovaného cukru. Rozemelte tyto ingredience dohromady, dokud nezískáte světle žlutou směs. Nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je pomocí mixéru nebo metla.
- Přidejte do žloutků 50 gramů škrobu a míchejte do hladka.
- Když se mléko zahřívá, přidejte jeho malou část do žloutku s žloutky a důkladně promíchejte šlehačkou. Děláme to opatrně, aby žloutky nekroutily.
- Nalijte směs vajec do zbývajícího mléka na pánvi a položte vše na sporák.
- Smažte smetanu, dokud nezhoustne a nezapomeňte ji neustále rozmíchat metličkou.
- Minutu před vařením přidejte 2 gramy vanilinu a promíchejte. Přidejte do horké smetany 100 gramů másla a vše znovu promíchejte.
- Hotový krém nalijte do mísy, přikryjte přilnavou fólií a nechte vychladnout.
- Do oddělené nádoby jsme dali 100 gramů másla a porazili mixérem.
- Jakmile se krém ochladí, přidejte jej po částech do nádoby s olejem a pokračujte v šlehání, dokud nebude hladký.
- Rolku namažeme hotovým krémem, necháme vařit a servírovat.
Metody dekorace a možnosti podávání
- Nezapomeňte, že olej a krém musí mít stejnou teplotu, jinak se nebudou mísit do homogenní hmoty a odlupovat. Vrstvení můžete opravit zahřátím krému v parní lázni.
- V tomto případě musíte použít metlu a směšovač. Lžíce nebude fungovat, protože nestačí smíchat krém během vaření.
- S tímto krémem můžete rozmazat jakékoli koláče, rohlíky. Ozdobte je koláče a dalšími dezerty. A ve Francii se dokonce podává jako samostatné jídlo.
- Pokud se rozhodnete smetanu podávat samostatně v misce, můžete ji ozdobit čerstvým ovocem, strouhanou čokoládou a ovocem.
- Chcete-li dát krém jiné chuti než krémové, stačí do něj přidat správnou složku. Například kakaový prášek, příchutě a potravinářské barvy dodají vašemu dezertům sofistikovanost a barvu.
Video recept
Tento videorekordér vám pomůže podrobněji porozumět procesu přípravy nejchutnějšího krému na rohlík. Taková léčba získá srdce všech vašich rodin a přátel.
Každá hostitelka ví, že připravit lahodný krém na dort, pečivo a rohlíky není tak jednoduché. Je důležité nejen správně vařit, ale také potěšit všechny členy domácnosti, jejichž vkus často nesouhlasí. Existuje však cesta a on je v tomto receptu. Krém, který je vám zde nabízen, osloví každého bez výjimky. Buďte připraveni na skutečnost, že všichni vaši přátelé požádají o recept na tento krém. A které krémy na rohlíky dáváte přednost? Jaké přísady přidáváte? Líbilo se vám tento recept? Podělte se o své dojmy a myšlenky v komentářích!
Načítám ...