Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- nádoby na přísady;
- vařič;
- deska;
- pánev (nebo hrnec na nádobí);
- pánev;
- nůž;
- lžíce;
- lopatka;
- struhadlo;
- mísa;
- papírové ručníky.
Složky
| Produkt | Množství |
| Perlový ječmen | 250 g |
| Voda | 600 ml |
| Cibule | 200 g |
| Mrkev | 220 g |
| Slunečnicový olej | 1 - 2 lžíce. l |
| Česnek | 3 hřebíček |
| Brambor | 330 g |
| Drobečková navigace | 100 - 150 g |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
| Sůl | podle chuti |
Krokové vaření
- Začneme připravovat ingredience. Nejprve ze všeho myjeme pearl ječmen, dokud nezmizí zakalená voda, naplňte jej 600 mililitry studené vody a nechte ho po dobu 3 až 6 hodin, aby cereálie nabobtnala a změkčila.
- Poté cereálie vařte, dokud se nevaří, buď v hrnci nebo v pomalém sporáku. Ochlaďte hotovou cereálii a pokračujte v přípravě dalších ingrediencí.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli. Pečeme pánev, přidáme rostlinný olej a smažíme cibuli, dokud nebude světle zlatá.
- Do cibule na pánvi přidejte mrkev, strouhaná.
- Smažte ingredience tak, aby zelenina byla měkčí. Když je vše připraveno, cibule a mrkev mírně vychladněte na pokojovou teplotu.
- Oloupejte brambory a otřete je na struhadlo. Také oloupejte česnek.
- Procházíme mlýnkem na maso vařeným perličkovým ječmenem, česnekem, mrkví s cibulkou. Pak přidáme strouhané brambory do všech těchto složek. Všechny ingredience dobře promíchejte.
- Podle chuti přidejte sůl a mletý pepř, dobře promíchejte.
- Formujeme malé kotlety s mokrýma rukama a obalujeme je do strouhanky.
- Pečeme pánev velkým množstvím oleje. Přidejte tam placičky a smažte je, dokud se nevaří na obou stranách.
- Připravené kotlety vložíme do misky s papírovými utěrkami tak, aby utěrky správně absorbovaly přebytečný olej. Řízečky jsou připraveny! Bon chuť!
Variace vaření
Ječmenné řízečky jsou skvělou volbou pro ty, kteří nejí maso nebo jsou na dietě. Tyto kotlety jsou nejen chutné, ale také užitečné, protože se připravují na bázi cibule, mrkve, brambor, česneku a dalších zdravých produktů. Pokud se vám však nelíbí nebo nejíte ječmen nebo nějaké jiné ingredience z receptu, můžete experimentovat a do receptu přidat své oblíbené jídlo! Například:
- Ječmen lze nahradit jakoukoli jinou cereálií nebo ovesnou kaší, například Pohanka nebo pšenice.
- Do kotletek lze přidávat nasekanou zeleninu, ořechy, cizrnu nebo čočku.
- Místo brambor můžete přidat sýr nebo sójové maso.
Existuje mnoho variant náplní a přísad do kotletek! Nebojte se fantazírovat o vaření, a pak se vaše kotlety jistě ukážou jako chutné.
Video recept
Můžete si prohlédnout toto video, abyste pochopili recept o trochu podrobněji. Vaření kotletek z ječmene perliček vám nezabere moc času, a co je nejdůležitější, v důsledku toho dostanete velmi chutné a velmi zdravé kotlety bez masa! Zkuste je vytvořit podle pokynů v pokynech a ve videu. Hezký výhled!
Načítám ...