Jaterní řízečky: krok za krokem 🥩 recept s fotografií

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: varná deska, pánev, mlýnek na maso, prkénko, nůž, špachtle, lžíce a lžička.

Složky

Komponenty	Množství
Kuřecí játra	1,8 kg
Velké cibule	2 ks
Česnek	3 hřebíček
Kuřecí vejce	2 ks
Sůl	podle chuti
Mletý černý pepř	podle chuti
Pšeničná mouka	5-6 Čl. l
Slunečnicový olej	na smažení

Krokové vaření

V předběžné fázi by se mělo 1,8 kilogramů kuřecích jater umýt a před zpracováním dát na 30 minut do chladničky. Maso tak ztvrdne a bude lepší projít mlýnkem na maso, aniž by v něm uvízly malé žíly.

Bereme 2 velké cibule a drtíme v mlýnku na maso. Pokud je to žádoucí, můžete zvýšit množství cibule v průměru, použijte jednu velkou cibuli na 500 gramů jater. Nalijte do velké mísy. Vezměte 3 stroužky česneku a nasekejte je. Pokud existuje malý nůž a elektrický mlýnek na maso, můžete jej také přeskočit. Pokud ne, udělejte to běžným nožem a nalijte do misky cibule.
Bereme 1,8 kg zmrazené kuřecí játra a projdeme mlýnkem na maso do velké mísy, kde se již nachází cibule a česnek. V misce s přísadami rozbijte 2 vejce. Do masové směsi přidejte sůl podle chuti. Podle potřeby přidejte do masové směsi černý mletý pepř. Případně můžete použít aromatičtější směs paprik a další vhodné koření. Tymián, muškátový oříšek, majoránka, bazalka, kari nebo koriandr se kombinují s kuřecími játry.
Do masové směsi přidejte asi 5-6 lžic mouky. Mouka do značné míry určuje počáteční konzistenci kotletek. Proto, pokud se vám líbí velmi nabídka, můžete použít 3-4 polévkové lžíce, a pokud je tvrdší, pak 7. Složky jsou důkladně promíchány, dokud nejsou zcela jednotné a mouka se rozpustí.
Na oheň jsme položili pánev a přelili rostlinný olej. Když je pánev horká, nasaďte na ni masovou směs. Je vhodné to udělat s polévkovou lžící v průměru 1,5 pro každou kotletku.
Jaterní řízečky se smaží velmi rychle, doslova 1 minutu na každou stranu. Pokud smažíte déle, příliš mnoho „šťávy“ opustí náplň a stane se suchou a bez chuti.
Ihned po smažení mohou být podávány kotlety. A tím se proces vaření ukončí, chuť k jídlu.

Video recept

Video autora jasně a s komentáři pokrývá proces přípravy jaterních řízků podle jednoduchého receptu. Po shlédnutí videa zjistíte, jaké další složky lze do kompozice přidat, například mrkev, brambory nebo zelí. Kromě toho některé jemnosti, které autor sdílí, například o zmrazení jater nebo o vlivu mouky na konzistenci kotletek. Video si můžete prohlédnout před zahájením vaření a poté si vybrat z navrhovaných alternativ. Nebo jej kontaktujte a požádejte o pomoc již v procesu přípravy průvodce krok za krokem, pokud některý bod není dostatečně jasný.

Jednoduchý recept na jaterní kotlety je denní jídlo. Má příjemnou chuť a jemnou texturu. K přípravě kotletek potřebujete minimum ingrediencí a samotný proces je velmi jednoduchý a nezabere příliš mnoho času, což je ideální pro pravidelné konzumace jídla. Kromě toho jsou játra považována za zdravý dietní produkt.Do receptury kotletek můžete podle potřeby přidat malé množství zeleniny, jako jsou brambory, mrkev nebo zelí. Kuřecí játra je také kombinována s mnoha kořením, které pomůže diverzifikovat chuť a aroma jídla tak, aby se neobtěžovalo. Vhodné jsou kari, koriandr, směs paprik, bazalky, majoránky, muškátového oříšku nebo tymiánu. Nezapomeňte zanechat své komentáře o tom, jak se vám tento recept líbil nebo co můžete udělat pro jeho zlepšení.