Kuchyňské spotřebiče a nádobí: prkénko, kuchyňský nůž, hluboká mísa, struhadlo s velkými otvory, dýchací mísa, talíř pro podávání hotového jídla, sporák, silikonová špachtle, pánev, mlýnek na maso, mrazák.
Složky
| Název | Množství |
| Mleté kuře | 500 g |
| Bílý chléb | 125 g |
| Cibule střední | 1 ks |
| Česnek | 2 hřebíček |
| Vejce | 1 ks |
| Krém 35% | 50 g |
| Mléko | 180 ml |
| Máslo | 60 g |
| Sůl | 10 g |
| Černý pepř | podle chuti |
| Olej na vaření | 30-50 g |
| Drobečková navigace | 80-100 g |
Krokové vaření
Příprava suroviny
- 500 g mletého masa si můžete koupit, pokud důvěřujete výrobci nebo si jej sami uvaříte. Nejlepší je vyrobit mleté kuře doma. Umyjte a osušte kuřecí nebo kuřecí stehna. Odstraňte kůži z filé a dužiny kuřecích stehen, odstraňte filmy a oddělte maso od kostí. Připravené maso projeďte mlýnkem na maso. To nebude trvat příliš dlouho, protože kuřecí maso je velmi něžné a snadno mleté.
- Z krusků se ořízne 125 g zastaralého pšeničného chleba a namočí se do 180 ml mléka po dobu 15 minut. Vytlačte přebytečnou vlhkost. Nepoužívejte čerstvý chléb, protože může mít kyselou chuť. Je lepší si vzít včera, trochu vyschnout.
- Oloupejte jednu střední cibuli, nakrájejte na malé kostky a smažte v rostlinném oleji, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Rozdrťte dva stroužky česneku. Zmrazte 60 g másla.
Vaření masa kotletky
- Do mletého masa přidejte mletou strouhanku bílého chleba, smaženou cibuli, nakrájený česnek, 1 vejce a 50 ml smetany.
- Kuře je tak úžasně kombinováno se smetanou, že kotlety jsou mnohem chutnější než použití mléka.
- Mleté maso naplníme solí, mletým pepřem a důkladně rozšleháme, promícháme do hladka a skvěle. Plnění musí být velmi dobře hněteno, aby se získala homogenní viskózní hmota. Pokud je kuře dobře porazeno, budou kotlety silnější a jemnější. Chcete-li to provést, měli byste vzít nádivku v hrstech a znovu ji hodit do kontejneru - zmlátit.
- Přidejte máslo a promíchejte.
Řeznictví
Aby se masové řízečky nebo nasekaná hmota snadno rozdělily na porce a vytvořily produkty, musíte si navlhčit ruce vodou a hmota se vám nebude držet rukou. Připravenou hmotu připravujeme ve formě kotlet, které jim dává oválný, mírně zploštělý tvar. Tvarované kotlety, které se vaří na všech stranách ve strouhance.
Smažení
Aby byly kotlety chutné a šťavnaté, jsou rozloženy na pánvi, která je dobře zahřívána tukem, smažena na obou stranách, dokud nevznikne stejnoměrná kůra, a poté, když se výrazně sníží teplo, jsou připraveny.
Feed
- Hotový produkt podávejte na vyhřívanou misku nebo talíř s postranní miskou. Posypeme řízečky s nakrájenými bylinkami, zalijeme olejem nebo omáčkou.
- Přílohy - drobivé cereálie, vařené těstoviny, dušené zelí, smažené nebo vařené brambory, dušená mrkev se zeleným hráškem.
- Omáčky - rajče, zakysaná smetana, zakysaná smetana s rajčaty, zakysaná smetana s cibulkou.
Video recept
Nabízíme vám, abyste si mohli prohlédnout video o výrobě těchto úžasných kuřecích kotletek. Můžete opakovat doma všechna doporučení receptu na vaření videa a určitě uspějete. Prosím, své blízké s touto báječnou!
Jiné recepty na kotletky
Dušené kuřecí řízečky
Kuřecí prsní řízečky
Turecké kotlety
Kuřecí játrové řízečky
Načítám ...