Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- vařič;
- mísa;
- mixér
- lžíce;
- struhadlo;
- krájecí deska;
- nůž;
- pánev s víkem;
- lopatka;
- papírové ručníky;
- talíř pro servírování pokrmů.
Složky
- Keta (filé) - 345 g
- Kuřecí vejce - 1 ks.
- Mrkev - 70 g
- Cuketa - 150 g
- Mletá paprika - 1 lžička.
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Himalájská sůl - 1, 5 lžičky.
- Psillium - 1-2 lžičky.
- Vařený skopový tuk - 3 lžíce. l
Krokové vaření
Podle tohoto podrobného receptu s fotografií můžete vařit chutné kotlety z lososa:
- Pokud jsou ryby zmrazené, rozmrazte je in vivo.
- Rozmrazený losos lososa je zbaven kostí. To lze provést pomocí pinzety. Kůže se odstraní nožem.
- Vyčištěný filet je poslán do mísy mixéru a nasekán na mleté maso. Pokud máte rádi nakrájené masové kuličky, můžete rybu jemně nasekat nožem. Plnění se vloží do mísy a odloží se stranou.
- Cuketu umyjte, oloupejte a otřete na jemném struhadle v oddělené misce. Soli, promíchejte a nechte chvíli stranou.
- Mrkev, slupku a tři myjeme na jemném struhadle v oddělené desce.
- Oloupejte cibuli z plevy a jemně nasekejte.
- V misce s mletým masem posíláme nakrájenou cibuli, láme kuřecí vejce a sůl.
- Přidejte papriku a černý mletý pepř.
- Jemně vytlačte nastrouhanou mrkev ze šťávy a vložte ji do mletého masa.
- Strouhané cukety se také vymačkají a přidají k nádivce. Všechny ingredience dobře promícháme a případně přidáme psyllium.
- Z mletého masa vytváříme rukama oválné nebo kulaté kotlety.
- Položte pánev na oheň, přidejte skopový tuk.
- V dobře zahřátém tuku posíláme masové kuličky k smažení.
- Smažíme kotlety na jedné straně ohně o něco více než průměr asi 2 minuty.
- Otočte placičky na druhé straně, snižte teplotu a smažte se zavřeným víkem po dobu asi 5 minut. V tomto případě musíte zkontrolovat stupeň smažení. Smažíme tedy všechny placičky.
- Vytáhneme placičky z pánve na papírový ručník, abychom odstranili zbývající tuk.
- Připravené kotlety se podávají s těstovinami nebo jinými přílohami. Bon chuť!
Možnosti vaření
Kotlety z lososa z lososa lze připravit i jinými způsoby:
- K mletému masu se často přidává mletý chléb.
- Některé recepty doporučují přidat kysanou smetanu, smetanu nebo majonézu.
- Můžete přidat bylinky, česnek.
- Některé hostesky přidávají k mletému masu krupici.
- Můžete přidat škrob.
- Od koření a koření můžete k nádivce přidat všechny druhy papriky, šafránu, kurkumy, šalvěje, estragonu, bazalky nebo fenyklu. Pro kotletky by však nemělo být příliš mnoho koření, aby byla zachována chuť ryb.
Video recept
Nabízíme vám videorekordér pro přípravu chutných kotlet z lososa chum. Autor zápletky vypráví a demonstruje všechny fáze přípravy. Uvidíte také, jak se díky tomu získají krásné a chutné kotlety.
Vážení čtenáři, máte rádi rybí koláče? Toto jídlo z lososa chum nabízíme s cuketou a mrkví podle receptu z tohoto článku. Napište, pokud se vám recept líbil, nebo pokud byste chtěli něco změnit ve složkách nebo procesu vaření. Těšíme se na vaše komentáře, názory a připomínky.
Načítám ...