Řízky květáku - velmi chutné a zdravé 🥦

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: nůž, prkénko, lžíce, varná deska, pánev.

Složky

Krokové vaření

1. Začněme květákem. Pro toto jídlo potřebujeme jednu hlavu zelí o hmotnosti asi 1 kg. Chcete-li odstranit všechny nečistoty ze zelí, rozpusťte lžičku soli a lžičku sody v teplé vodě, vložte do ní zelí, nechte 30-60 minut. Pak to dostaneme, opláchneme ho pod tekoucí vodou a osušíme. Rozdělujeme ji na malá květenství.
   
2. Potom posíláme vodu do ohně, přidáme sůl a necháme ji vařit. Vložíme květenství do vroucí vody. Po opětovném vaření vařte dvě minuty a nalijte do cedníku, nechte vychladnout.
   
3. Chlazené květenství jsme velmi jemně rozřezali a poslali do hluboké mísy.
   
4. Přidejte dvě kuřecí vejce, sůl, pepř podle chuti.
   
5. Také sem posíláme 100 g mouky, vše promícháme a necháme 15 minut.
   
6. Po uplynutí této doby nalijte 200 g strouhanky do oddělené destičky. Z mletého zelí vytváříme drobné masové kuličky a nakládáme je do strouhanky.
   
7. Posíláme pánev do ohně, nalijeme rostlinný olej, necháme ho zahřát. Rozložíme placičky a smažíme na obě strany po dobu tří minut. Nalijeme asi 200 g rostlinného oleje, aby byly placičky dobře opečené a nespálené.
   
8. Připravené kotlety jsou velmi chutné, něžné. Jsou to skvělé nezávislé jídlo. Můžete pokrýt servírovací mísu salátem, dát karbanátky a servírovat. Ozdobou jsou bramborová kaše. Kotlety s rajčaty jsou velmi chutné. Nejlepší je jíst ihned po smažení. Pak kůra zůstává křupavá. Pokud je to však nutné, uchovávejte kotlety v nádobě s víkem v chladničce nejdéle 3 dny.
   

Video recept

Chcete-li se dozvědět více o zásadách vytváření chutných květáků karfiolu, doporučujeme si prohlédnout toto video. Dozvíte se, jak připravit zelí, jaké plátky z něj nakrájet. Podívejte se na konzistenci mletého zelí. Pochopte, jak se kotlety starají o smažení.