Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- ostrý mlýnek na maso
- trouba
- pánev
- talíře na přísady
- kuchyňský kartáč
- kuchyňské struhadlo
- prkénko
- ostrý nůž.
Složky
- Jehněčí maso - 1,5 kg
- Rostlinný olej podle chuti
- Majoránka - 2 lžíce. l
- Země Zira - 3 lžičky.
- Muškátový oříšek - 1 ks.
- Brambor - 1 ks.
- Kuřecí vejce - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Sůl podle chuti
Krokové vaření
- Nejprve musíte připravit maso. K tomu vezměte 1,5 kg jehněčího masa a nasekejte jej ve velmi ostrém mlýnku na maso. U kotletů je velmi důležité projít maso mlýnkem na maso, protože maso jednoduše kazí jednoduchým kuchyňským nožem.
- Poté si vezměte plech na pečení, nalijte do něj trochu slunečnicového oleje a použijte kuchyňský štětec k rovnoměrnému rozložení po celém povrchu. Do připraveného masa jsme vložili 2 polévkové lžíce bez kopce majoránky a 3 lžičky mleté Ziry.
- Na průměrném kuchyňském struhadle rozetřete 1 muškátový oříšek a přidejte jej do masa.
- Nyní vezmeme 1 velký brambor, oloupeme ho, vtřeme ho na kvalitní kuchyňský struhadlo a přidáme ho do masa. Brambory jsou potřebné, aby maso držely pohromadě, takže je nutné je vtřít do stavu kaše.
- Do masa najeďte 1 kuřecí vejce, nejlépe při pokojové teplotě. Vezměte 1 střední cibuli, oloupejte ji, jemně nasekejte na prkénku a přidejte do masa.
- Přidejte sůl podle chuti a maso důkladně promíchejte rukama. Nebojte se jehně důkladně promíchat, tyto kotlety jsou dokonce chutnější. Připravenou nádivku nechte vyluhovat po dobu 10-15 minut. Začneme tvořit kotlety. Vezměte malé množství masa, asi 1 polévkovou lžíci a vytvořte kotleta. Prstem uprostřed kotlety uděláme malou díru, takže hotová kotleta bude šťavnatější.
- Každou kotletu namažeme rostlinným olejem a vložíme do plechu.
- Zapněte troubu a důkladně ji zahřejte. Pečicí plech jsme vložili do trouby výše a pečte placičky asi 40 minut při teplotě 250 stupňů. Šťáva z hotových kotletů může být použita jako omáčka na přílohu ze zeleniny, ukazuje se jako velmi chutná.
- Během přípravy řízků se ujistěte, že nejsou pokryty silnou kůrou. Pokud se to přesto začalo, je lepší snížit teplotu na 180 stupňů a nechat kotlety zevnitř ztuhnout. Hotové jídlo by mělo být velmi šťavnaté a měkké, velmi spálená kůra může zkazit chuť skopových řízků. Jehněčí kotletky jsou připravené, lze je servírovat. Bon chuť!
Video recept
Upozorňujeme na velmi zajímavý recept na výrobu skopových řízků od autora videa. V něm uvidíte nejen podrobné pokyny, ale také spoustu užitečných tipů a komentářů.
Pokud chcete překvapit své hosty, pak skopové řízečky udělají svou práci dokonale. Jaké maso pro kotlety osobně preferujete? Možná máte vlastní tajemství vaření? Podělte se s námi o svůj názor v komentářích!
Načítám ...