Dušený kompot - lahodný recept na zimu

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: 3-litrová plechovka, mísa, pánev o objemu nejméně 3 litry, konvice, šálek, nylonový kryt s otvory pro vypouštění vody z plechovky, kovový kryt pro konzervování a klíč na konzervování, ručník, přehoz nebo přikrývka pro balení plechovek.

Složky

Množství přísad je uvedeno na jednu plechovku o objemu 3 litry.

Krokové vaření

1. Předpřipravte sklenice: opláchněte je a dobře je osušte. Sterilizovat banky nepotřebují. Rozdělte hroznové hlavy a dobře opláchněte v několika vodách. Neodstraňujte bobule z kartáčů.
   
2. Naplňte plechovky (3 litry) promytými hroznovými nádobami na 1/3 nebo 1/4 plechovky. Mějte na paměti, že čím více hroznů je ve sklenici, tím intenzivnější a koncentrovanější bude chuť kompotu.
   
3. Vařit čistou vodu a nalijte hrozny do sklenice vroucí vody.
   
4. Zakryjte plechovku kovovým víkem pro konzervování a nechte 15-20 minut.
   
5. Po 15–20 minutách nahraďte kovový kryt kaprem s otvory a vypusťte vodu z plechovky do pánve.
   
6. Do vypuštěné vody přidejte cukr (300 gramů) a dejte pánev na sporák. Přiveďte vodu s cukrem k varu a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
   
7. Hrozny nalijte pod vařeným sirupem podruhé. Uzavřete plechovku kovovým víkem pro konzervování a rolujte ji speciálním klíčem.
   
8. Otočte válcovanou nádobu na víko (vzhůru nohama) a dobře ji zabalte. Po úplném ochlazení otevřete sklenici a otočte ji.
   

Kompost z hroznů můžete ukládat na zimu ve sklepě nebo suterénu a při pokojové teplotě.

Pro výrobu kompotů je vhodná jakákoli odrůda, ale nápoj vyrobený z malých modrých hroznů odrůdy Isabella bude obzvláště aromatický. Válečkový kompot z bílých odrůd hroznů pro sytější barvu, můžete přidat další ovoce: černý rybíz, třešně nebo švestky. Jablka nebo hrušky jdou dobře s hrozny. Pokud jsou hrozny příliš sladké, můžete do kompotu přidat trochu kyseliny citronové.

Video recept

Po zhlédnutí videa z receptu se můžete ujistit, že při přípravě hroznového kompotu na zimu není nic složitého. Pokud máte ještě nějaké otázky, pak ve videu najdete odpovědi na ně.

Jiné recepty na pití