Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- prkénko
- 10 litrů pánev
- nůž
- vařič
- kryt odtoku kapaliny,
- 3 třílitrové plechovky,
- 3 těsnicí uzávěry,
- sklenici
- hluboký hrnek nebo naběračka.
Složky
- Švestky - 2 kg
- Jablka - 2 kg
- Cukr - 1 kg
- Voda - 5-6 l
- Kyselina citronová - v případě potřeby
Krokové vaření
- Důkladně opláchněte 2 kg švestek a jablek. Odrůdy ovoce mohou být libovolné, je však žádoucí, aby byla přítomna kyselá kyselina. Švestky, bez řezání, naskládané do připravených 3litrových nádob. Měly by pokrýt asi 1/3 kapacity.
- Nalijte švestky vroucí vodou. Voda by měla naplnit sklenici úplně, nebo alespoň zabírat 2/3 jejího objemu. Sklenice zakryjeme víky a necháme 5-10 minut.
- Jablka nakrájíme na polovinu nebo čtvrtinu a vyjmeme z nich jádro. Nakrájejte ovoce na velké talíře.
- Pomocí speciálního víka s otvory vypusťte vodu z plechovek do hluboké (10 litrové) pánve. Kapalina by měla být namočena švestkovou šťávou a získat vhodný stín.
- Do vody přidejte cukr v množství 300 - 350 g na 1 sklenici. V důsledku toho bude zapotřebí asi 1 kg cukru. Pokud jablka a švestky nejsou absolutně kyselé, přidejte podle chuti kyselinu citronovou.
- Položíme pánev na oheň a sirup vaříme, dokud nezhoustne. Zatímco se sirup vaří, naplňte sklenice švestkami s plátky jablek. S tolika jablky jich bude spousta. Pokud chcete méně, vezměte 1-1,5 kg.
- Když se cukrový sirup vaří, naplníme je plechovkami nahoru, aby plody byly zcela zakryty.
- Naplněné plechovky otočíme víky a necháme vychladnout. Díky vroucí vodě se plechovky a víčka sterilizují samy, ale pokud si myslíte, že to nestačí, sterilizujte je navíc.
Video recept
Podrobnější studium celého procesu výroby kompotu ze švestek a jablek najdete v videu. Autor v něm vysvětlí a ukáže vše podrobně.
Stává se tak, že v chladném období chcete pít něco čerstvého, léto. Důvěra v obchod se šťávami a nápoji samozřejmě dávno zmizela, protože mají mnoho přísad. Na záchranu přichází taková skvělý kompot z ovoce, které roste v jakékoli zemi. Je to velmi chutné a vitamínové a bonusem budou velké kousky ovoce, které můžete jíst s chutí k jídlu.
Vyzkoušeli jste sklizeň kompotu na zimu, nebo to plánujete? Jaké ovoce a bobule chcete použít? Podělte se o své názory a myšlenky v komentářích. Bon chuť!
Načítám ...