Lahodné dušené švestky na zimu 🥫

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: pánev, odměrka, plechovky, víka, sešívací stroj, nylonový kryt s otvory, přikrývka nebo přehoz přes postel, sporák.

Složky

Krokové vaření

1. Nejprve musíte důkladně opláchnout švestky.
   
2. Potom jsme je rozložili na ručník, poté, co jsme ho rozložili na podnos nebo na stůl. To je nezbytné, aby ručník absorboval přebytečnou vodu.
   
3. Během vypouštění švestek umyjte a osušte vhodné nádoby a přikryjte víčka. Je také vhodné sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě, troubě nebo vodní lázni. Promyté švestky se přenesou do čistých nádob a naplní se asi jednou třetinou. Kosti ze švestek není nutné odstraňovat, protože při nalévání vroucí vody ztratí řezaná švestka okamžitě svůj tvar. I když musíte vzít v úvahu, že pokud máte švestkovou třídu s tenkou pokožkou, bude stále prasknout, protože nebude odolávat těmto teplotám.
   
4. Dále musíte vařit čistou vodu, kterou vyléváme švestky. Tento recept je založen na metodě dvojitého plnění. Nejprve nalijte připravené švestky do sklenic jen vroucí vodou, aniž byste do nich přidávali cukr nebo jiné přísady. Naplněné plechovky naplníme vařenými víky předem a necháme je chvíli vyluhovat.
   
5. Poté vypusťte veškerou vodu z plechovek do pánve. Nejvhodnější je to pomocí nylonového uzávěru s otvory.
   
6. Poté pokračujte přípravou sirupu. K tomu potřebujeme 250 g cukru na každé 3 litry sirupu. Tato koncentrace cukru vám umožní pít kompot, aniž by byl naředěn. Panvici s vypuštěnou tekutinou položíme na sporák, přidáme do ní cukr a dobře promícháme, dokud se cukr úplně nerozpustí.
   
7. Poté přiveďte k varu a nechte vařit 1-2 minuty, poté jej ihned nalejte do sklenice se švestkami. Musíte nalít na krk. Potom přikryjeme nádobu víčkem a válíme ji švem.
   
8. Otočte válcovanou plechovku dnem vzhůru. To je nezbytné, aby víko bylo dodatečně sterilizováno z horkého obsahu a aby bylo vidět, zda je víko srolováno v dobré kvalitě. Válcované plechovky zabalte teplou přikrývkou nebo přikrývkou a nechte úplně vychladnout. Je vhodné skladovat takový kompot na tmavém a chladném místě. Bon chuť k jídlu.
   

Video recept

Po shlédnutí tohoto videa se naučíte, jak rychle a snadno válet kompot ze švestek na zimu podle receptu, který je založen na metodě dvojitého plnění. Autor detailně vypráví, jak připravit švestky a vařit sirup. Podrobně také vysvětluje, jak zkontrolovat těsnost válcované plechovky.