Angreštový kompot: jak vařit voňavý lék na nedostatek vitamínů a sleziny

Klasický angrešt má sladkou a kyselou chuť. Existuje však tolik odrůd tohoto keře a jsou tak rozmanité, že některé plody připomínají švestky, jiné jsou podobné chuti jako broskev, jiné jsou téměř jako hrozny a jiné zase nemají nic společného s klasickými angreštami. Zahradní bobule poskytuje hosteskám příležitost k nejodvážnějším experimentům. Compote je nejjednodušší věc, kterou začít. Podle tradice jde pouze o konzervy a celé ovoce do konzervovaného nápoje. Manželství lze vždy použít místo „injekcí krásy“.

Vitamíny ve sklenici

Angrešt je bobule chutná v dětství a je přirozenou náhražkou mnoha léků. Je předepsán pro lidi trpící anémií. To je ukázáno na nastávající matky a hypertenziva. Ti oceňují plody zahradního keře za jejich schopnost normálně vytrvale normalizovat cval krevní tlak. Sladké a kyselé bobule chrání před zácpou, normalizují trávicí trakt a stimulují metabolické procesy v buňkách. Více podrobností o příznivém složení angreštu a jeho příznivých účincích na tělo řekněte tabulce.

Tabulka - Pozitivní účinek angreštu

Angreštový kompot na zimu: „čistý“ a oranžový

Recepty angreštového kompotu na zimu jsou tak rozmanité, že dokážou uspokojit jak kulinářské „konzervativní“, tak přání gurmánů. Ale bez ohledu na různé složky a pořadí akcí má každá z nich stejný algoritmus. Aby se hlavní složka v průběhu času nezměkčila, nepraskla a neztratila svůj tvar „kulovitého“, musí být angrešt před tepelným zpracováním propíchnut párátkem na několika místech.Tři nebo čtyři vpichy na jednom ovoci budou stačit. Podobný proces zabere hodně času, ale když vidíme výsledek v konzervované nádobě, nejen šťastný je žaludek, ale také pohled kuchaře.

Klasické

Funkce. Pokud nevíte, jak vařit angreštový kompot, protože jste se s tímto nápojem nebo zahradním bobulí nikdy nezabývali, začněte chápat nuance konzervace nejjednodušším a nejintuitivnějším receptem. Pouze tři ingredience a pouze tři akce. Po přípravě lze nápoj zfiltrovat, ochladit a okamžitě podat. A můžete jej převálcovat horkým a nechráněným do předem připravených sterilizovaných nádob, přikrýt sterilizovanými víky a „zacvaknout zámek“ speciálním konzervovacím klíčem.

Vyzkoušejte nákup:

• angreštové bobule - sklenice;
• granulovaný cukr - jedna pětina sklenice;
• pitná voda - 1 l.

Postup

1. Opláchněte angrešt pod tekoucí vodou a ponechejte pouze krásné a celé bobule. Depresivní kazí vzhled nápoje.
2. Smíchejte cukr s pitnou vodou a zahřejte na mírném ohni.
3. Bobule ošetřené párátkem jsou poslány do společné mísy a vařeny sedm minut. Po nalití do bank a zavřít.

Exotické

Funkce. Nedostatek zimního vitaminu je problém, který nepřechází děti ani dospělí. Zachování všech vitamínů dostupných v létě je téměř nemožné. Metoda částečného uložení je ale poměrně cenově dostupná. Příkladem je angreštový kompot s pomerančem. Kromě velkého množství mikroelementů a vitamínů různých skupin obsahují citrusové plody a zahradní bobule smrtící dávku vitamínu C. Když vstoupí do těla, přemění se na kyselinu askorbovou a stává se podporou a podporou imunitního systému. Takový kompot je tekutý lék, který nekousne a nespálí, ale naopak pampers chuťové pohárky.

Zkušební nákup:

• angreštové bobule - dvě sklenice;
• pomeranč je jedno médium;
• minerální pitná voda - 2 l;
• granulovaný cukr - 0,3 kg.

Postup

1. Umyjte pomeranče a nakrájejte na plátky, aniž by se loupaly - v tom všem nejužitečnější.
2. Angrešt se vytřídí ze zkažených bobulí, umyje se a rozloží se na sterilizované sklenice ve stejném poměru, přičemž se současně přidají oranžové plátky citrusů.
3. Nalijte vodu do pánve, zapálte, nalijte do ní cukr, promíchejte, dokud se úplně nerozpustí a přiveďte k varu.
4. Připravený sirup nalijte do sklenic s ovocnou a bobulovou směsí a nádobu zalejte konzervárenským klíčem.

TOP-3 "country" recept

TOP-3 nejlepší země recept obsahuje angrešt kompot možnosti, které neobsahují cizí ingredience. Nezapomeňte, že dlouhodobé skladování vyžaduje pro uchování povinnou dekontaminaci nádob a víček. Bez sterilizace plechovky s dušeným ovocem bobtnají za týden nebo dva (nebo dokonce následující den) a stávají se nepoužitelné.

Existují tři způsoby sterilizace nádob na konzervy.

1. V troubě. Trouba se zahřeje na 180 ° °C. V předehřáté troubě se připravují sklenice a „se pečou“ tam sedm až deset minut.
2. V mikrovlnné troubě. Plechovky jsou mikrovlnné, napájení 800 W, dveře se zavírají a začíná sterilizace. Nádoby by měly uvnitř mikrovlnné trouby strávit dvě až tři minuty. K jejich odstranění použijte suchý a čistý kuchyňský ručník.
3. Ve vodní lázni. Vodní lázeň je organizována pomocí speciálního víka s otvorem pro skleněné nádoby. Víko je namontováno na hrnec vroucí vody a na něj je umístěna plechovka.Půllitrový kontejner stráví deset minut ve vodní lázni. Větší plechovky vydrží déle.

Máta

Funkce. Máta peprná je známá toniková a uklidňující složka nervového systému, která má také dechberoucí svěží vůni. Tak proč si okořenit zimní nápoj? Angreštový kompot s mátou podle vašeho vkusu připomíná Mojito, osvěžující letní nápoj na bázi rumu, lístků máty a vápna. Jediný rozdíl - „Mojito“ s angreštem je na rozdíl od svého alkoholického „bratra“ nejen povoleno, ale také doporučeno dětem. Mátové větvičky musí být odebírány v poměru šesti kusů na 500 g plodů.

Zkušební nákup:

• angreštové bobule - 1 kg;
• máta - 12 větví;
• granulovaný cukr - tři páté sklenice;
• voda - podle uvážení kuchaře.

Postup

1. Angreše tříděné a umyté, s větvemi máty odtrháme uschlé listí, ponecháme pouze čerstvé a také opláchneme vodou z vodovodu.
2. Položíme bobule a větve máty na připravený kontejner ve stejných poměrech, poté naplníme obsah plechovek vroucí vodou a necháme je v této formě po dobu čtvrt hodiny.
3. Nalijeme vodu zpět do pánve, zapneme varnou desku a vaříme a současně do ní přidáme cukr ve výši tří polévkových lžic pro každou třílitrovou nádobu.
4. Znovu naplňte obsah plechovek, ale nejen vodou, ale sirupem, a uchujte angreštový kompot s mátou na zimu.

Apple

Funkce. Dušené angrešt a jablka jsou v létě častým hostem jídelního stolu. Paní vaří vodu, hodí do ní ovoce a bobuloviny, vypnou sporák a po zakrytí pánve víkem nechají nápoj vařit pár hodin. Ale kompot s jablky lze konzumovat nejen čerstvý, ale také konzervovaný, nabíjení těla letní intenzitou a zásobování denním souborem vitamínů a minerálů: železa, draslíku, vápníku a hořčíku.

Zkušební nákup:

• sladké a kyselé jablko - tři velké;
• angrešt - 0,2 kg;
• granulovaný cukr - 130 g;
• pitná voda - 2 l.

Postup

1. Angrešt je očištěn od ocasu, vybíráme pouze krásné a celé bobule, myjeme velké množství vody.
2. Jablka umyjte, odstraňte z nich jádro a nakrájejte na středně silné plátky.
3. Dáme ovoce a bobule do sklenic a zalijeme vroucí vodou na vrchol.
4. Po hodině a půl nalijeme vodu, která měla čas na vychladnutí do pánve, přidáme do ní cukr a vaříme, dokud se suchá složka úplně nerozpustí.
5. Nalijte vroucí sirup do nádoby se směsí ovoce a bobule a válte jej klíčem.

Cherry

Funkce. Pro přípravu želé nebo marmelády se doporučuje loupat třešně. Chcete-li však vyrobit kompot z angreštů, nemusíte porušovat integritu třešní. Množství složek uvedených níže je dostatečné pro přípravu třílitrové plechovky na pití. Doporučuje se přidat půl lžičky kyseliny citronové k kompotům, které již byly vysypány na kontejnery. To zabrání „explozi“ plechovek a zaručí integritu nádoby a čerstvost nápoje.

Zkušební nákup:

• třešeň - 0,2 kg;
• angreštové bobule - 0,2 kg;
• granulovaný cukr - sklenice;
• kyselina citronová - půl lžičky.

Postup

1. Omyju bobule, třídím je a dávám do sklenice.
2. Přivedeme vodu do varu, vyjmeme ze sporáku a použijeme ji k naplnění obsahu bobule.
3. Sklenici bobulí a vody se nechá úplně vychladnout, což přijde za dvě až tři hodiny.
4. Poté, co je tekutina nalita zpět do pánve, nalijte do ní sklenici cukru, míchejte, dokud se sladké krystaly nerozpustí a znovu vařte.
5. Znovu nalijte vroucí vodu do sklenice bobule a tentokrát v konzervách.

Pokud dokážete konzervovat ovocný nápoj bez cukru, ujistěte se, že v něm je dostatek kyseliny. Za tímto účelem můžete do plátek, kyselých jablek přidat plátky citronu nebo jednoduše přidat špetku nebo dvě kyseliny citronové. Jednou ze složek musí být konzervační látka.

Na základě některého z výše uvedených receptů si můžete připravit kompot zmrazených angreštů s přídavkem rybízu, malin a dalších přísad, které se pěstují osobně nebo se nakupují na trhu. Zmrazené bobule nepotřebují odmrazování, jinak se změní na kaši. A kulinářský algoritmus zůstává nezměněn.

Recenze: “Melissa dává neobvyklou chuť”

Mám červené angreštové a položím na něj citronovou mátu. Chuť kompotu se ukázala být neobvyklá, chutná, příjemná, jediná věc je pro mě sladká, ale už je to pro všechny. Dlouho jsem pracoval a přemýšlel jsem, z čeho byl kompot vyroben, ale každému se chuť líbila, takže ji velmi doporučuji.

Viktoriamar79, http://www.povarenok.ru/recipes/show/110957/

Moje matka, když jsem byl ve škole, vždy připravoval angreštový kompot ve 3 litrových nádobách. polovina plechovky byla položena pouze bobule. Sladkokyselý kompot je můj oblíbený narozeninový dezert pro přátele ve škole! nikdo jiný to neudělal! Děkuji za připomenutí. Myslím, že balzám citronu dává neobvyklou chuť, ale i bez ní - jednoduché a chutné! Melissa může být nahrazena mátou, estragonem.

neiva http://forum.say7.info/topic32700.html

V létě často vaříme kompot z různých bobulí - dokonale uhasí žízeň, zejména v krymském žáru. Tento kompot byl vařen mou dcerou. Ukázalo se, že je velmi chutné, voňavé a osvěžující. Budete potřebovat: 100 gramů angreštu, 150 gramů černého rybízu, 100 gramů moruše, 2 litry vody, 150 gramů cukru. Vaření je velmi jednoduché. Opláchněte všechny bobule, přidejte studenou vodu, přidejte cukr a vařte k varu. Cool kompot a sloužit. V případě potřeby lze bobule změnit na kterékoli dostupné nebo podobné.

Lyudmila http://forum.smile-cook.com/viewtopic.php?f=20&t=238

Angrešt spolu s rybízem - velmi užitečný bobule. Existuje však mnoho dalších způsobů sklizně angreštů. Například můžete bobule natřít cukrem a vše uzavřít ve sterilních nádobách. Jen mějte na paměti, že pro lepší skladování cukru je vhodné vzít se zájmem přibližný poměr 1: 1,5. Taková směs bude za chladu vynikajícím doplňkem vitamínu.

Victoriya, https://kostromama.ru/forum/index.php?topic=18214.0

Jiné recepty na pití