Meruňkový kompot: 10 možností pro „slunný“ domácí nápoj

Meruňkový kompot je velmi jednoduchá příprava, která bude skvělá i pro začínající hostesky. Ovoce plné slunečního tepla a letní vůně nejsou šetrné k ochraně. Jsou kombinovány s různými druhy ovoce a bobulovin, takže existuje řada variací domácí produkce.

Meruňkový kompot na zimu: 4 pravidla dobrého vkusu

Vaření meruněk kompot pomůže pár triků. S nimi bude váš letní nápoj ohromit hosty a domácnost jantarovou barvou, vynikající vůní a kouzelnou chutí. Chcete-li to provést, zvažte čtyři tipy od profesionálů.

1. Výběr ovoce. Chuť a kvalita kompotu závisí výhradně na merunkách. Pro přípravu nápoje se doporučuje brát středně velké a husté ovoce. Neměly by být nazelenalé ani přezrálé. V prvním případě kompot nebude schopen absorbovat nezbytnou vůni ze zeleného ovoce a přezrálé ovoce zničí čistotu sirupu. Ze stejného důvodu se nedoporučuje používat masité ovoce.
2. Celé nebo nakrájené na plátky. Můžete vařit kompot z celých meruněk (s kamenem) nebo z polovin (kámen je vyhozen). V obou případech je nápoj vynikající. Přestože gurmáni tvrdí, že konzervování s kostí vám umožní získat voňavější kompot. Pokud jde o skladování, tyto polotovary vyžadují zcela odlišný přístup. Meruňkové jádro obsahuje kyselinu kyanovodíkovou a amygdalin glykosid - látky, které mohou způsobit otravu. Po roce skladování se začnou koncentrovat v nápoji. Proto musí být kompot, který obsahuje semena, opilý v období deseti měsíců.
3. Ovocná něha. Konzervace umožňuje získat nejen nápoj, ale také chutné meruňky, kterými můžete ozdobit koláče, dorty a pečivo. Pokud plánujete používat konzervované ovoce, pak se před pokládkou do sklenic doporučuje loupat. Díky tomu budou něžnější a šťavnatější.
4. Sterilizace kompotů. V některých receptech musí být kompot sterilizován. Navíc každá z nich označuje jiný čas. Kuchaři říkají, že doba sterilizace závisí na velikosti sklenice a přítomnosti semen. Takže, třílitrová nádoba s celými meruňkami (se semenem), aby se později na kompotu nezakalila, je nutné sterilizovat po dobu nejméně 35–40 minut. Pokud v nápoji nejsou žádná semena, stačí 20-25 minut na stejný objem.

Výběr receptů

Existuje mnoho způsobů, jak vařit dušené meruňky. Výběr receptu závisí na osobních preferencích. Pokud se jedná o vaše první uchování slunečného ovoce, rolujte kompoty podle různých receptů a v zimě určete, která vaše rodina má nejraději.

Celé ovoce

Funkce. Meruňkový kompot s jámami má bohatší chuť a vůni. Kromě toho tento přípravek nevyžaduje dlouhou přípravu, což znamená, že samotný proces konzervování netrvá příliš dlouho.

Složení:

• meruňky - 1 kg;
• cukr - 1,5 kg
• voda - 4,5 litru

Vaření

1. Ovoce důkladně omyjte a vytřídte měkké, shnilé nebo přezrálé ovoce.
2. Nádoby sterilizujte a nalijte vroucí vodou na víčka.
3. Do sterilní nádoby vložte čisté ovoce a naplňte přibližně třetinu objemu.
4. Připravte sirup z vody a cukru.
5. Do ovoce přidejte vroucí tekutinu.
6. Sklenice kompotu vložte do velkého hrnce s vodou a obrobky sterilizujte po dobu 35–40 minut.
7. Po této proceduře se ihned sbalte, polotovary otočte a zabalte je do teplé přikrývky.

Pitted

Funkce. Pokud se vám nelíbí konzervace s jámami, můžete se bez nich srolovat. K přípravě ovoce je třeba více času. Další výhodou tohoto receptu pro bezsemenný meruňkový kompot na zimu je nedostatek sterilizace.

Složení:

• meruňky - 1,6 kg;
• cukr - 400 g;
• voda - 5 l.

Vaření

1. Opláchněte ovoce, připravte sklenice, víčka.
2. Rozdělte ovoce na poloviny a semena zlikvidujte.
3. Kousky ovoce ležely ve třílitrových nádobách.
4. Vařte vodu.
5. Nalijte vroucí vodu na meruňky.
6. Nechte plechovky vyluhovat sedm až deset minut.
7. Na konci této doby vypusťte tekutinu do pánve.
8. Přidejte cukr, vařte sirup.
9. Nalijte vroucí sladkou tekutinu do sklenic.
10. Sbalte je a zabalte je vzhůru nohama.

Cherry Drink

Funkce. Jantarové plody se mohou úspěšně kombinovat s různými plody. Proto jsou různé nápoje velmi populární. Pokud chcete do své domácí práce přidat rozmanitost, zkuste uzavřít kompot meruněk a třešní.

Složení:

• třešně - 1,2 kg;
• meruňky - 1,2 kg;
• cukr - 1,2 kg.

Vaření

1. Ovoce a bobule opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Protože se třešně používají s jámami, nemá smysl odstranit jádro z meruněk.
3. Celé ovoce a bobule ponořte přibližně do 200 g do třílitrových sterilizovaných nádob.
4. Nalijte vroucí vodu na obrobky, nechte je stát deset minut a poté vypusťte.
5. Na základě vypuštěné kapaliny připravte sirup přidáním cukru do kapaliny.
6. Sklenice nalijte vroucím sirupem, počkejte pět až sedm minut a znovu vypusťte.
7. Na oheň doplňte nasycený sirup.
8. Nápoj uvařte, naplňte základnu ovoce a bobulovin.
9. Srolovat banky.

Se švestkami (ve vzduchovém grilu)

Funkce. Jako základ použijete předchozí recept, můžete si připravit kompot, ve kterém višně nahradí švestky. Pokud se rozhodnete vyjmout všechny kosti, můžete se omezit na dvojité plnění. Pokud dáváte přednost pití z celých plodů, je vhodné nezanedbávat třetí náplň. Ale pokud máte vzduchový gril, můžete použít následující recept.

Složení:

• meruňky - 1,2 kg;
• cukr - 1,2 kg;
• švestky - 1,2 kg;
• kyselina citronová - 7 g.

Vaření

1. Zpočátku připravujte sklenice, je vhodné vzít litr.
2. Nyní se o ovoce postarejte, umyjte je a rozdělte na poloviny.
3. Uspořádejte suroviny v plechovkách a naplňte je na polovinu.
4. Vařte sirup.
5. Do každé nádoby nalijte špetku kyseliny citronové.
6. Nalijte ovocnou základnu sirupem.
7. Vložte sklenice do vzduchového grilu.
8. Konzervace sterilizujte po dobu 20 minut při 260 ° C.
9. Nyní přejděte na zimu.

S mátou

Funkce. Pikantnost a chladivost získává nápoj, do kterého se přidává několik listů čerstvé máty. Takový meruňkový kompot se nejlépe vaří v létě. Pomůže to okamžitě ochladit v extrémním vedru. Pokud si chcete dát drink na zimu, použijte recept, který je uveden.

Složení:

• meruňky - 800 g;
• máta - 20 listů;
• cukr - 400 g;
• kyselina citronová.

Vaření

1. Omyjte ovoce, bez semen, vložte do sterilizovaných nádob.
2. Nyní vařte vodu.
3. Vyplňte mezery.
4. Počkejte deset minut a poté vypusťte tekutinu.
5. Do každé nádoby vložte několik větviček čerstvé máty.
6. Vypuštěnou tekutinu položte na sporák, přidejte cukr.
7. Když se nápoj začne vařit, přidejte kyselinu citronovou.
8. Nalijte horký kompot do sklenic.
9. Sbalte je bez sterilizace.

S citrusem

Funkce. "Zest" má kompot meruněk s pomeranči a citronem. Tento slunný nápoj vás překvapí jedinečnou chutí s jemnými tóny citrusů.

Složení:

• meruňky - 1,2 kg;
• oranžová je jedna;
• citron - jeden;
• cukr - 1 kg.

Vaření

1. Umýt plechovky, sterilizovat víčka.
2. Nyní se starejte o citrusové plody, důkladně si umyjte kůru.
3. Nakrájejte pomeranče a citrony na plátky, ale snažte se nezemlet, jinak se změní na kaši.
4. Nezapomeňte odstranit všechna semena z citrusových plodů, které dávají nápoji hořkost.
5. Připravené plátky pomerančů a citronů uspořádejte rovnoměrně do sklenic.
6. Rozdělené umyté meruňky na plátky.
7. Položte ovoce na citrus.
8. Nalijte cukr na obrobky v následujícím poměru: 200 g cukru na jednu třílitrovou nádobu.
9. Nalijte vroucí vodu.
10. Nádoby sterilizujte po dobu 20–30 minut.
11. Srolovat se.

S jablky (v pomalém sporáku)

Funkce. Chcete-li připravit lahodný voňavý kompot, změňte jantarové plody s jablky. Sbírejte ovoce, které se vzájemně doplňují. Koláčky meruněk se doporučuje brát sladká jablka. A pokud jsou slunné plody příliš sladké, přidejte jablečnou kyselost. Takovýto nápoj není obtížné připravit na sporáku, ale pokud chcete svůj úkol trochu usnadnit, použijte pomalý sporák.

Složení:

• meruňky - 250 g;
• jablko - dva;
• cukr - 200 g;
• voda - 2,7 litru

Vaření

1. Ovoce důkladně opláchněte.
2. Rozdělte meruňky na polovinu, vyjměte semena.
3. Nakrájejte jablka na velké plátky.
4. Připravené suroviny nalijte do sterilizované nádoby.
5. Nalijte vodu do multicookerové mísy, přidejte cukr, vařte sirup (v režimu „multi-cook“).
6. Když se vaří, nalijte jim ovoce.
7. Nechte je stát asi 15 minut, poté vypusťte do mísy.
8. Sirup znovu vařte v pomalém sporáku.
9. Naplňte sklenici a poté ji sbalte.

S rybízem

Funkce. Kompot připravený z černého rybízu má bohatou vůni a barvu. Tento nápoj osloví všechny milovníky domácích polotovarů. Kombinace rybízu a meruněk navíc zvyšuje hladinu hemoglobinu a chrání před výskytem nedostatku vitamínů.

Složení:

• meruňky - 800 g;
• černý rybíz - 250 g;
• cukr - 1 kg.

Vaření

1. Vložte meruňky do sterilizovaných nádob. Můžete si vzít celé ovoce nebo poloviny, poté, co jste dříve odstranili všechna semena.
2. Dále nalijte černý rybíz.
3. Vařte vodu.
4. Naplňte ovoce a bobule vodou.
5. Počkejte 10-15 minut a poté vypusťte tekutinu.
6. Házejte cukr do vypuštěné vody.
7. Vařte sirup.
8. Nalijte sklenice s horkým roztokem.
9. Srolovat se hned.

S malinami

Funkce. Pokud máte hrst malin, přidejte jej do kompotu. Z takové kombinace získá nápoj úžasnou vůni. Místo žluté, dostanete pěkný růžový odstín. Díky přirozené sladkosti bobulí můžete ušetřit na cukru.

Složení:

• maliny - 200 g;
• cukr - 300 g;
• meruňky - 600 g;
• kyselina citronová - 5 g.

Vaření

1. Oddělte meruňky, odstraňte semena, opláchněte maliny pomocí cedníku.
2. Ve sterilizovaných nádobách namočte slunné ovoce, posypte bobule.
3. Obsah plechovek nalijte převařenou vodou.
4. Nezapomeňte, že maliny jsou velmi křehké bobule, které mohou rychle ztratit strukturu, takže na tom dlouho netrvejte.
5. Namočte vroucí vodu po dobu pěti až sedmi minut a tekutinu okamžitě vypusťte.
6. Nalijte ji do pánve, přidejte cukr a připravte sladký roztok.
7. Do každé nádoby vhoďte kyselinu citronovou.
8. Nalijte do vroucího sirupu.
9. Srolovat se tam.

S třešněmi

Funkce. Kombinace jantarového ovoce s třešněmi je úspěšným základem kompotu. Ale tento nápoj má jednu vlastnost. Může být spotřebován pouze jeden měsíc po uzavření. V opačném případě nebude mít čas na to, aby získal všechny aroma, a nebude podávat.

Složení:

• třešeň (nejlépe červená) - 1 kg;
• meruňky - 2 kg;
• cukr - 1,2 kg.

Vaření

1. Ovoce a ovoce důkladně opláchněte.
2. Namočte celé meruňky do sklenice a poté nalijte hrst třešní.
3. Nalijte na ně vroucí vodu.
4. Nechte sklenice po dobu 10-15 minut, aby mohl být ovocný a bobulovitý nápoj vyluhován.
5. Pak to vypusťte.
6. Nalijte nápoj do ohně, přidejte cukr a vařte tekutinu.
7. Naplňte konzervaci.
8. Sterilizujte obrobky a teprve potom rolujte na zimu.

Chcete-li dát nápoji pikantní nebo pikantní rafinovanou chuť, doplňte recept na meruňkový kompot různými kořeními. Sluneční plody se dobře kombinují se skořicí, hřebíčkem, muškátovým oříškem a vanilkou.

Jiné recepty na pití