Kardamomová káva - recept v Turku

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, turek, malta / mlýn.

Složky

Cardamom	6 až 8 zrn
Mletá káva	2 - 2,5 lžičky
Voda	100 - 120 ml

Krokové vaření

1. Vezměte 6 - 8 zrn kardamomu a rozemele v třecí misce do stavu jemného prášku. Pro mletí můžete také použít mlýn, ale vůně zrn po mletí v maltě je sytější. Můžete také použít celé zrno, ale chuť nebude zcela zveřejněna.
   
2. Nalijte drcená zrna kardamomu do Turka. Přidat 2 - 2,5 lžíce. l přírodní mletá káva.
   
3. Mezitím vařte vodu. Směs kávy a koření nalijte vařenou vodou v množství 100 - 120 ml.
   
4. Nastavte Turek na maximální teplotu, dokud se nezvýší první pěna. Během vaření směs neustále promíchávejte v Turku.
   
5. Přeneste pěnu na nádobí k servírování a poté nalijte kávu samotnou.
   

Alternativní způsoby vaření

Jednou z tradičních metod výroby kávy s kardamomem je přidání šafránu a růžové vody. Chcete-li to provést, nalijte čtyři sklenice vody do guláš nebo pánev, přiveďte k varu.

Pak přidejte 3 lžičky. káva, 1 lžička pozemní kardamom a 0,5 lžičky. šafrán. Vařte na mírném ohni asi 3 minuty. Vyjměte kávu z tepla a namáhání.

Poté směs vraťte do ohně a uveďte do varu. Poté, co se objeví charakteristické bubliny, vyjměte ze sporáku a do kávy přidejte několik polévkových lžic růžové vody. Nápoj je připraven k pití.

Metody dekorace a možnosti podávání

Připravená káva se zpravidla nedoporučuje podávat bezprostředně po odstranění tepla. Aby byl nápoj naplněn všemi aroma kardamomového koření, je zakrytý těsným víkem a několik minut se může vařit.

Mléko jde dobře s kávou a kardamomem. Můžete ji přidat v chladných i teplých podmínkách. Příznivci silných nápojů si užijí servírování aromatické kávy s kapkou koňaku. A pokud chcete, aby byl nápoj absolutně orientální, nabídněte k podávání sušené ovoce, ořechy nebo pečivo.

Video recept

Sledováním tohoto videa se naučíte všechny komplikace výroby aromatické kávy s kořením.

Káva s kardamomem je jednou z možností pro úspěšné použití koření. Pokud máte rádi koření, můžete do nápoje přidat další koření, jako je badyán, skořice nebo muškátový oříšek. Takže vaše káva jiskří ještě jasnější chutí.

Jiné recepty na pití