Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- 2 misky,
- hluboká kapacita
- mixér
- lopatka
- kuchyňská váha nebo polévková lžíce,
- lžička
- lednice.
Složky
- Rostlinný olej - 1 lžička.
- Pšeničná mouka –60-70 g
- Kuřecí vejce –2 ks.
- Studená voda - 50 ml
- Sůl - 1 špetka
Krokové vaření
- Nejprve vezměte dvě kuřecí vejce a oddělte žloutky od bílkovin. Vezměte prosím na vědomí, že všechny ingredience pro těsto by měly být studené, takže vejce by měla být odebrána okamžitě z chladničky. Vejce jemně rozdělte na dvě poloviny a zalévejte žloutek z jedné na druhou přes misku nebo talíř, zlejte do něj bílkovinu a nalijte žloutek do samostatné mísy.
- Do žloutků nalijte 50 ml studené vody, přidejte špetku soli a 1 lžičku. rostlinný olej. Pak vejce lehce porazit vodou. K výsledné směsi se přidá 60-70 g pšeničné mouky (to je asi 3 polévkové lžíce). Množství mouky závisí na velikosti vajec - čím více slepičích vajec, tím více mouky je potřeba. Vše důkladně promíchejte. Ujistěte se, že ve vaječné hmotě nezůstaly žádné kousky mouky.
- Do vaječných bílků přidejte trochu soli a do bujné pěny porazte mixér.
- Šlehací proteiny se po částech přidávají do žloutků a jemně se míchají krouživým pohybem, přičemž se snaží narušit vzdušnost proteinů. Další těsto musí být ochlazeno. Toto těsto je ideální pro květák, ale může být také použito na smažení masa a cibule. Bon chuť k jídlu.
Tajemství výroby dokonalého těsta
- Musíte vařit těsto stejně jako výrobky, které plánujete smažit.
- Pokud je těsto před pečením řádně ochlazeno, bude lepší obalit zelí, zeleninu nebo maso a zůstanou šťavnaté.
- Pokud chcete, můžete do těsta přidat své oblíbené koření a koření.
- Při smažení ryb a mořských plodů můžete do těsta přidat malé bílé víno a při smažení masa - červené.
Video recept
Po shlédnutí tohoto videa se naučíte, jak vařit perfektní těsto na mořské řasy podle jednoduchého receptu. Autor detailně vypráví, co k tomu bude zapotřebí a v jakém pořadí promíchají všechny potřebné ingredience. Rovněž sdílí několik tajemství výroby perfektního těsta pro ryby, maso a mořské plody.
Nyní tedy víte, jak rychle a snadno vařit chutné a velmi jemné těsto nejen pro květák, ale také pro maso, ryby a mořské plody. Máte rádi smažení zeleniny v těstíčku? Přidáváte k tomu koření? Líbilo se vám náš recept? Použijete to? Podělte se o své dojmy v komentářích.
Načítám ...