Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- pánev
- cedník;
- lžíce;
- sterilní sklenice a víčka;
- hluboká kapacita;
- dřevěná špachtle.
Složky
- Jahoda - 2 kg
- Cukr - 1 kg 200 g
- Kyselina citronová - 30 ml
Krokové vaření
- Nejprve připravte bobule. 2 kg mých jahod ve studené tekoucí vodě. Vložte bobule do cedníku, dokud zcela nevyschne.
- Vložte bobule do hluboké pánve, odřízněte stonek a shnilé strany (pokud existují). V tomto receptu je nejlepší použít malé a střední jahody.
- Nalijte bobule s vrstvami cukru a nechte přes noc, jahody by měly dát šťávu.
- Po uplynutí času položte jahody na samostatnou misku tak, aby jahodová šťáva a cukr zůstaly na pánvi.
- Do ohně jsme dali hrnec s jahodovou šťávou, dokud se cukr úplně nerozpustil. Přiveďte k varu a vyjměte pěnu. Jahodový džus vařte po dobu 5-7 minut při vysokém ohni.
- Vraťte jahody na pánev a za mírného míchání opět vařte. Jakmile se džem zahřeje, vypněte oheň. Nechte pánev na sporáku, dokud zcela nevychladne. Doporučuje se nechat jam po dobu 6-8 hodin, aby měl čas na infuzi.
- Po 6-8 hodinách znovu vložte džem do ohně a za stálého míchání přiveďte k varu. Jakmile se džem začne vařit, vypněte oheň. Nechte vychladnout a stát.
- Nyní je třeba uvarit džem na požadovanou hustotu, a tak, aby nebyl cukrovaný, přidejte citronovou šťávu.
- Vrátíme jam do ohně a vaříme přes malý oheň, jemně promícháme. Po uvařování marmelády vařte 10-15 minut. Nyní je marmeláda připravená, chuť k jídlu.
Víš?Chcete-li zkontrolovat hustotu džemu, musíte kapku zaseknout na studenou desku. Pokud se kapka zaseknutého papíru nerozšíří, je zaseknutý.
Video recept
Správně zavírat a dělat jam na zimu není nejjednodušší věc, takže sledujte video recept, ve kterém zkušený kuchař řekne a ukáže všechny triky při výrobě jam.
Nyní víte, jak zavřít jahodový džem „berry to berry“ na zimu. Jsme si jisti, že se v zimě neobejdete bez talíře džemu na stole. Recept je velmi jednoduchý a ingredience rozhodně nemají nedostatek, takže se pokuste vyrobit voňavý džem a nebudete litovat. A podle jaké receptury zavíráte džem na zimu? Podělte se o své zkušenosti a dokončete recept.
Načítám ...