Kuchyňské spotřebiče a nádobí: vařič, pánev, hluboká mísa, prkénko, ostrý nůž, mlýnek na maso, pánev nebo jiné pekáče.
Složky
| Kuřecí filé | 500 g (2 ks) |
| Kuřecí stehýnka | 500 g (2 ks) |
| Mléko | 200 ml |
| Bílý chléb (na mleté maso) | 300 g |
| Máslo | 80 g |
| Sůl | 1 - 2 lžíce. l |
| Rostlinný olej | 100 ml |
| Bílý chléb (pro sušenky) | 500 g |
Krokové vaření
- Chcete-li připravit krekry, nakrájejte chléb na tenké plátky, než jej odloupnete z kůry. Nakrájejte plátky na malé kostky a nalijte je na plech. Předehřejte troubu na 180 °, upečený chléb vložte na 5 - 7 minut do zlatohnědé barvy.
- Chcete-li připravit chléb, který bude použit v mletém masu, opakujte dříve provedené manipulace - oloupejte a chléb nakrájejte na tenké plátky. Nalijte drcený chléb do mísy a nalijte mléko po dobu 15 - 20 minut.
Důležité!V tomto receptu se používají dvě části kuře - kuřecí stehna a filé, které šťávu dodávají mleté. Používáte-li pouze bederní bednu, hrozí, že kotlety zaschnou. - Odstraňte kůži z nohou a oddělte maso od kosti. Pomocí mlýnku na maso oddělte oddělené maso stehna a filé do stavu mletého masa.
- Zmáčkněte dříve namočený chléb z mléka a nechte jej projít mlýnkem na maso.
- Kombinujte mleté maso, chléb a měkké máslo (pokojová teplota) v jedné misce. Přidat 1 - 2 lžíce. l sůl a důkladně promíchejte do hladka.
Víš? Pro snadné mleté masové placičky namočte ruce čistou vodou. - Formujte kotlety ve formě vhodné pro vás, chléb ve strouhance.
- Zahřejte pánev na sporáku a zakryjte dno pánve rostlinným olejem tak, aby byl zcela naplněn. Smažte placičky po dobu 1 minuty na každé straně.
- Poté přeneste lehce smažené řízečky do nádoby a odešlete do trouby předehřáté na 180 ° k pečení po dobu 30 minut.
Video recept
Chcete-li snadno oddělit maso od kosti nohy, podívejte se na toto video. Jednoduché tipy vám pomohou tento krok vyřešit během několika minut.
Tento recept je klasický, tj. Základní při jeho přípravě. Nemůžete zastavit a experimentovat, doplnit jej o nové chutě a způsoby vaření. Například zkuste rolovat kotletky, které nejsou nařezané strouhankou, ale nastrouhanými strouhankami, přidejte do mletého masa cibuli, mrkev a zeleninu, jak je obvyklé u kotletů na vaření, přidávejte dovnitř různé výplně a experimentujte s kořením.
Načítám ...