Kuchyňské spotřebiče a nádobí: varná deska, pánev 2 ks., nůž, deska, lžíce, lžička, odměrka.
Složky
| Složky | Množství |
| Klobása | 200 g |
| Brambor | 300 g |
| Vejce | 5 ks. |
| Okurky | 350 g |
| Ředkvičky | 140 g |
| Kefir 3,2% | 1 litr |
| Zakysaná smetana | 3 lžíce. l |
| Zelené cibule | 90 g |
| Petržel | 30 g |
| Kopr | 30 g |
| Sůl | 1 lžička |
| Voda | 1-1,5 l |
Krokové vaření
Přípravná fáze
- Připravte si všechny potřebné ingredience. První věcí, kterou musíte udělat, je přivést k varu 1,5 l vody a ochladit v lednici. To je nutné, aby v době, kdy je voda přidávána do okroshky, byla studená. Opláchněte a vařte 300 g brambor a 5 vajec, dokud neovládnete.
- Opláchněte zelení pod tekoucí vodou, opláchněte 350 g okurek a 140 g ředkviček a odstraňte ocasy.
- Ochlaďte brambory a vejce a oloupejte.
Vaření okroshka
- Brambory, 2 vejce a 3 veverky nakrájejte na malou kostku stejné velikosti. Rozdrťte 3 vaječné žloutky vidličkou a přidejte ke zbytku ingredience. Díky tomu bude okroshka tlustší a dodá jí krásný žlutý odstín.
- Nakrájejte okurky a ředkvičky do stejné krychle.
- Stejným způsobem nakrájejte klobásu.
- Jemně nasekáme 90 g zelené cibule, 30 g petrželky a 30 g kopru.
- Když jsou všechny výrobky nakrájeny na plátky, přidejte do nich 1 litr kefíru, 3 lžíce. l zakysanou smetanou a dobře promíchejte. Přidejte přibližně 1 lžička. sůl, ale zaměř se na svůj vkus.
- Nakonec přidejte předchlazenou vařenou vodu k okroshce. Podle svého uvážení zřeďte okroshku vodou na požadovanou hustotu.
- Okroshka nechte 2-3 hodiny v lednici, měla by být podána infuzí. Po 2-3 hodinách je okno připraveno k provozu. Bon chuť k jídlu.
Možnosti vaření a podávání
- Klobása může být nahrazena šunkou nebo masem.
- V okroshce můžete podle svého uvážení přidat koření, například černý nebo červený mletý pepř a hořčici.
- Místo kefíru si můžete vzít opálení, vzduch nebo jogurt. V tomto případě nebude nutné okroshku ředit vodou.
- Před podáním lze na talíř přidat nasekaný česnek.
- Pro krásnou barvu v okroshce můžete přidat 1 malou vařenou a poté řepnou strouhanou na jemném struhadle.
- Podávejte okroshka s žitným nebo celozrnným chlebem.
- Některé restaurace podávají několik samostatných talířů s nasekanými ingrediencemi okroshka a karafu s dresinkem, aby si host mohl připravit vlastní jídlo. Tuto možnost zdroje lze snadno opakovat doma.
Video recept
Ve videu receptu uvidíte všechny procesy vaření a způsob podávání okroshky.
Zkuste vařit okroshku podle tohoto receptu a v komentářích nám řekněte, zda se vám toto jídlo líbilo.
Jiné recepty na polévku
Přeji hezké čtení!
Načítám ...