Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- krájecí deska;
- nůž;
- velká pánev se silným dnem;
- mixér
- kuchyňské váhy;
- vařič;
- banky;
- obaly;
- klíč k zachování.
Složky
- rajčata (červená) - 3 kg
- jablka - 500 g
- cibule - 250 g
- sůl - 1,5 lžíce. l
- cukr - 1,5 lžíce.
- mletý červený pepř podle chuti
- mletý černý pepř podle chuti
- jablečný ocet - 50 ml
- česnek - volitelný
Krokové vaření
- Abyste si mohli připravit vynikající domácí kečup, musíte vzít 3 kg červených rajčat, důkladně je opláchnout a nakrájet na malé kostky. Pokud nejste příliš líní a loupejte rajčata, bude váš kečup jemnější v konzistenci. Chcete-li se zbavit slupky, je třeba rajčata ponořit do vroucí vody na několik minut a poté je přenést do ledové vody. Kůže se tak bude snadno pohybovat pryč od buničiny.
- 500 g jablek by mělo být také nakrájeno, loupáno, posypáno semeny a nakrájeno na středně velké kostičky. Pokud máte rádi sladší kečup, musíte si vybrat červená jablka, pokud chcete v tomto produktu raději slyšet kyselost, pak vám bude vyhovovat zelené ovoce. Vezměte 250 g cibule (asi jedna a půl cibule), oloupejte ji a nakrájejte na malou kostku.
- Všechny nasekané ingredience vložte do pánve se silným dnem a dejte na mírný oheň.
- Vařte zeleninu a ovoce, dokud není cibule měkká, pak všechny ingredience porazte ponorným mixérem a směs vařte, dokud nezhoustne. Přibližná doba vaření je 50 minut, ale může se lišit v závislosti na tom, jak silný kečup chcete získat. Čím déle trávíte směs, tím silnější bude. Během vaření musí být kečup neustále promícháván, aby nespálil. 5-10 minut před koncem vaření přidejte do směsi 1,5 lžičky. l sůl, 1,5 lžíce. granulovaný cukr, stejně jako červený a černý mletý pepř podle chuti a 50 ml jablečného octa. Také, pokud chcete, můžete přidat trochu česneku do kečupu.
- Dále sterilizujte požadovaný počet plechovek o požadované velikosti a také vařte víčka. Uvařený kečup položte na suché sterilizované sklenice, zakryjte sklenicí víčkem a sbalte je pomocí speciálního klíče.
- Hotovou konzervaci otočte dnem vzhůru víkem, zabalte ji něčím teplým a nechte ji, dokud nebudou sklenice úplně vychlazeny. Tento kečup lze použít kdykoli v roce k přípravě různých omáček.
Video recept
Pokud jste už unaveni z nákupu kečupů, které rozdávají různé chemické přísady, zkuste tento produkt sami zavřít. Podrobný video recept je představen k vaší pozornosti, ve které autor řekne, jak si můžete vyrobit skutečný domácí kečup z 3 kg rajčat a 500 g jablek bez škodlivých přísad. Tento kečup se snadno připravuje a také ho mohou konzumovat děti.
Vážení kuchaři, líbilo se vám tento recept na kečup? Jaká rajčata pro tuto konzervaci obvykle volíte? Používáte jablka v domácím kečupu? Sdílejte své jednoduché a ověřené recepty.
Načítám ...