Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- měřicí zařízení;
- kuchyňské váhy;
- lžička;
- lžíce;
- metla;
- hluboká jídla;
- žáruvzdorné nádobí;
- varná deska;
- papírový ručník;
- struhadlo;
- síto;
- formy na košíčky;
- plech na pečení;
- párátko;
- pergamenový papír;
- trouba.
Složky
| pšeničná mouka | 230 g |
| cukr | 150 g |
| kefir 3,2% | 130 ml |
| máslo | 100 g |
| vejce | 2 ks |
| prášek do pečiva | 10 g |
| vanilkový cukr | 1 lžička |
| sůl | špetka |
| rozinky | 100 g |
| citronová kůra | 20 g |
Krokové vaření
- Nejprve musíte vzít 100 g másla a roztavit ho ve vodní lázni. Pokud máte mikrovlnnou troubu, můžete ji použít. Poté olej odložte a nechte jej vychladnout na pokojovou teplotu. Nyní vezmeme 100 g rozinek a namočíme je do vroucí vody asi 15 minut. Mezitím v hluboké desce smíchejte 2 vejce, 150 g cukru, 1 lžička. vanilkový cukr a špetka soli. Všechny ingredience jsou dobře promíchány se šlehačkou.
- Poté jsme do výsledné homogenní směsi postupně zavedli roztavené máslo a kefír s objemem 130 ml. Opět důkladně porazte metličkou po dobu 1-2 minut.
- Dušené rozinky se suší papírovou utěrkou a odešlou do směsi kefirového oleje.
- Poté si vezměte 1 středně citron a otřete asi 20 g jeho kůry. Pak pošleme chuť do ostatních ingrediencí. Budoucím cupcakes dá lahodnou vůni. V oddělené misce smícháme 230 g mouky a 10 g práškového pečiva.
- Mouku pak necháme projít sítem přímo do tekuté směsi. Pak vše dobře promíchejte a získejte hotové těsto.
- Naplňte formy na košíčky těstem asi na 2/3 celkového objemu a umístěte je na plech, který byl předtím potažen pergamenem. Pokud používáte hliníkové formy, je třeba je namazat rostlinným olejem, nebo ještě lépe vložit do nich papírové polotovary. U silikonových forem není nutný olej.
- Muffiny je třeba pečet při 180 stupních po dobu 30-35 minut. Hledejte nádhernou ruditou barvu pečení a suchého párátka.
- Muffiny nechte mírně vychladnout a vyjměte je z formy. Pokud chcete, můžete hotové pečení posypat moučkovým cukrem.
Víš?Největší košíček na světě byl vyroben v New Hampshire a vážil 555 kg. Takový gigant byl pečen po dobu 12 hodin a obsahoval více než 2 miliony kalorií, čímž získáte neuvěřitelně něžné, nadýchané a aromatické košíčky, které chutnají jako velikonoční dort. Vždy můžete experimentovat s chutí dortu a rozinkami nahradit jakékoli jiné sušené ovoce. Také, pokud z nějakého důvodu nemáte rádi citrusové plody, můžete to udělat bez použití citronové kůry.
Video recept
Doporučujeme vám podívat se na podrobné video, které demonstruje každý z postupů přípravy chutných rozinek.
Načítám ...