Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- velký kotel s víkem nebo tlustou stěnou;
- krájecí deska;
- lopatka;
- ostrý nůž;
- lžíce;
- kuchyňské váhy;
- vařič.
Složky
- Vepřová žebírka - 800 g
- Cibule - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Paprika červená - 1 ks.
- Zelený pepř - 1 ks.
- Rajčatová omáčka - 300 g
- Kulaté zelené fazolky - 300 g
- Brambor - 1 kg
- Petržel - 1/2 parta
- Česnek - 4 stroužky
- Sůl podle chuti
- Černý pepř - 1 špetka
- Mletý černý pepř podle chuti
- Bobkový list - 2-3 ks.
- Rostlinný olej - 50 ml
Krokové vaření
- Nejprve si na sporák položte kotel nebo velkou pánev se silnou stěnou. Nalijte do ní asi 50 ml rostlinného oleje a zahajte.
- Dále rozřežte žebra podél kosti na rozdělené kousky.
- Chcete-li zkontrolovat, jak se olej zahřál, ponořte do něj strouhaný stroužek česneku. Jakmile je česnek opečený, vyjměte jej.
- Nasekaná žebra jsme rozložili do kotle.
- Poté by měla být žebra správně pepřena a také je třeba je mírně přidat solí. Míchejte a smažte na vysoké teplo.
- Zatímco je maso smažené, přistupujeme k přípravě zeleniny. Oloupejte 1 velkou cibuli z plevy a nakrájejte ji na kostky.
- Oloupejte mrkev a poté ji nakrájejte na kostky přibližně stejné velikosti jako cibule.
- Když jsou žebra na všech stranách podzolotil, vložte do kotle nasekanou mrkev a cibuli. Mix.
- Dále jděte na pepř. Odřízněte stonek a vytáhněte semena. Nakrájejte zelené a červené papriky na malé kostky.
- Když mrkev změkne a cibule je průsvitná, vložte nasekanou papriku do kotle. Mix.
- Potom vyčistíme kulaté zelené fazole z ocasu a rozdělíme na polovinu. Pokud taková fazole není po ruce nebo se vám prostě nelíbí, tuto složku nelze jednoduše použít.
- Do kotle nalijte rajčatovou omáčku a vše důkladně promíchejte.
- Oloupejte brambory a nakrájejte na velké kousky.
- Oloupané brambory a fazole jsou zasílány do kotle. Přidejte 1 polévková lžíce. l sůl a vše naplňte převařenou vodou. Přidejte špetku černého pepře s hráškem a několika bobkovými listy. Přiveďte k varu a poté vařte na mírném ohni asi 20 minut. Chcete-li vařit rychleji, uzavřete kotel víkem.
- Oloupejte pár stroužků česneku a jemně je nasekejte. Jemně nasekejte petrželku. Potom přidáme do téměř hotového jídla zelení a česnek.
- Tyto brambory podávejte v horké formě ihned po vaření. Bon chuť k jídlu.
Video recept
V tomto videu najdete podrobný recept na dušené brambory s vepřovými žebra. Autor velmi podrobně říká, co je k tomu zapotřebí, a také jasně ukazuje každou fázi vaření.
Nyní tedy víte, jak rychle a snadno rozdávat brambory s vepřovými žebra a zeleninou. Máte rádi dušené brambory nebo dáváte přednost jiným metodám vaření? Líbilo se vám tento recept? Podělte se o své myšlenky v komentářích.
Načítám ...