Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- trouba;
- kuchyňské váhy;
- lžička a lžíce;
- struhadlo;
- plech na pečení;
- nádobí pro přísady;
- pergamenový papír;
- silikonový kartáč;
- kuchyňský nůž;
- krájecí deska;
- nádobí pro servírování.
Složky
| Produkt | Množství |
| Brambor | 500 g |
| Cibule | 1 hlava |
| Tvrdý sýr | 60 g |
| Kuřecí vejce | 1 ks |
| Zakysaná smetana, obsah tuku 15% | 1 polévková lžíce. l |
| Sušený česnek | 1 lžička |
| Sůl, mletý pepř | podle chuti |
| Kopr zelené | 3-5 poboček |
| Máslo | 50 g |
Krokové vaření
- V oddělených miskách nastrouhejte tvrdý sýr (60 g), oloupanou cibuli (1 hlava) a brambory (500 g) na jemném struhadle.
- Do brambor přidejte sůl (1-2 špetky), dobře promíchejte a nechte 5 minut působit, aby šťáva tekla.
- Kopr zelené (3-5 větví), dobře opláchněte vodou a jemně nasekejte. Pokud jsou greeny příliš špinavé, je nutné je několik minut namočit do vody a poté opláchnout pod tekoucí vodou.
- Zmáčkněte strouhané brambory a přeneste je do jiné mísy.
- Přidejte k tomu syrové kuřecí vejce (1 ks), sušený česnek (1 lžička), mletý černý pepř (podle chuti), nastrouhanou cibuli a zakysanou smetanou (1 lžíce L.).
- Smíchejte všechny ingredience, přidejte sýr, bylinky a znovu dobře promíchejte.
- Pečicí list zakryjte pergamenovým papírem nebo namažte rostlinným olejem a jednu lžíci bramborové směsi vložte do malé vzdálenosti od sebe. Každý obrobek může být upraven tak, aby hotové bramborové placky byly nejen chutné, ale také atraktivní.
- Pečicí list vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte při této teplotě po dobu 25–30 minut. Hotové bramborové palačinky namažte nahoře roztaveným máslem (50 g), nechte je mírně vychladnout a vložte do misky pro servírování.
Metody vaření a podávání
Ve skutečnosti každý může vařit takové palačinky s ohledem na své preference. Místo brambor můžete například dát mladou strouhanou dýni nebo dýňovou dužinu. Takové jídlo obsahuje méně kalorií a bude ještě užitečnější.
Ale aby byly bramborové placky výživné a uspokojivé, můžete přidat mleté maso. Kromě tvrdého sýra můžete použít tvaroh nebo roztavený, namísto kopru čerstvou cibuli nebo petržel. Skvělým doplňkem k této misce je zakysaná smetana nebo jakákoli čerstvě smetanová omáčka.
Video recept
V tomto krátkém videu je také uveden jeden z dobrých receptů na vaření bramboráčků v troubě.
Načítám ...