5 receptů na vynikající bramborový kastrol s klobásou, párky a slaninou

Obyčejné vařené brambory a nakrájenou klobásu - je to jednoduché a běžné. Bramborový kastrol s klobásou je však krásné, voňavé a chutné jídlo vyrobené ze stejných produktů. A co je hezké, recepty uvedené níže jsou zvláště důležité pro ty, kteří nejsou na pečení dobří, protože vše je připraveno jednoduše a nevyžaduje speciální kulinářské znalosti.

Kastrol v troubě s bramborami a klobásou

Klasický recept

Budete potřebovat:

• vařené brambory - 6-7 kusů;
• vařená klobása - 150 g;
• šunka - 150 g;
• cibule - polovina průměru;
• vejce - 5 kusů;
• mléko - 100 ml;
• česnek - 2 hroty;
• máslo - 30 g;
• sůl, koření - podle chuti.

Vaření

1. Nakrájejte klobásu a šunku na malé kostky. Házejte do předehřáté pánve s rostlinným olejem.
2. Nakrájenou cibuli a česnek jemně. Do klobásy přidejte šunku, pepř a smažte dalších 5-7 minut.
3. Vařené brambory nakrájejte na střední kostky. Nestojí to za krájení příliš jemně - brambory se změní na šťouchané brambory. Restujte v másle. Přidejte sůl.
4. Porazte vejce se šlehačkou nebo mixérem. Sůl a nalijte do mléka. Znovu protřepte.
5. Namažte formu olejem. Rozložte brambory. Vyplňte klobásu s cibulkou a česnekem. Nalijte do vaječné směsi.
6. Vložte pečicí troubu předehřátou na 180 stupňů po dobu 10-15 minut.

Kastrol s klobásou a bramborami bude pikantnější, pokud se do vaječné mléčné omáčky přidá sójová omáčka. Na základě 1 vejce, 1 lžíce omáčky. Chuť vás příjemně překvapí.

Se slaninou, vařenými bramborami a zelím

Budete potřebovat:

• vařené brambory - 6 kusů;
• zelí - 200 g;
• slanina - 100 g;
• bílé víno - 100 ml (lze nahradit jablečnou šťávou);
• krém - 100 ml;
• zakysaná smetana - 100 ml;
• vejce - 1 kus;
• cibule - 1 kus;
• olivový olej pro mazání;
• muškátový oříšek - špetka;
• máslo;
• sůl, černý pepř - podle chuti.

Vaření

1. Oloupeme cibuli, jemně nasekáme a osmažíme v olivovém oleji.
2. Vykrajte zelí ze šťávy a přidejte do cibule. Vařte asi 5 minut.
3. Přidejte sůl, pepř, muškátový oříšek a víno. Dušte pod víkem po dobu 15 minut.
4. Vařené brambory nakrájejte na kruhy a vložte do předolejované formy. Top se solí a pepřem.
5. Vložte dušené zelí do další vrstvy. Rovnoměrně na něj natřete slaninovou pásku.
6. Připravte náplň: v samostatné misce smíchejte vejce, zakysanou smetanu a smetanu. Přidejte trochu soli a pepře. Směs protřepejte.
7. Nalijte omáčku do formy. Pečte v troubě při teplotě 180 stupňů po dobu asi 25-30 minut.

Se šunkou a nakládanými houbami

Recept s houbami a šunkou má originální a neobvyklou chuť. Můžete přidat jakékoli nakládané houby: žampiony, lišky, ústřicové houby. Ale medové houby se nejlépe hodí. V peci se projevuje jejich vůně a chuť.

Budete potřebovat:

• brambory - 5 kusů;
• cibule - 1 kus;
• šunka - 100 g;
• vejce - 4 kusy;
• nakládané houby - 250 g;
• mléko - 1 šálek;
• sůl, koření - podle libosti.

Vaření:

1. Nakrájejte cibuli jemně a smažte v rostlinném oleji. Šunku nakrájejte na proužky a přidejte do cibule. Smažte 5 minut.
2. Do pánve přidejte houby, smíchejte s jinými produkty a nechte je vařit dalších 10 minut.
3. Porazte vejce v samostatné misce. Zamíchejte. Přidejte sůl a mléko. Porazte dobře.
4. Brambory vařte ve svých kůžích až do okamžiku, kdy jsou připraveny. Oloupejte a nakrájejte na kruhy.
5. Vložte do namazané formy. Šunku a medovou houbu rozprostřete rovnoměrně nahoru. Nalijte do vaječné směsi. Podle potřeby posypte strouhaným sýrem.
6. Vložte pánev do trouby a vařte při 180 ° po dobu 20 minut.

S rajčaty

Díky rajčatům je kastrol dobře nasycen šťávou a rovnoměrně upečen. Střed je měkký a horní část je díky sýru křupavá. Podrobný postup krok za krokem pomůže připravit jídlo poprvé.

Budete potřebovat:

• brambory - 10 kusů;
• klobása (šunka) - 300 g;
• cibule - 2 střední;
• rajče - 3 kusy;
• sýr - 150 g;
• vejce - 3 kusy;
• zakysaná smetana - 150 ml;
• česnek - 3 hroty;
• greeny (kopr, petržel, zelená cibule) - podle chuti;
• sůl, pepř - podle chuti.

Vaření

1. Rozdrcujte syrové brambory v tenkém půlkruhu. Přeložte ve velkém nádobí.
2. Nakrájejte cibuli na kroužky nebo polokroužky, dejte na brambor. Sůl, přidejte pepř, koření, vše promíchejte.
3. Nakrájejte klobásu nebo šunku na proužky a uložte do slunečnicového oleje s česnekem. Přidejte do brambor a promíchejte.
4. Nakrájejte rajčata na kroužky, strouhejte sýr a nasekejte zelení.
5. Miska nebo plech na pečení zakryjte fólií. Namažte rostlinným olejem.
6. Dejte bramborovou a klobásou. Rovnoměrně.
7. Rajčata rozprostřete v husté vrstvě. Dále nasekejte nakrájenou zeleninu.
8. Beat vejce, kombinujte se zakysanou smetanou. Sůl a hladká.
9. Poslední vrstvu nalijte smetanou se smetanou z vajec.
10. Rovnoměrně posypte strouhaným sýrem.
11. Zakryjte horní část misky fólií.
12. Vložte do trouby při teplotě 190 stupňů a pečte 50–60 minut. První půlhodinu pečeme fólií. Poté vyjměte a uvařte zbývající čas bez něj.

Bramborový kastrol s klobásou a sýrem lze přidat do koření suchými klobásy typu „Salami“.

Recept s párky a sýrem v pomalém sporáku

Kastrol s klobásou může překvapit členy rodiny i hosty. V této souvislosti vypadá koláč s párky pod sýrovým pláštěm krásný a nestandardní.

Budete potřebovat:

• brambory - 700 g;
• klobásy - 7 kusů;
• tvrdý sýr - 200 g;
• mouka - 3 polévkové lžíce;
• vejce - 4 kusy;
• máslo pro mazání;
• sůl, koření - podle chuti.

Vaření

1. Oloupejte brambory a obruste na hrubém struhadle.
2. Přidejte 2 vejce. Sůl a přidejte mletý černý pepř. Nalijte mouku a dobře promíchejte.
3. Nastrouhejte sýr.
4. Zbývající 2 vejce protřepejte v samostatné misce.
5. Promažte vícedávkovou misku tenkou vrstvou másla a polovinu brambor rozložte.
6. Namočte každou klobásu do vaječné směsi a nakrájejte na kousky sýra.
7. Položte na brambory. Vylijte zbývající sýr na párky, vložte druhou část brambor.
8. Pomalý sporák přepněte do režimu „Pečení“ na 65 minut.

Bramborový kastrol s uzeninami nebo uzeninami - je to pohodlné, jednoduché a chutné. Striktní podíl lze uchovat pouze pro nalití nebo omáčku, všechny ostatní produkty lze uložit podle přání. Jako náplň jsou vhodné klobásy a klobásy, suché a vařené klobásy, šunka a slanina. Pokud jsou v lednici zelené, nezapomeňte je použít pro chuť a dekorace.

Jiné recepty na kastrol