Kuchyňské spotřebiče a nádobí:vařič, pánev s víkem, prkénko, nůž, špachtle, lžíce, kleště na vaření.
Složky
| Chobotnice | 1 kg |
| Zakysaná smetana 15-20% | 200 g |
| Pórek | 100 g |
| Česnek | 2 hřebíček |
| Pšeničná mouka | 1 polévková lžíce. l |
| Rostlinný olej | 1 - 2 lžíce. l |
| Sůl | podle chuti |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
Krokové vaření
- Oloupeme 2 stroužky česneku z slupky, nejprve je nakrájíme na tenké talíře a potom nasekáme nůž na malé kousky. Česnek můžete také přeskočit přes tisk.
- Opláchněte a nakrájejte na malé kousky 100 g pórku. Může být nahrazena běžnou cibulkou: v tomto případě bude třeba nakrájet na malé kostky.
- Rozmrazte chobotnice, umyjte je, vyjměte z nich vnitřky. Řezané do prstenů široké půl centimetru.
- Položíme pánev na sporák a nalijeme do něj 1-2 polévkové lžíce. l rostlinný olej a zapněte střední teplotu. Okamžitě poslat nasekaný česnek a jakmile začne vydávat aroma, přidejte pórek.
- Nechte cibuli trochu smažit a nechte vlhkost ven. Poté posíláme plátky olihně na plátky. Smažte je 3-4 minuty, dokud neuvolní vodu a nezmění velikost.
- Poté je osolte a hojně posypte mletým černým pepřem. Je skvělé, pokud máte čerstvě mletý pepř. Nalijte oliheň 200 g 15-20% zakysané smetany a obsah mísy dobře promíchejte.
- Smažte ingredience, dokud se na krému neobjeví bubliny, poté přidejte 1 polévkovou lžičku na pánev. l pšeničná mouka, aby omáčka zhoustla, stále promíchejte a nechte 5-6 minut vařit pod pokličkou.
- Po uplynutí času vytáhneme chobotnice s kulinářskými kleštěmi a posloužíme ke stolu. Nejlepší je jíst je horké. Takové olihně lze použít s jakýmikoli přílohami: kaše, brambory, dušená zelenina, těstoviny atd.
Video recept
Příprava chobotnice v kyselé smetanové omáčce je jednoduchá, ale pokud máte potíže s jakoukoli fází tohoto receptu, přečtěte si video recept, který rozptýlí všechny vaše pochybnosti a analyzuje všechny nuance spojené s vařením.
Teď už víte, jak vařit chobotnice dušenou v zakysané smetaně. Pokud si chcete uvařit chutný a neobvyklý doplněk k přílohám, pak jste dorazili na adresu: měkké olihně s jemnou krémovou chutí a česnekovou cibulkou ozdobí kaši, těstoviny nebo bramborovou kaši.
Načítám ...