Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- sporák nebo sporák;
- pánev
- odměrka nebo kuchyňská váha;
- nůž;
- lžíce;
- krájecí deska;
- velká mísa;
- cedník;
- kryt a náklad;
- talíř pro servírování pokrmů.
Složky
- Houby houby - 400-500 g
- Voda - porcovaná
- Česnek - 6-8 hřebíček
- Bobkový list - 10 ks.
- Hořčičná semínka podle chuti
- Suchý kopr podle chuti
- Sůl - 50 g
Krokové vaření
Houbaření
- Houby důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili veškerý písek a zbytky. Rozdělte střední houby na dvě a velké houby na čtyři.
- Ve velkém hrnci natáhněte vodu a přiveďte k varu. Když se voda vaří, snižte teplo a posejte umyté houby na pánev. Počkejte, až začne voda opět vařit. Od této chvíle vaříme houby 2-3 minuty. Nezapomeňte odstranit houbu z pěny.
- Odstraňte pánev z tepla a protlačte je skrz cedník, abyste odstranili veškerou vodu. Houby opláchněte pod tekoucí studenou vodou a nechte je vychladnout při pokojové teplotě.
Houbaření
- Oloupejte a opláchněte česnek. Nakrájejte na tenké plátky. Vezměte množství česneku podle vašich chuťových preferencí (pokud chcete, aby houby byly ostřejší, přidejte do každé vrstvy hub česnek; pokud dáváte přednost jemné chuti, nechte každou druhou vrstvu hub bez česneku).
- Do nádoby, ve které osolíte houby, vložte první vrstvu hub. Šíří je nejlépe s kloboukem dolů. Potom položte vrstvu nakrájeného česneku a 3-4 velké špetky soli. Přidejte hořčičná semínka, několik bobkových listů (před přidáním je rozmačkejte) a v případě potřeby vysušte kopr. Další je další vrstva hub a stejného koření. Tyto kroky opakujte, dokud všechny houby neskončí. Houby pevně přikryjte gázou.
- Poté položte víko na tenká a na něj položte plnou litrovou nádobu, která bude působit jako tisk. Vložte houby do chladničky. Po dobu 3-4 týdnů budou soleny, poté bude jídlo připraveno. Poté lze solené houby skladovat v chladničce další 2-3 měsíce. Bon chuť!
Video recept
Podívejte se na video recept autora, aby proces vaření probíhal bez zbytečných obtíží. Dozvíte se některá tajemství výroby šafránových hub podle tohoto receptu, díky nimž budou určitě velmi chutné. Můžete se také seznámit s podmínkami nezbytnými pro jejich dlouhodobé skladování.
Vážení čtenáři, máte rádi solené houby? Raději je koupíte v obchodě, nebo si stále vyberete domácí vaření? Pokud jste se již pokusili vařit houby pro tento recept, zanechte své komentáře níže v komentářích. Líbilo se vám tento způsob solení hub? Máte nějaké potíže v jakémkoli procesu? Sdílejte své dojmy s ostatními čtenáři - bude to velmi užitečné.
Načítám ...