Jak nakládat růžový losos doma - nejchutnější recept

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• hluboká nádoba na přípravu solanky;
• nůž na ryby;
• krájecí prkénko na ryby;
• dvoulitrová skleněná nádoba;
• šroubovací uzávěr pro plechovku.

Složky

Krokové vaření

Vaření solanka

1. Do hlubokého kontejneru jsme vložili 3 až 4 bobkové listy, 1/2 lžíce. l směs paprik (černý a sladký hrášek), 6 lžící. l hrubá sůl a 6 lžíce. l cukr.
   
2. Naplňte celý obsah nádoby 1,5 litru vroucí vody.
   
3. Výslednou směs důkladně promíchejte lžičkou po dobu několika minut a nechte úplně vychladnout.
   

Příprava ryb

1. Zatímco se solanka ochladí, vyčistíme rybu od šupin a myjeme ji pod tekoucí vodou.
   
2. Uřízneme rybí hlavu (později bude možné ucho uvařit), roztrhneme žaludek a vyjmeme vnitřky, uřízneme ploutve a ocas (nedotýkáme se kostí a kůže). Opět důkladně omyjte pod tekoucí vodou.
   
3. Potom jsme ostrým nožem nakrájeli ryby na porce o šířce asi 3 cm a vložili je do chladničky, dokud se solný roztok úplně nevychladl.
   

Solení

1. Po vychladnutí solanky opatrně vložte kousky růžového lososa do dvoulitrové skleněné nádoby (v případě potřeby může být nádoba větší).
   
2. Nalijte sklenici solankou (je důležité, aby do sklenice spadly paprika a bobkový list).
   
3. Sklenici uzavřete víkem a důkladně (na minutu) protřepejte její obsah.
   
4. Dáme sklenici růžového lososa do chladničky po dobu nejméně 24 hodin.
   
5. Po 24 hodinách budou ryby dostatečně osolené, mohou být bezpečně odstraněny z plechovky a jíst.
   

Metody dekorace a možnosti podávání

Výsledný solený růžový losos může být podáván jako samostatné občerstvení (můžete jej oddělit od kosti od dužiny, nebo jej neoddělit), ozdobit cibulovými kroužky nebo z něj vyrobit chutné rybí sendviče. Chcete-li to provést, nakrájejte plátky hnědého chleba, natřete je na tenkou vrstvu másla, naložte maso soleného růžového lososa nakrájeného na malé kousky na máslo a cibuli nakrájenou na poloviny prstenů na růžový losos.

Video recept

Sledováním tohoto videa můžete jasně vidět proces výroby lahodného soleného růžového lososa.

Jiné recepty na ryby