Kuchyňské spotřebiče a nádobí: nůž, pánev, prkénko, varná deska, lžíce, pánev, víko, struhadlo, váhy.
Složky
| Produkt | Množství |
| Zelená čočka | 400 g |
| Luk | 1 ks |
| Česnek | 1 hřebíček |
| Mrkev | 1 ks |
| Rostlinný olej | 2 lžíce. l |
| Sůl | 0,5 lžičky |
Krokové vaření
- Před vařením čočky naplňte vodou a nechte je několik hodin nebo přes noc, poté několikrát opláchněte. To se děje tak, že z hotové čočky se necítíte tak nepohodlí jako nadýmání a další nepříjemné pocity. Oteklá čočka se bude vařit rychleji.
- Vyčistíme jednu cibuli, myjeme ji, nakrájíme na půl kroužky.
- Oloupejte jednu mrkev, opláchněte, otřete hrubým struháním.
- V hrnci s hustým dnem nalijte rostlinný olej, nejlépe olivový, zapálený. Když se zahřívá, nalijte cibuli, smažte, dokud není průhledná, občas za stálého míchání.
- Poté přidejte mrkev, smíchejte, smažte, dokud nezmění mrkev.
- Oloupejte stroužky česneku, opláchněte je, nakrájejte na malé kostky a odešlete do hrnce na zeleninu. Panvici přikryjeme víkem a zeleninu dusíme doslova jednu minutu.
- V tuto chvíli vaříme vodu v konvici. Nalijte čočku do pánve a naplňte ji vodou tak, aby stoupala jeden a půl až dva prsty nad fazole. Poměr čočky a vody během vaření 1: 3. Přidejte půl lžičky soli, přikryjte a nechte 30 minut vařit.
- Po této době jsou čočky připraveny, můžeme sloužit ke stolu.
Po 20 minutách proveďte kontrolu připravenosti. Připravená čočka bude měkká. Čočka, na rozdíl od pohanky, během vaření neabsorbuje vodu, proto ji hodte do cedníku, aby zbylá voda odtékala. Vraťte se na pánev a přidejte plátek másla. Máslo má jedinečnou schopnost zlepšit chuť jakékoli cereálie. Fry zelenina v rostlinném oleji. Může to být nejen cibule s mrkví, ale také paprika, chřest, rajčata. Smaženou zeleninu smíchejte s čočkou.
Odborníci říkají: Chcete-li z toho získat maximum, musíte jíst se zelení a syrovými potravinami, které obsahují velké množství vitamínu C. Doporučujeme proto posypat čočkou nasekanou petrželkou.
Video recept
Chcete-li porozumět procesu přípravy chutné čočky na přílohu, doporučujeme si prohlédnout toto video. Naučíte se, jak vařit zeleninu, jak získat hotové jídlo.
Načítám ...