Jak vařit ječmen ve vodě 🥣

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: dušené maso nebo pánev, síto, varná deska.

Složky

Krokové vaření

1. Nalijte jednu odměrku perličkového ječmene do síta a opláchněte pod tekoucí vodou, dokud se tekutina neobjeví.
   
2. Promytý perlový ječmen se přemístí do kastrolu nebo malého kastrolu, zalijeme 3 šálky vody. Je důležité, aby byl perlový ječmen rovnoměrně rozložen podél dna nádoby.
   
3. Položíme pánev se zrny na silný oheň a přivedeme k varu.
   
4. Jakmile tekutina začne vařit, snižte teplotu na střední, vařte několik minut pod uzavřeným víkem.
   
5. Poté, co jsme oheň trochu snížili, aby tekutina stěží vrla a byla pokryta bublinami. Proto je nutné zvolit nezbytnou minimální teplotu pro vaření, při které kaše nebude vytékat přes okraje a lepit se na pánev. Při nízkém žáru vařte perličkový ječmen 40-50 minut se zavřeným víkem. Doba vaření bude také záviset na požadované struktuře obilovin. Pokud chcete získat jemný a elastický ječmen, musíte ho vařit asi 40 minut. Pokud se vám líbí více vařených krup, přidržte je na ohni trochu déle (50–55 minut). Potom cereálie absorbuje veškerou vodu a stává se měkčí a jemnější.
   
6. Po vypnutí ohně by měla kaše chvíli stát v pánvi pod uzavřeným víkem. Připravenou kaši osolte, přidejte lžíci másla nebo použijte k přípravě dalšího pokrmu.
   

Možnosti podávání

Jen vařená kaše z perletého ječmene není pro každého vkusem. Při dodání s různými omáčkami a přísadami získává zcela jinou chuť. Zvažte, co je nejlepší použít ovesnou kaši ve vodě.

• Zelenina Dušená zeleninová omáčka dává misce šťavnatou a kořenitou vůni. Chcete-li to provést, v předehřáté pánvi s máslem je třeba smažit jednu nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev, nalijte zeleninu s rajčatovou šťávou a několik minut dusíme. Před podáváním přidejte nasekané čerstvé bylinky do omáčky a promíchejte. Pepř a sůl podle chuti. Zkombinujte zeleninovou omáčku s vařeným perličkovým ječmenem, nechte několik minut stát a může být servírována.
• Houby. V případě potřeby lze do omáčky přidat dušené houby žampiony. K tomu je třeba smažit na oddělené pánvi a smíchat s smažením z cibule a mrkve. V této fázi můžete podle potřeby přidat požadované koření, sůl. Na misku nalijeme část vařeného ječmene a posypeme houbami se smaženou zeleninou.
• Maso. Ječmenná kaše dobře funguje s jakýmkoli druhem masa: vepřové, kuřecí, hovězí. Můžete použít nakrájené a smažené kousky masa se zeleninou a mleté ​​maso. Zdůrazněte chuť jídla nakrájeného na čerstvé bylinky.

Video recept

Video ukazuje jednoduchý způsob vaření kaše pearl ječmene ve vodě, což pomůže vyhnout se vaření a pálení obilovin.