Chebureki těsto ve vroucí vodě recept jak vařit chutné cheburky v pudinkovém těstíčku

Cheburky dnes najdete v nabídce restaurací ve všech městech Ruska a Ukrajiny. Málokdo však ví, že se jedná o pravý krymský pokrm nebo spíše krymský tatar. Se skutečnými cheburky se můžete seznámit pouze na Krymu, kde je připravují zástupci krymských Tatarů v nejlepších tradicích. A jsou rádi, že sdílejí tajemství jeho přípravy. I když se zeptáte několika kuchařů na otázku, jak připravit těsto na těsto, není pravděpodobné, že dostanete jednoznačnou odpověď. Stejně jako mnoho národních pokrmů i toto prošlo zkouškou času a vlastního „vývoje druhu“. Díky tomu máme nyní možnost vybrat si vlastní verzi testu na pasties. A potěšení z lahodných variací na téma testu příbuzných.

Chouxské pečivo pro paštiky

Tento recept je jedním z nejoblíbenějších hostesek, protože nevyžaduje speciální přípravky ani řadu produktů. Pudinkové pasty jsou velmi měkké i po ochlazení. Choux nebo, jak se také říká těsto na paštiky ve vroucí vodě, se připravuje velmi jednoduše a rychle.

Budete potřebovat:

• mouka - 640 g,
• voda - 160 ml
• vejce - 1 ks.,
• rostlinný olej - 30 ml,
• sůl - 1 čajová lžička.

Metoda vaření

1. Vařte vodu, za varu přidejte olej a sůl. Ihned nalijte půlku mouky do vroucí vody a důkladně promíchejte, dokud hrudky nezmizí. Nechte vychladnout.
2. Přidejte vejce k výsledné hmotě, promíchejte.
3. Udělejte kopec mouky na stole, vstoupte do pudinkové hmoty uprostřed, uhněte hladké a tvrdé těsto.
4. Těsto nechte 30 minut a znovu hněte. Nechte dalších 30 minut a můžete začít vyřezávat cheburky.

Těsto na paštiky v mléce

Jak vařit lahodné těsto na paštiky v mléce? Tak jednoduché a rychlé jako choux. Použití mléka v receptu na cheburské těsto vám umožní vyrobit měkkou a plastickou hmotu, ze které je pak velmi snadné je vyřezávat. Které těsto se dokonale rozvaří, a paštiky se ukážou měkké a nadýchané?

Budete potřebovat:

• mouka - 450 g
• mléko (bez tuku) - 250 ml,
• vodka - 75 ml
• sůl - 1/2 lžičky.

Metoda vaření

1. Zahřejte mléko a smíchejte jej se solí.
2. Nalijte mouku na řezný povrch, proveďte depresi a nalijte do mléka solí.
3. Lehce promíchejte hmotu a postupně přidávejte vodku, dokud těsto nezhoustne.
4. Konzistence testu by měla jít na to nejlepší z příkrého. Pokud je těsto příliš tvrdé, omyjte ho mokrýma rukama. Pokud je naopak tekutá, přidejte více mouky.
5. Těsto zabalte do přilnavé fólie a vložte do chladničky na 30 minut.
6. Těsto je připraveno!

Těsto na paštiky s vodkou

Podle tohoto receptu to zjistíte jak vařit lahodné paštičky a jak je co nejvíce přiblížit původní krymské tatarské kuchyni. Díky vodce se během smažení objeví na pastiách atraktivní bubliny.

Budete potřebovat:

• mouka - 640 g,
• vodka - 30 ml
• voda - 350 ml
• vejce - 1 ks.,
• rostlinný olej - 30 ml,
• sůl - 1 čajová lžička.

Metoda vaření

1. Nalijte vodu do pánve, přidejte rostlinný olej, sůl a zapálte.
2. Přesypte 1 neúplnou sklenici mouky a postupně ji nalijte do pánve. Míchejte neustále, abyste zabránili shlukování.
3. Když se mouka úplně rozptýlí, vyjměte hmotu z tepla a ochlaďte. Přidejte zbývající mouku a hněteme těsto.
4. Přidejte vejce do volné nezměněné hmoty a postupně (v několika fázích) nalijte do vodky, těsto neustále promíchávejte. V ideálním případě, když dojde vodka, budete mít pevné, hnětené těsto.
5. Zabalte těsto do filmu a nechte hodinu v místnosti. Poté těsto zamíchejte a vraťte se do chladničky. Minimální doba chlazení těsta je 1 hodina, ale je lepší nechat jej přes noc v chladu.

Správné těsto na paštiky na kefíru

Tento jednoduchý a rychlý recept vám umožní získat měkké a chutné paštičky. A jejich vaření není vůbec obtížné. Co je potřeba pro pasties?

Budete potřebovat:

• kefír - 250 ml,
• mouka - 500 g
• vejce - 1 ks.,
• sůl podle chuti.

Metoda vaření

1. Do kefíru přidejte vajíčko a sůl, rozdrťte vidličkou nebo šlehačkou. Postupně přidávejte prosévanou mouku a míchejte po celou dobu.
2. Když je těsto dostatečně silné, položte jej na stůl a promíchejte. Těsto by mělo být mírně strmé (ne tvrdé a měkké).
3. Nechte těsto 20 minut a můžete začít vyřezávat cheburky.

Doufáme, že vám naše tipy pomohou rozhodnout, jak těsto připravit bez problémů. A jak udělat toto jídlo perfektním!

Jiné recepty na těsto